• 22 декабря 2009, 20:38
  • 8716

Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада

Рецепт: Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада

Когда мы отдыхали в Греции, на завтрак в отеле готовили шоколадные маффины, которые просто сводили меня с ума - удивительно нежные, тающие во рту, горячие, но не обжигающие, сладкие, но не приторные, шоколадные, но не прямолинейно, а с какой-то неуловимой ноткой - я мечтала приготовить что-нибудь хотя бы отдаленно напоминающее их. Что могу сказать? Приготовила) И даже вкуснее в миллион раз) P. S. Девочки, смотрите, я даю большинство сыпучих продуктов в миллилитрах по причине отсутствия весов и наличия лишь мерного стакана))) Рецепт из шоколадного раунда сообщества "Готовим вместе"

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5645.5 ккал
белки
228.8 г
жиры
324.2 г
углеводы
456.8 г
Порции
ккал
403.3 ккал
белки
16.3 г
жиры
23.2 г
углеводы
32.6 г
100 г блюда
ккал
326.3 ккал
белки
13.2 г
жиры
18.7 г
углеводы
26.4 г


Рецепт «Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада»:

В большой емкости смешиваем муку, разрыхлитель и какао-порошок.

Туда же ломаем кусочками белый и горький шоколад (Здесь я совершила стратегическую ошибку, использовав белый шоколад воздушный. Лучше брать обычный прессованный - на вкус это не влияет, а с эстетической точки зрения прессованный шоколад здесь будет красивее смотреться).

В отдельной емкости взбиваем 2 яйца (я это делала блендером с насадкой венчик на средней скорости, можно и руками интенсивно), аккуратно к ним вливаем растопленное и остывшее масло, сливки и высыпаем сахар. Взбиваем до тех пор, когда сахар почти растворится.

Вливаем жидкую массу к сухим ингредиентам, аккуратно размешиваем до состояния, чтобы мука намокла (не переусердствуйте).

Раскладываем по формочкам и отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Накладывать можно дополна - при выпечке маффины поднимаются, но не расползаются по сторонам. Не передерживайте, этого времени вполне хватает - даже если вам кажется, что маффины еще "влажные", это как раз кусочки шоколада тают и дают такой эффект.

Достаем из духовки, даем минутку остыть и угощаемся.
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада
Рецепт: Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада

Когда мы отдыхали в Греции, на завтрак в отеле готовили шоколадные маффины, которые просто сводили меня с ума - удивительно нежные, тающие во рту, горячие, но не обжигающие, сладкие, но не приторные, шоколадные, но не прямолинейно, а с какой-то неуловимой ноткой - я мечтала приготовить что-нибудь хотя бы отдаленно напоминающее их. Что могу сказать? Приготовила) И даже вкуснее в миллион раз) P. S. Девочки, смотрите, я даю большинство сыпучих продуктов в миллилитрах по причине отсутствия весов и наличия лишь мерного стакана))) Рецепт из шоколадного раунда сообщества "Готовим вместе"

Ингредиенты для «Шоколадные маффины с кусочками белого и горького шоколада»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
сколько штук получится из 1 порции?
Какие красивые и аппетитные и похоже не сложные в приготовлении Забрала в КК. Спасибо
вкусные маффины, готовила сегодня - буду печь теперь такие часто)
добавила свою фотографию
приготовила недавно,очень вкусно!пахнут шоколадом,красивые,нежные и очень вкусные,точно буду печь их ещё не раз)спасибо большое)
здорово! и такой в доме сразу аромат уюта и тепла, да?)
готовила уже 3 раза,аа,какие же они вкусные!про атмосферу вы правы)
Очень вкусно! Уж насколько мне маффины надоели, но от таких устоять невозможно
оо, спасибо огромное, очень приятно)
Ммм... вкусняшка! Отчитываюсь: приготовила, правда шоколада дома обнаружилось предельно мало, кто-то все стрескал. Добавила в некоторые из маффинов по несколько ягод клюквы.
Вкус действительно очень нежный и ненавязчивый, с отчетливым послевкусием. Пахнет изумительно, как будто горячий шоколад. Клюква на мой вкус удачно вписалась, получилась такая пикантная кислинка.
В следующий раз буду обязательно приготовлю, когда захочется сладенького! Спасибо ))
И вам огромное спасибо! Обязательно попробую с клюквой - у меня как раз лежит, а куда ее деть - не знаю)
Буду делать Ваши маффины уже третий раз!Большое спасибо!
Вот это самый классный комплимент - рада, что рецепт вам по душе пришелся!!!
Подскажите, если взять обычный стакан, то 80 мл какао и сахара - это примерно половина стакана?
Уже нашла ответ на свой вопрос.
1 стакан (большой)250 мл содержит: муки 110-120 г, крахмала 110-130 г, манной крупы 140-150 г, молотых сухарей 130-140 г, сахара 180-200 г, фасоли, чечеви­цы, гороха 170-190 г, риса, пшеницы 180-200 г, коровьего масла (растопленного) 250-300 г, растительного масла 200-250 г, смальца около 200 г.
Получается, что 80 г какао - это примерно 2/3 стакана, а сахара 80 г - это чуть меньше половины.
Но все равно хотелось бы опираться на Ваш опыт.
Да нет же, не надо высчитывать ничего. автор написала, что какао и сахар даёт в мл, а не в граммах. Т.е. по объему измеряете. Если стакан 250 г, то почти по трети стакана получается и того, и другого.
Точно, я в описании эту фразу упустила! Спасибо!
Муж у меня не ест выпечку, все боится поправится, но думаю, от таких кексиков его за уши не оттащишь))
Я своего оттащить не смогла - он мне запрещает теперь готовить))))
вкусное такое описание, прям захотелось попробовать
попробуйте, вам понравится!
очень классные маффины! я тоже такие хочу! =)
а в силиконовых формочках почему нельхя делать? и подскажите, пожалуйста. где купить бумажные штучки, которые вставляются в формочки?
заранее спасибо большое за ответы!
можно, конечно, в силиконовых, просто у меня с ними дружба не складывается) бумажные вставки в формы я покупаю в "Твоем доме"
Формочки замечательные, а у меня силиконовые . Прийдется после праздника заняться поисками, потому что ваши маффины не дадут покоя , хочется попробовать.
Да и в силиконовых отлично получится)
Вкусно!
Замечательный рецептик!Спасибо!!!
На здоровье!
Вкусненько! Вам+++++++++++++++++++++
Спасибо!!
Очень интересно!!!!
И вкусно)
какая вкусняшка!
Спасибо!
Жду Нового года, ну хоть бы кто-нибудь совесть поимел и подарил мне формочки, а то купить не могу- жаба душит...Столько интересных рецептов и этот - один из лучших!!!
надо жабу не слушать и покупать - очень ценная вещь эти формы)
Все-таки подарили на Новый год!!!!!Теперь точно сделаю!!!!
ура!!!! Поздравляю!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1403 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки