Наконец-то и у нас началась зима, выпал снег, город украсили к Новому году и стало явственно ощущаться наступление чего-то сказочного))) Сочетание орехов и лимона – и зимнее, и немного сказочное (не знаю почему, но мне так кажется). Предлагаю рецепт вкусного пирога из двух видов теста (песочного и бисквитного), с ореховой начинкой. Сверху – лимонная глазурь. Несмотря на кажущуюся сложность, делается очень быстро.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 15 декабря 2009, 22:28
- 7377
Пирог «Зимняя сказка»
Ингредиенты для «Пирог «Зимняя сказка»»:
- Мука пшеничная / Мука (песочное тесто – 1,75 стак., бисквит – 4 ст.л.) — 2,25 стак.
- Сахар (песочное тесто – 0,75 стак., бисквит – 4 ст.л., начинка – 0,5 стак.) — 1,75 стак.
- Масло сливочное (песочное тесто) — 150 г
- Яйцо куриное (песочное тесто – 1 шт., бисквит – 4 шт.) — 5 шт
- Разрыхлитель теста (песочное тесто) — 1 ч. л.
- Орехи грецкие (рубленые) — 2 стак.
- Коньяк (для начинки) — 4 ст. л.
- Сахарная пудра (глазурь) — 0,25 стак.
- Сок лимонный (глазурь) — 3 - 4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5417.5 ккал |
белки
102.8 г |
жиры
319.4 г |
углеводы
504.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 401.3 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 23.7 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Пирог «Зимняя сказка»»:
-
Для песочного теста смешиваем все компоненты и ставим его в холодильник минут на 30. Я смешиваю все в комбайне и закладываю одновременно, если его нет, то сначала взбиваем яйцо с сахарным песком, потом добавляем порезанное кусочками масло, взбиваем, в последнюю очередь кладем муку и разрыхлитель и вымешиваем до однородного состояния.
-
Для бисквитного теста взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, всыпаем муку и аккуратно, на небольшой скорости, взбиваем, скорее перемешиваем, не более 1 минуты.
Для приготовления ореховой начинки перемалываем орехи вместе с сахарным песком, добавляем коньяк (я добавляла ликер «Амаретто»). -
Смазываем форму маслом, выкладываем на нее песочное тесто и распределяем по дну формы, делаем небольшие бортики. Тесто пластичное и прекрасно распределяется прямо руками.
-
Сверху выкладываем ореховую начинку.
-
Последним слоем выливаем бисквитное тесто, ставим в разогретую духовку и печем (200 град.) до готовности, проверяя деревянной палочкой.
-
Готовый пирог покрываем глазурью. Для нее просто смешиваем сахарную пудру и лимонный сок, наносим получившуюся смесь (удобно кисточкой) на поверхность пирога. Когда глазурь застынет, пирог готов.
-
Вот такой он получается. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2009 года tilora #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Да и без повода в виде праздника сладкое (тем более домашняя выпечка) всегда принимается на ура... проверено)))
15 декабря 2009 года olmora #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2009 года bagira13 #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2009 года Eriam #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо Вам!
15 декабря 2009 года кирюша #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2009 года кирюша #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2009 года swetik-semizwetik #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2009 года Людмила_Sv #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
15 декабря 2009 года smirn deleted #
15 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: