На пороге год тигра, поэтому на новогоднем столе должны преобладать мясные блюда. Представляем наше "Семейное блюдо года".
Светул-чекПоваренок 4 уровня
- 23 декабря 2009, 15:52
- 73117
Зимний мясной пирог
Ингредиенты для «Зимний мясной пирог»:
- Фарш мясной (для начинки, свинина и говядина) — 300 г
- Печень говяжья — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (+желток; 1 в начинку и 1 в тесто) — 2 шт
- Молоко — 1 ст. л.
- Коньяк — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (1 ст.л. для фарша, 1,5 стак. для теста) — 1,5 стак.
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Творог — 150 г
- Перец черный
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2458.1 ккал |
белки
121.8 г |
жиры
92.8 г |
углеводы
171.5 г |
| Порции | |||
| ккал 307.3 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 180.7 ккал |
белки 9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Зимний мясной пирог»:
-
Готовим тесто: смешиваем творог, яйцо, растительное масло и соль. Это помогал делать мой сынок Владюшка. Добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем и даём постоять.
-
Пропускаем через мясорубку фарш вместе с печенью, конечно, это делал наш глава семьи.
-
Лук режем кольцами, чеснок мелко порубить, затем обжариваем всё на сливочном масле, вливаем коньяк и снимаем с огня.
-
В готовый фарш добавляем яйцо, муку, обжаренные лук и чеснок, хмели сунели, перец, соль.
-
Тесто раскатываем и выкладываем в форму так, чтобы были закрыты дно и стенки. Это делала моя дочка Александра.
-
на тесто выкладываем мясную начинку и выравниваем поверхность. Сверху выкладываем из теста узор и смазываем взбитым желтком с молоком.
-
Ставим пирог в духовку на 1 час.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 декабря 2009 года Наташа-9090 deleted #
23 декабря 2009 года Светул-чек # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года dada #
23 декабря 2009 года Светул-чек # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Julyasya deleted #
Удачи в конкурсе!!!!!!!
23 декабря 2009 года Светул-чек # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года Gurmansha #
23 декабря 2009 года Светул-чек # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года PupsOlka #
23 декабря 2009 года Светул-чек # (автор рецепта)
23 декабря 2009 года PupsOlka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: