Я как-то сбрасывала рецепт - Курочка "Молодушка" http://www.povarenok .ru/recipes/show/355 74/, так вот решила по такому же принципу приготовить запеченную свининку, только со сливками (подсмотрела подобный способ в закладках на мемори). Получилось очень вкусное и нежное мясо.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 2 февраля 2010, 15:48
- 32399
Cвинина "Сливочная"
Ингредиенты для «Cвинина "Сливочная"»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2951.8 ккал |
белки
164.4 г |
жиры
252.7 г |
углеводы
11.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.9 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Cвинина "Сливочная"»:
-
Первым делом готовим нашу "гремучую" смесь. В сливки выдавить чеснок, положить соль и горчицу и хорошо все перемешать. Дать постоять около 30 минут, чтобы сливки напитались содержимым.
-
Затем процедить через марлечку и хорошо отжать. То, что осталось в марле, не выбрасывать, оно нам еще пригодится.
-
Вот такой кусочек мяса у меня был.
-
Теперь берем простой медицинский шприц, желательно побольше, набираем нашу "гремучую" смеси и понеслось... начинаем тщательно обкалывать наше мясо. Проколов нужно сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1~2 мл жидкости. Чем больше сливок попадет внутрь, тем нежнее наше мясо будет.
Если после всей этой процедуры у вас осталась смесь, не переживайте, мы ее используем. -
Дальше делаем постельку для мяска. Огнеупорную кастрюлю (или что там есть у вас)выстилаем фольгой. Вот теперь нам понадобится наша гуща, которая осталась после процеживания сливок. Берем и немного выкладываем на дно.
-
Сверху кладем наше мяско и сверху также обмазать, посыпать перцем.
Если у вас осталась "гремучая" смесь, тогда можно ее сюда использовать, просто полить мясо сверху. -
Хорошо его запаковываем, чтобы не было отверстий.
И отправляем в духовку при t 220*С примерно на час (не меньше). Хотя, может понадобится и больше времени (все зависит от духовки).
И перед тем как вынимать мясо, его нужно проколоть и посмотреть, какой идёт сок (если розоватый, значит мясо еще не готово). -
Готовое мясо сразу не вынимать из фольги, а оставить - пусть немного постоит. А достать непосредственно перед нарезанием и употреблением.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 февраля 2010 года МамаЕвы #
3 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
3 февраля 2010 года mylik-sv #
3 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Челси #
Я прямо аж аромат этого мяска почуяла
Танюш, а ты после разворачивания мяску не дала зарумяниться? Или и так красиво?
3 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года дюдюка2 deleted #
3 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Lzaika45 #
3 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Ольга Бабич #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (модератор)
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года genik #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Svetka ru #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)
++++++
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года нютта #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Seagull_L #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года ирина66 #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года ВикАрина #
2 февраля 2010 года Дзинь #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Мария По #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года венера71 #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Svetlr #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Татушка71 #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Катим #
2 февраля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: