Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр
  • 11 января 2010, 18:11
  • 161222

Сыр "Бутербродный"

Рецепт: Сыр Бутербродный

Отличный рецепт мягкого, нежного сыра - за 5 минут, без соды. Решила я сегодня поэкспериментировать и приготовить быстрый сырок на сметане, без соды. Когда попробовала, сама обалдела, как вкусно получилось!

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр "Бутербродный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1811 ккал 		белки
226.4 г 		жиры
61.2 г 		углеводы
88.5 г
100 г блюда
ккал
79.1 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
2.7 г		 углеводы
3.9 г

Рецепт «Сыр "Бутербродный"»:

  • Залить творог молоком, довести до кипения, но не кипятить.

  • Процедить через марлю, потом отжать. Марли у меня нет, цедила через капроновую тюль.

  • В отдельную алюмминевую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выложить процеженный творог, добавить яйца, соль, сметану.

  • Перемешать хорошенько руками.

  • Варить 5 минут, масса должна получиться вязкая, однородная и отставать от дна посуды одним комком.

  • Готовый сыр выложить в блюдо, разровнять верх и поставить на холод.

  • Когда сыр полностью охладиться, переворачиваем его на блюдо.

  • Мой эксперимент понравился всем, без исключения. Сыр получился нежным, мягким, ароматным, со сливочным вкусом.

  • Прекрасный вариант для бутерброда на завтрак, да и не только! Только, боюсь, не доживёт сырок до завтрака-то, уж больно вкусный!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Неожиданные гости Специальное питание

Теги: закуска сыр

Вкусы: мягкий сливочный cливочный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сыр "Бутербродный"
Рецепт: Сыр Бутербродный

Отличный рецепт мягкого, нежного сыра - за 5 минут, без соды. Решила я сегодня поэкспериментировать и приготовить быстрый сырок на сметане, без соды. Когда попробовала, сама обалдела, как вкусно получилось!

Ингредиенты для «Сыр "Бутербродный"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Сыр "Бутербродный"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Леночка, замечательный рецепт!!! Домашний сыр, конечно, лучше магазинного.
Спасибо, Ирочка!
Рецептик понравился . Теперь думаю, а что, если добавить измельченную зелень? Только в какой момент? Может в третьем шаге?
Спасибо, Олечка! Зелень я тоже очень люблю, только вот детки с ней не хотят! А добавлять надо её, когда сцедите жидкость, перед варкой сыра!
Так же я добавляю иногда и специи, морковку, натёртую на мелкой тёрке! В моих рецептах есть ещё два сыра, если интересует, то загляните!
Супер сыр!!! Просто прелесть, хочу прямо щас и много!!!!!!!
Спасибочки!
Рецепт супер,сыр остывает,Вы как всегда молодец +++++
Спасибко! Потом свои фотки вложите и нпишите!
Леночка,вот это блюдо-ну прям как увидела-теперъ покоя мне,сердешной,нетути...Надо срочно делатъ,как все искомое появится в доме!И мне тоже,как и Лене "Молоховец"кажется,что в нем присутствует нотка моцареллы.
SPASIBO!
Спасибо Вам огромное! Мне очень приятно!
Обожаю сыр...а ваш рецепт просто великолепен, обязательно попробую!!!! Спасибо большое!!!!
Спасибко! Пробуйте на здоровье!
Леночка, прелесть какая! Должно быть очень нежный сыр получается!!! Много-много ++++++++++++++++++
спасибо, Ларис, правда сыр очень нежный!
Лен,вот так удивила!!!!Вкусняшка какая!!!!!
Спасибо, Ольчик!
Леночка, замечательный рецепт сыра! Спасибо!
И тебе спасибо, Валюш! Твои сыры тоже обалденные!
Не пробовала сама делать сыр, но домашний ела!Спасибо за рецепт, попробую обязательно!
Спасибо, попробуйте!
Ехх, между добавлением в КК и баллами - разница!
Будем восстанавливать справедливость!
++++++!!!!!!
Спасибо, Мариш!
Спасибо большое за такой интересный рецепт! При случае обязательно попробую
Спасибо огромное!
Леночка!Сыр понравился Беру на заметку,Спасибо!!!+++++++
Спасибо, пробуй, Олюшка!
Леночка! Спасибо за рецепт . Уже сделала сыр, жду пока остынет . Как попробую- напишу.
Спасибо, пишите, обязательно!
Все, попробовала. Получилось вкусно, но сыр какой-то не плотный, немного рассыпчатый, вроде все делала по рецепту. В чем дело?
Может получше отжать надо? Если есть на срезе влага, то надо было бы получше отжать творог, после нагревания в молоке! Сыр должен быть не рассыпчатым, но и не упругим, т.е. твёрдым.
Ой, мне сейчас подумалось, может это из-за яиц? У меня были крупные! А у Вас какие? Если мелкие, то может ещё одно надо было бы? Я что-то об этом не подумала...
Я взяла пачку творога(250г), стакан молока, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки сметаны.На срезе влаги нет. Отжимала я не слишком сильно, может в этом дело.
Ой, Вы на части разделили, а я 1 кг творога делала, может есть в этом случае неточности? Или сметанки мало, или отжали маловато, хотя я тоже не до суха отжимала! Вы уж попробуйте, пожалуйста, как я, а делишь когда, да ещё и на 4 части рецепт, может что-то не совпасть. А в стакане молока 250г ?
Хорошо , попробую с Вашими пропорциями) Просто прочитала рецепт, а в холодильнике как раз все продукты нашлись, захотелось немедленно сделать)))
Ой, как мне хочется, чтобы у Вас всё получилось! Я буду очень рада!
Я тут сейчас подумала - у Вас ведь творог в пачках, магазинный, а я делаю из творога, который приготовлен на цельном деревенском молоке, может всё зависит от жирности творога? Ай-ай-ай, я и не подумала, что творог может быть разный - из цельного молока и из обрата, а жирность-то разная!
↑Ответ для Помидорка
Извините, но если вы взяли 250 гр. творога, то должны были взять пол-яйца и сметаны 1ст. л. с четвертью, а не 1,5
Да и это тоже может повлияло. Иногда делаешь вроде бы одинаково, а сыр получается разный, когда-то яйца бывают покрупнее, творог посуше, а сметана пожирнее, вот и получается по-разному!
Леночка, как всегда - умница! забираю, у меня как раз завтра "молочный день" - беру на рынке молоко и пр. Вот и сделаю Спасибочки!++++++++++++
Спасибо! Пробуй на здоровье, Инночка, дорогая!
Замечательный сырок!+++
Спасибо, Светик!
Спасибо!!! Давно искала такую вкусняшку!!!!!!!
Ой, как мне приятно! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"
Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557

Каркасный дом с террасой "Сент-Катаринс" V557
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки