Нежнейший торт из двух видов бисквитного коржа (с орехами и шоколадом), пропитанного Амаретто, и легкого крема. Морозным зимним днем (или даже вечером) кусок такого торта с чашкой кофе порадует любого, без сомнения.
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 12 января 2010, 20:12
- 91977
Торт «Мраморный»
Ингредиенты для «Торт «Мраморный»»:
- Мука пшеничная / Мука (1 стак. – тесто, 3 ст.л. – крем) — 1,4 стак.
- Сахар (1,25 стак. – тесто, 0,75 стак. – крем) — 2 стак.
- Яйцо куриное — 7 шт
- Орехи (у меня грецкие, можно любые другие) — 150 г
- Шоколад молочный / Шоколад (молочный или темный) — 70 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Молоко — 2 стак.
- Масло сливочное — 180 г
- Ликер (Амаретто) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
39865 ккал |
белки
351.3 г |
жиры
894.7 г |
углеводы
4423.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.6 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 30.8 г |
Рецепт «Торт «Мраморный»»:
-
Делаем тесто. Яйца делим на желтки и белки. Яичные желтки растираем с сахарным песком.
-
Белки (охлажденные) взбиваем в крепкую пену.
-
Смешиваем муку и разрыхлитель, перемешиваем с желтково-сахарной массой. Затем выкладываем белки и аккуратно перемешиваем до однородности. Получается легкая, воздушная масса. Делим ее на две части.
Измельчаем орехи и шоколад в крошку. В одну половину теста добавляем шоколад, во вторую – половину ореховой крошки (остальная – для крема). -
И выпекаем по очереди два бисквитных коржа (в заранее прогретой духовке, при 200 град., примерно 30 – 40 минут).
Охлаждаем коржи, разрезаем каждый на две части. То есть получается четыре коржика. В разрезе они выглядят так (это шоколадный).
-
У бисквита часто получаются хрупкие, твердые краешки, раньше я их пыталась хорошо пропитывать, получалось все равно не очень, теперь я всегда аккуратно их срезаю, измельчаю в крошку и использую для посыпки верхнего коржа. Удобно, красиво, быстро, и не надо мудрить с украшением.
-
Для крема муку размешиваем в молоке, ставим на маленький огонь, нагреваем, постоянно помешивая, до загустения. Охлаждаем.
-
Взбиваем масло с сахаром до пышности, затем постепенно добавляем молочную смесь, каждый раз взбивая до однородности. Получается пышный, легкий крем.
-
Высыпаем в него ореховую крошку, перемешиваем.
-
Ликер разводим водой 1: 1.
Каждый корж пропитываем, промазываем кремом. Укладываем их поочередно: ореховый – шоколадный – ореховый – шоколадный. Сверху высыпаем крошку от бисквита. Все, торт готов.
-
Лучше на ночь поставить его в холодильник, а к утренней чашке кофе он будет совсем вкусным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2010 года Рыжуля #
16 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
14 января 2010 года Kapelkappa #
16 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Лягуха #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Coconut2 #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Gurmansha #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Varja #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Лисенок #
Как всегда,что-то очень нежное и воздушное!!!
Я просто балдею!!!
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года ирина66 #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Мусита #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года anita-78 #
Преклоняюсь! Очень вкусно и красиво!
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Олеся 81 #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Ольга Бабич #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Ируня # (модератор)
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
14 января 2010 года Ируня # (модератор)
13 января 2010 года Оля-В deleted #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Pikuleska #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
1. Плохое масло. От качества продукта здесь зависит очень много. Именно натуральное сладкосливочное масло 72 - 82% жира, ни в коем случае никаких растительных добавок в составе быть не должно.
2. Скорость взбивания. Взбиваем масло только на МЕДЛЕННОЙ скорости... иначе может получиться, как у Вас. А уже готовый крем я взбивала на максимальной.
Надеюсь, мои советы Вам помогут, все проверено на собственном опыте.
В любом случае - удачи!
13 января 2010 года Gatita deleted #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года komsa233 #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Берите на здоровье, и Вам спасибо!
13 января 2010 года Ваня #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
12 января 2010 года Lzaika45 #
12 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Lzaika45 #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 января 2010 года Leena #
13 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
12 января 2010 года Leena #
12 января 2010 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: