• 9 января 2010, 14:24
  • 5364

Рулет рыбный с мидиями

Рецепт: Рулет рыбный с мидиями

"Gorenje: новогодняя композиция". Эта закуска украсит ваш стол, пикантный вкус и привлекательный внешний вид этого блюда произведет впечатление на самых изыскаyных гурманов. К тому же, можно проявить фантазию и сделать начинку по своему вкусу, например - белая рыба с кусочками болгарского перца и т. д.

Категория: Закуски Закусочные рулеты

Ингредиенты для «Рулет рыбный с мидиями»:

Время приготовления:

Количество порций: 18



Рецепт «Рулет рыбный с мидиями»:

1. Форель очистить, промыть, порезать на кусочки.
Сложить в кастрюлю, посолить по вкусу, добавить специи и залить кипятком.
Проварить на медленном огне около 10 минут. Поставить остывать.

2. Мидии отварить в подсоленной воде. Слить воду и дать остыть.

3. Пресный творожный сыр (у меня «Гурманика») размять до состояния пюре, добавить остывшие, мелко порезанные мидии.

В нагретых сливках развести желатин и дать закипеть. Влить бульон, оставшийся после варки рыбы. Остудить.

Размять форель.
Половину желатиновой массы (еще теплой) влить в рыбный фарш, хорошенько перемешать. Выложить рыбный фарш на пищевую пленку. Толщина слоя примерно 1,5 см.
Положить по середине трубку, обернутую фольгой, и обвернуть вокруг нее фарш с помощью пленки.

Завязать края, подтягивая края пленки. Получится такая рыбная конфетка.
Поставить в холодильник, именно поставить, через 30 минут перевернуть на другую сторону.

Добавляем остывшие сливки с желатином в сырную массу, хорошо перемешиваем, если хочется, можно пользоваться блендером.

Через 2-3 часа можно смело продолжать операцию «Ы»: достаем из середины нашу трубочку и с помощью кондитерского мешка заполняем пустую середину будущего рудета.
Завязываем и опять ставим в холодильник. Через некоторое время перевернуть на другой край.

Рулет будет готов примерно через 2 часа.
Хранится в холоде не более трех дней.

Готов к употреблению.

Это мой пряничный "Тигруша" - "Старо-польский Пряник" https://www.povarenok.ru/recipes/show/38179/

Салат "Новогодний" https://www.povarenok.ru/recipes/show/38189/

приготовление этого рулета не займет много времени, но его лучше сделать за день до праздника.
"Gorenje: новогодняя композиция".


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рулет рыбный с мидиями
Описание: "Gorenje: новогодняя композиция". Эта закуска украсит ваш стол, пикантный вкус и привлекательный внешний вид этого блюда произведет впечатление на самых изыскаyных гурманов. К тому же, можно проявить фантазию и сделать начинку по своему вкусу, например - белая рыба с кусочками болгарского перца и т. д.


Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Да, я писала модератору. Но чтобы исправить это, надо повозиться с удаленим фото с добавлением нового.Некогда. На других конкурсных блюдах сервировка стола с правильной подписью.
Странно, на итоговой композиции другой ник стоит...
Кстати, у Вас ссылка на Салат "Новогодний" неправильная. Исправьте пожалуйста, а то вдруг не зачтут рецепты.
Как это сделать?
любопытнейший рулетик! удачи+
Очень интересный рецепт и хорошие ингредиенты.
Вот только интересно, насколько легко вынимается трубка с фольгой из рыбной "конфетки"? Трудности были? Я бы, наверное, попробовала сначала сделать цельную трубу из сыной начинки, а потом уже рыбой ее сверху поерывать. Так можно?
Поставила плюсик!!!!
Трубка вынимается очень легко. Я делала первый раз, все получилось. Можно наверно и наоборот, начать с середины.
Начинка- сыр творожный и мидии это моя фантазия. В оригинале берется белая рыба.
Интересно!
А сколько сыра надо?
Я взяла 300 г. + сливки с желатином + мидии, где-то около 500г. начинки.
Очень интересное исполнение!!Рулетик удался на славу!!!
Благодарю.
Благодарю.
Отличный рулет и интересный способ его "сворачивания"!
Мне тоже понравился этот способ. Ровный кружочек в середине смотрится хорошо.
Очень здорово!Удачи!
Благодарю.
Молодец! Удачи в конкурсе!
Благодарю за внимание.
УДАЧИ!!!!!!!!!!!!!!
Благодарю.
Рецепт оччень интересный!!! Сразу видно- отличная хозяйка! Удачи в конкурсе!
Спасибо. Я такой рулет делала первый раз. В середину больше не буду класть сыр с мидиями, что - то не очень мне это сочетание понравилось. Лучше белую рыбу (для контраста) и болгарский перец например, можно оливки попробовать.
Очень интересный рулетик!!!!
Спасибо всем! И взаимно желаю удачи в конкурсе!
Обалденно! Удачи!
ЗдОрово!!! Мой +
Благодарю.
Респект за такое творение!
Благодарю.
Молодец! Удачи в конкурсе!
Благодарю.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1229 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки