Я уже выкладывала рецепт приготовления домашнего чесночного майонеза по Высоцкой. Однако во 2 м выпуске ХлебСоль увидела другой вариант, более интересный, который сразу же опробовала. Но этим не ограничилась - поскребла по сусекам и из обычного домашнего майонеза сотворила 4 разных соуса, которые к тому же очень вкусные.
Frau DodПоваренок 5 уровня
- 7 декабря 2009, 16:24
- 21637
Ассорти соусов на основе чесночного майонеза
Ингредиенты для «Ассорти соусов на основе чесночного майонеза»:
- Желток яичный — 4 шт
- Масло подсолнечное — 500 мл
- Горчица (дижонская) — 1 ст. л.
- Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 3 зуб.
- Базилик (свежий, 2-3 веточки)
- Тимьян (свежий, 2-3 веточки)
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Шафран (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4727.5 ккал |
белки
24.7 г |
жиры
533 г |
углеводы
50.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1181.9 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 133.3 г |
углеводы 12.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 614 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 69.2 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Ассорти соусов на основе чесночного майонеза»:
-
Чеснок очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину, раздавить ножом и тщательно перетереть с солью.
-
Выложить чеснок в емкость для взбивания, туда же добавить желтки комнатной температуры, горчицу, сахар и 1 ст.л. уксуса.
-
Потихоньку добавляя масло, взбивать на высокой скорости. Масло вливать маленькими порциями тоненькой струйкой. Когда будет использована половина масла - влить вторую ложку уксуса, после чего масло вливать быстрее.
-
Базилик мелко покрошить.
-
То же самое проделать и с тимьяном.
-
Разделить готовый майонез на 4 части. В одну добавить базилик, во вторую - тимьян.
-
Во третью - шафран.
-
В четвертую - паприку. Все тщательно перемешать.
я отказываюсь работать в таком нелепом виде
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 декабря 2009 года viktoschka #
7 декабря 2009 года Lzaika45 #
7 декабря 2009 года ирина66 #
7 декабря 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Varja #
правда, что такое шафран знаю лишь понаслышке, у нас это не продается, зато есть куркума, не знаю, насколько она подходит; свежий базилик тоже не сыщешь сейчас, но есть сушеный... и разные травки тоже, будем заменять +++++++++++++++++++++++++++++
7 декабря 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
16 декабря 2009 года кок юля #
7 декабря 2009 года reed #
7 декабря 2009 года Helenhel #
7 декабря 2009 года ladushka #
7 декабря 2009 года Nadin25 #
7 декабря 2009 года OrangeGirl #
7 декабря 2009 года Венерик #
7 декабря 2009 года Frau Dod # (автор рецепта)
7 декабря 2009 года Leena #
Очень нарядные соусики! Беру на заметку!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: