Надоели мне пироги со всеми, уже, фруктами... да и какие зимой фрукты ))) Когда впервые увидела этот штрудель, очень удивилась... из-за его теста... я-то всегда думала, что штудели готовят из простого (купленного) слоеного теста... Кому не лень потратить 40 минут своего времени.. этот рецепт для вас ; ) P. S. правда фотка, не очень... ну, лучше такая, чем вообще без фото )
LyuSer deletedПоваренок 1 уровня
- 24 декабря 2009, 20:43
- 12021
Штрудель яблочный
Ингредиенты для «Штрудель яблочный»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (теплая) — 100 мл
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Соль (щепотка) — 1 г
- Яблоко — 1 кг
- Изюм — 170 г
- Булка (сладкая, я брала простой хлеб) — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 40 г
- Сок лимонный — 10 г
- Корица — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3308.4 ккал |
белки
50.3 г |
жиры
122.1 г |
углеводы
494.7 г |
| Порции | |||
| ккал 551.4 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 82.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.8 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.6 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Штрудель яблочный»:
Способ приготовления:
В муку вбить яйцо, добавить соль и масло, замесить тесто, в процессе, по немногу добавляя воду (тесто должно быть не жидкое и не сухое).
Из теста скатать колобок, положить в миску и залить растительным масло (оно должно полностью покрывать тесто). За растительное масло не бойтесь, потом сможете снова перелить его в бутылку и использовать. Поместить в холодильник на 30 минут.
Раскатать на пергаменте тесто (очень важно, чтобы оно было очень тонкое, почти прозрачное).
Равномерно распределить начинку на тесте.
С помощью пергамента скатать рулет.
Выпекать 40 мин. при 180 градусах.
Начинка:
Булку нарезать на маленькие кусочки и поджарить на масле до золотистого цвета.
Сахар перемешать с корицей.
Изюм залить лимонным соком.
Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
Все смешать.
Приятного аппетита.
Думаю можна использовать начинку просто яблока+сахар+корица.
В муку вбить яйцо, добавить соль и масло, замесить тесто, в процессе, по немногу добавляя воду (тесто должно быть не жидкое и не сухое).
Из теста скатать колобок, положить в миску и залить растительным масло (оно должно полностью покрывать тесто). За растительное масло не бойтесь, потом сможете снова перелить его в бутылку и использовать. Поместить в холодильник на 30 минут.
Раскатать на пергаменте тесто (очень важно, чтобы оно было очень тонкое, почти прозрачное).
Равномерно распределить начинку на тесте.
С помощью пергамента скатать рулет.
Выпекать 40 мин. при 180 градусах.
Начинка:
Булку нарезать на маленькие кусочки и поджарить на масле до золотистого цвета.
Сахар перемешать с корицей.
Изюм залить лимонным соком.
Яблоки очистить и нарезать ломтиками.
Все смешать.
Приятного аппетита.
Думаю можна использовать начинку просто яблока+сахар+корица.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2010 года tat70 #
27 декабря 2009 года руська #
26 декабря 2009 года белошвейка #
25 декабря 2009 года данка2 #
26 декабря 2009 года Лисенок #
Спасибо,Вам,за уточнения зачем там булка.
26 декабря 2009 года белошвейка #
28 декабря 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
28 декабря 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
28 декабря 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года lena_martynova # (модератор)
25 декабря 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
25 декабря 2009 года Лисенок #
А то все готовиться,но что и с чем смешивается не понятно.Я про начинку.
Булка в начинку?Изюм тоже?
Уточните...
25 декабря 2009 года LyuSer deleted # (автор рецепта)
26 декабря 2009 года Лисенок #
Я не для себя уточняла,просто так нужно.
Хороший штрудель и с тестом идея мне понравилась!
25 декабря 2009 года OLGA_BOSS #
194 месяца назад Ваня #
194 месяца назад Ольга Бабич #
194 месяца назад ирина66 #
194 месяца назад Muxa #
194 месяца назад LyuSer deleted # (автор рецепта)
ну посе него тесто очень хорошо раскатывается...оно же должно быть почти позрачное.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: