Название говорит само за себя :-) Получается торт с насыщенным апельсиновым вкуслм.
Olyushka_MПоваренок 3 уровня
- 2 января 2010, 14:17
- 13745
Торт "Апельсиновый рай"
Ингредиенты для «Торт "Апельсиновый рай"»:
- Яйцо куриное (тесто-6, крем-1) — 7 шт
- Сахар (тесто-1,5, крем-1) — 2,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (тесто-2 стак., крем-1 ст.л.)
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Апельсин — 4-5 шт
- Масло растительное (тесто) — 1/4 стак.
- Молоко (крем) — 1 стак.
- Масло сливочное — 250-300 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6555 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
461.5 г |
углеводы
534.7 г |
| Порции | |||
| ккал 546.3 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 38.5 г |
углеводы 44.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.8 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Торт "Апельсиновый рай"»:
-
Перед тем как начинать делать тесто, необходимо в первую очередь подготовить форму для выпекания (потому как тесто надо будет сразу!!! ставить в духовку) и включить духовку на 200 градусов.
-
Натираем цедру всех апельсинов (маленьких - 5 шт., больших - 4 шт.) на мелкой терке.
А из самих апельсинов выжимаем почти полный стакан сока. Остальное можно съесть :-) -
Берем 6 яиц и отделяем белки от желтков. Белки пока ставим в холодильник, а в желтки добавляем 1 стакан сахара и взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Добавляем выжатый сок, натертую цедру апельсинов (немного оставляем на крем) и растительное масло. -
Достаем из холодильника белки и взбиваем в крепкую пену, добавляем 0,5 стакана сахара и еще раз взбиваем до того момента, пока белки при наклоне чашки не перестанут стекать. Половину белков добавляем в массу с желтками и все аккуратно перемешиваем ложкой от края к центру.
-
Добавляем постепенно муку и разрыхлитель (я рыхлитель перемешиваю с мукой, а только потом добавляю в тесто),
а потом вторую половину белков
и аккуратно перемешиваем, чтобы белки не опали. -
Тесто сразу!!! выливаем в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут, а потом снижаем температуру до 170-180* и выпекаем до готовности.
-
теперь приступаем к крему.
Яйца перемешать с сахаром, ванилином, цедрой апельсина и 1 ст.л. муки.
Добавляем 3/4 стакана молока, хорошо перемешиваем и ставим на огонь, варим до загустения.
Пока остывает масса, взбиваем сливочное масло добела. Как только масса будет температуры пальца, вводим ее в масло постепенно, взбивая его. -
Вот такая высота получается готового коржа. Он очень высокий, поэтому можно уменьшать количество продуктов, если не будет много гостей.
-
А вот это уже готовый тортик! Приятного чаепития!:-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2010 года inna_2107 #
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года жанка #
С Новым годом всех форумчанок! Новых,вкусных рецептов в новом году,в ваших семьях достатка и благополучия,здоровья вам,вашим детям и родителям!
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года Ируня # (модератор)
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года dog-rose # (модератор)
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года Настюшка #
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года dada #
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года Mrs Lola #
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года белошвейка #
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
2 января 2010 года кирюша #
2 января 2010 года Olyushka_M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: