Муж купил замечательную "Книгу гастронома", конечно, на многое мы еще только облизываемся, но кое-что уже попробовали. Попробуйте и вы. У них очень хорошие рецепты.
Алена31-08Поваренок 4 уровня
- 5 января 2010, 19:48
- 8853
Конвертики из свинины с вишневым соусом
Ингредиенты для «Конвертики из свинины с вишневым соусом»:
- Свинина (вырезка) — 600 г
- Лук репчатый (средний) — 2 шт
- Вишня (без косточек, замороженная) — 1 стак.
- Вино красное сухое — 2 стак.
- Сахар — 0.5 стак.
- Фенхель (семена) — 2 ч. л.
- Перец черный (горошек) — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Розмарин (веточки) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2763.5 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
162.2 г |
углеводы
149.7 г |
| Порции | |||
| ккал 276.4 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 15 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 10.1 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Конвертики из свинины с вишневым соусом»:
-
Подготавливаем продукты.
-
Фенхель, черный перец и соль измельчить. Натереть этой смесью свинину.
Духовку разогреть до 200*С.
Лук крупно нарезать, выложить в противень и сбрызнуть маслом.
На лук поместите свинину и запекайте 30-40 мин. -
Затем переложить мясо на 2 слоя фольги, остудить до комнатной температуры и, плотно завернув в фольгу, поместить в холодильник на 2-3 часа.
Вишню предварительно разморозить и откинуть на сито, чтобы стек сок. -
Лук и мясной сок из противня переложить в сотейник, влить вино и довести до кипения.
Добавить вишню, сахар, розмарин и кипятить на сильном огне примерно 20 мин. (объем должен уменьшиться вдвое).
Выньте розмарин, соус взбейте в блендере и остудите. -
Готовую свинину нарезать очень тонкими ломтиками (слайсером, если есть).
Свернуть в виде воронки, можно закрепить зубочисткой, влить в каждый конвертик ложечку соуса. -
Подавать холодными.
У нас мясо охлаждалось всю ночь - на вкус никак не повлияло. Если не получилось свернуть конвертики, можно подать ломтики, политые соусом - тоже вкусно и красиво!
Угощайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: