Версия для печати
  • 16 декабря 2009, 18:10
  • 76229

Напиток из чайного гриба

Рецепт: Напиток из чайного гриба

Всем советую чайный гриб (чайный квас, морской гриб, японский гриб)! Научитесь его готовить, ведь этот напиток по-настоящему утоляет жажду...

Категория: Напитки Квас

Ингредиенты для «Напиток из чайного гриба»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
875.6 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
219.3 г
Порции
ккал
145.9 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
36.6 г
100 г блюда
ккал
27.2 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
6.8 г

Рецепт «Напиток из чайного гриба»:

Налить в кастрюлю холодной воды, насыпать сахара, ложку сухого листового зелeного/чeрного чая без «верха». Довести до кипения, размешать сахар, остудить, вылить через ситечко в 3 -х литровую банку или другую большую стеклянную eмкость.
Гриб промыть в прохладной воде, опустить в банку. Он может утонуть, но всплывет через какое-то время. Необходимо спрятать его от солнца, но держать в тепле. Толщину гриба держать примерно 1 -4 см (нижние слои следует аккуратно удалять или перемещать в другие eмкости). Толстый гриб быстро накапливает уксус. Употреблять можно через 3 -4 дня (скорость брожения зависит от температуры). Правильно приготовленный настой достаточно сильно нагазирован и при наливании пенится и шипит, почти как обычная газировка. Нельзя перекрывать доступ воздуха к грибу, банку можно накрыть 3 -4 слоями марли, закрыть капроновой крышкой с вырезанной серединой и наливать, не снимая.
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Напиток из чайного гриба
Описание: Всем советую чайный гриб (чайный квас, морской гриб, японский гриб)! Научитесь его готовить, ведь этот напиток по-настоящему утоляет жажду...
Рецепты: Напитки -> Квас
Ингредиенты: Вода, Сахар, Чай черный.
Тэги: напиток.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Да он должен сам откуда-то взяться. Было как-то. Стоял чай, лень было убрать. Сверху образовалась сначала очень тоненькая пленочка, потом с каждым разом она становилась больше... переложили - наслоился огромный гриб толщиной всегда с диаметром емкости в которой он находится. Потом надоел.
Сама не выращивала, мне принесли в банке, совсем не тоненький, раздаю всем желающим, теперь 2 баночки на тумбочке стоит. Пока не надоел...
Много раз брала гриб у знакомых!
Хорошая штучка!Вкусная!Но и внимания требует,как живой организм!!А вот сама выращивать не пробовала.
Попробую по вашему совету.Детям очень нравится!
Только пропорции напишите точнее!
Напиток сливают и процеживают через несколько слоев марли. После сливания чайный гриб промывают чуть теплой кипяченой водой и снова заливают тёплым сладким чаем. Сладость определяется индивидуально, кто как любит.
Через 3-4 дня напиток опять готов.
Я знаю,как им пользоваться,
Не в первый раз брала гриб.
А Вы расскажите,как самому его вырастить!
В каких пропорциях нужен сахар и чай?
Я так не делала, а "Рецепт" выращивания взяла в интернете, так вот:
- Чтобы вырастить чайный гриб, берешь плесень из заварочного чайника, кладешь ее в крепкую заварку и даешь расползтись по всей поверхности. Затем меняешь заварку, а получившуюся лепешку плесени переворачиваешь. Когда плесень покроет и вторую сторону, лепешку перевертываешь снова. И так до тех пор, пока гриб не приобретет желаемую степень упитанности. На что обычно уходит не меньше месяца. Когда посчитаешь, что гриб достиг заданных размеров, вытаскиваешь его из заварки и минут на пять помещаешь в яблочный уксус. После этого можно смело класть своего питомца в емкость со сладким чаем. Примерно через сутки напиток будет готов!!

А про сахар для роста ничего не сказано, может он так "заваркой" питиется!?
Очень интересно, надо попробовать. Спасибо!
Это точно!!! Спасибо!!!
Спасибо большое!!!Скорее всего сахар это
для вкуса,чтоб сладенький "квасок" получался.
Ответ для Tomilev
Спасибо, уже отрастила 3-литровой банке до толщины 5-6 мм, буду "грибок" переворачивать. Спасибо за советы.
Напиток хороший, но ещё бы и сам гриб приобрести.
гриб можете сделать сами)
я один раз сделала,делаете закваску сахар и чай в банке и ждете,потом наверху появляется тоненький чайный гриб)главное марлей прикрыть.
Спасибо. Попробую сама вырастить гриб по Вашему рецепту.
Спасибо!!!
Ответ для Утренний рассвет
Спасибо, попробую приготовить.
Ответ для Утренний рассвет
Спасибо, попробую приготовить.
Ответ для Утренний рассвет
А Вы уверены что на поверхности появится именно этот гриб, а не плесень??
Не уверена...
Ответ для Утренний рассвет
Интересно,а долго надо ждать?
Ниже выложен рецепт "выращивания"...
Ответ для inna_2107
Вставляется не там комментарий!
Ответ для inna_2107
Приобрести можно как в интернете так и на рынке, не стесняйтесь поспрашивать знакомых, ведь грибок очень распространен.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook