• 27 ноября 2009, 19:57
  • 5290

Меренга ягодная с клюквой

Рецепт: Меренга ягодная с клюквой

Дома залежи клюквы - ничего не помещается из-за нее в морозилку. Морсы, компоты уже даже мелкий не пьет, надоели.. Увидела в журнале рецепт шоколадной меренги с вишней, изменила его на свой лад и получила ягодную с клюквой. Очень приятное для меня сочетание сладкого и воздушного основания и кисленькой начинки.

Категория: Десерты Торты Торт с безе

Ингредиенты для «Меренга ягодная с клюквой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8



Рецепт «Меренга ягодная с клюквой»:

Взбить охлажденные белки с сахаром в крепкую пену.

Вырезать из пергамента 2 круга размером немного больше разъемной формы. Вынуть из формы дно, поставить форму на пергамент, заполнить половиной белковой смеси, равномерно распределить. Убрать форму - останется круг из будущего безе на пергаменте. То же самое проделать со второй половиной смеси.
Поставить в разогретую до 140 градусов духовку на 1 час (у меня было 2 противня). Выключить духовку и оставить безе внутри еще на час. Остудить, снять с пергамента.

Переложить клюкву в сотейник, добавить коньяк и 2 ст.л. воды. Довести до кипения, снять с огня, остудить.

Сметану взбить с сахарной пудрой.

Сливки взбить в густую пену.

Смешать сметану со сливками, добавить 3 ст.л. сиропа из отваренной клюквы, перемешать.

На меренгу положить половину крема, с клюквы слить оставшийся сироп и выложить половину ягод на крем.

Сверху разместить второй корж и крем с ягодами. Поставить в холодильник на 30 минут. Очень вкусно!






главное - взвесить клюкву


ну и пробу снять



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Меренга ягодная с клюквой
Описание: Дома залежи клюквы - ничего не помещается из-за нее в морозилку. Морсы, компоты уже даже мелкий не пьет, надоели.. Увидела в журнале рецепт шоколадной меренги с вишней, изменила его на свой лад и получила ягодную с клюквой. Очень приятное для меня сочетание сладкого и воздушного основания и кисленькой начинки.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Пока нет комментариев.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2546 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки