Поварята примите мой закусочный тортик. Оформитель из меня никакой (эх ну не хватает фантазии). С начала делала снеговиков у елки, (елка не вышла)тогда пришла идея в серединку в место елки поставить варево и получились снеговики на пикнике. Ну да ладно главное внутреннее содержание. На конкурс "В новогоднем стиле"
венера71Поваренок 5 уровня
- 31 декабря 2009, 22:04
- 6976
Закусочный торт "Пикник снеговиков"
Ингредиенты для «Закусочный торт "Пикник снеговиков"»:
- Вода (в тесто) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 150 г
- Соль
- Яйцо куриное (3 шт в тесто; 2 шт в крем сырые; 3 шт в начинку вареные) — 8 шт
- Сыр колбасный (в начинку) — 100 г
- Сыр мягкий (российский, в крем) — 250 г
- Масло сливочное (50 гр в крем; 100 гр в тесто) — 150 г
- Крабовые палочки (в начинку) — 1 упак.
- Чеснок (в начинку) — 3 зуб.
- Майонез
- Укроп (свежий)
- Грибы — 100 г
- Картофель (в мундире) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3985.8 ккал |
белки
135.3 г |
жиры
243 г |
углеводы
308.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 10.2 г |
углеводы 12.9 г |
Рецепт «Закусочный торт "Пикник снеговиков"»:
-
И так приступим: делаем эклерчики, у каждого свой рецепт. Вот мой: Вскипятить воду с маслом, добавив щепотку соли, в кипящую воду всыпать муку и быстро перемешать, убавив огонь.
Помешивая, подержать тесто на огне, чтобы оно подсушилось.
Снять с плиты, немного охладить и добавить в него по одному яйца (каждое тщательно перемешивать с тестом). Из кондитерского шприца через рефленую трубочку выпустить на смазанный маслом лист небольшие полоски, толщиной в мизинец и длиной 2-3 см. Испечь в горячем духовом шкафу 20 мин. при 180гр. и 160 гр. еще 15мин. -
Вот и готовые эклеры.
-
Теперь готовим начинку: Крабовые палочки, сыр колбасный, яйца 3шт вареные и чеснок перемалываем в блендере.
-
Добавляем укроп и майонез.
-
Вот наша начинка.
-
Эклеры заполняем начинкой.
-
Варим крем: грибы немного обжарить (в оригинале был грибной порошок), белки отделить от желтков. Белки взбить добавить желтки, сыр российский натертый на терке, мелко нарезанное масло сливочное и грибы.
Поставить на медленный огонь, постоянно мешать. Когда масса станет однородной и густой приправить солью и перцем. -
Вот наш крем.
Таким кремом можно полить макароны или намазать на хлеб. -
На терке трем картошку и начинаем собирать наш тортик: на дно формы выкладываем половину картошки, сверху намазываем начинкой с майонезом. Дальше начинаем выкладывать эклеры.
-
Смазываем сырным кремом и выкладываем второй слой эклеров и опять сырный крем.
-
Дальше вторую часть картофеля и майонез.
-
Снимаем кольцо, подравниваем края и пытаемся украсить тортик.
Эклеры соединяем зубочисткой, смазываем майонезом и посыпаем белком. Сначала была елочка странная. -
А потом котелок.
-
В разрезе.
-
Мой помощник.
-
С Новым годом!
С Новым годом!
С песней,
С шуткой,
С хороводом!
С небосводом,
Полным звезд,
С белым инеем берез,
С блеском
Елочных огней,
С верой в счастье
Новых дней!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2011 года Водолейкина #
19 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
19 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
18 января 2010 года Диванна #
ТАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ЭКЛЕРОВ??? И ЭТО ПОЛУЧИТСЯ ИЗ 150г.МУКИ?
ИЛИ НА ТОРТ ПОШЛИ НЕ ВСЕ ЧТО У ВАС НА ФОТО?
ПРОСТИТЕ , НО Я НИКОГДА НЕ ДЕЛАЛА ЭКЛЕРЫ. ПОЭТОМУ ИНТЕРЕСУЮСЬ.
4 января 2010 года ирина66 #
4 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
3 января 2010 года Мусита #
2 января 2010 года reed #
2 января 2010 года dada #
2 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 января 2010 года наташа лучко #
2 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 января 2010 года molohovez #
2 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
2 января 2010 года Косой #
1 января 2010 года Настюшка #
2 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
1 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
1 января 2010 года Tomilev #
Удачи в новом году, ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ!!!
1 января 2010 года Молчунья #
2 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
1 января 2010 года венера71 # (автор рецепта)
1 января 2010 года Bonbonka #
1 января 2010 года кирюша #
1 января 2010 года eva77 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: