Скумбрия, запеченная на гриле или мангале
YulbkaПоваренок 3 уровня
- 2 февраля 2010, 17:29
- 72147
Скумбрия свежая на гриле
Ингредиенты для «Скумбрия свежая на гриле»:
- Скумбрия (свежемороженная) — 5 шт
- Лимон — 3 шт
- Специи (соль, перец, любимые - для рыбы) — 5 горст.
- Майонез — 1 упак.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7047.5 ккал |
белки
651.3 г |
жиры
454.4 г |
углеводы
75.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1409.5 ккал |
белки 130.3 г |
жиры 90.9 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.9 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Скумбрия свежая на гриле»:
-
Что может быть банальнее, чем скумбрия - подумаете Вы. Но попробовав раз приготовить эту рыбу на гриле, Вы поймете, что ВСЁ гениальное - просто!
Итак, приступим. А начнем с того, что рыбу надо замариновать.
Для этого Вам следует хорошенько почистить ёё - вынуть кишки, тщательно промыть, отрезать голову (хотя, по моему мнению, это необязательно) и обсушить бумажными полотенцами. -
Далее обильно солим с внутренней и внешней стороны (рыба любит соль и возьмет ее столько, сколько надо), перчим, по вкусу добавляем специи и обильно обмазываем майонезом.
В таком виде отправляем в холодильник как минимум на час, а если есть время, то пусть промаринуется подольше.
Скептикам могу посоветовать не добавлять майонез, а на этом шаге обильно промариновать рыбу в лимонном соке. -
После маринования делаем на кожице небольшие надрезы и вставляем в них кружочки лимона. Хотя можно и без надрезов, а просто засунуть их вовнутрь рыбки.
Итак, наступает важный момент - отправляем нашу скумбрию на гриль. Тут возможно два удачных варианта приготовления рыбы, выбирайте тот, который больше нравится.
Первый:
Целую закрытую скумбрию вы аккуратно укладываете на гриль и по мере приготовления щипцами аккуратно ее переворачиваете с одной стороны на другую. В данном случае закрытая рыба как будто пропаривается изнутри и будет на вкус очень нежной. -
Второй:
"Расплющите" (!!!) рыбу на решетке. В открытом виде рыба будет более прожаренная, с красивой золотистой хрустящей корочкой.
Выбор за Вами! -
Приятного Аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября 2015 года tolkaolga #
18 августа 2012 года Таш #
1 октября 2011 года Wasssabi #
20 ноября 2010 года Jaklinka #
29 ноября 2010 года Yulbka # (автор рецепта)
1 мая 2010 года furika #
3 февраля 2010 года мисс #
2 февраля 2010 года korica #
2 февраля 2010 года Yulbka # (автор рецепта)
2 февраля 2010 года Алена31-08 #
2 февраля 2010 года ли-ли-я #
2 февраля 2010 года ирина66 #
2 февраля 2010 года Seagull_L #
2 февраля 2010 года Yulbka # (автор рецепта)
приятного аппетита!
2 февраля 2010 года OLGA_BOSS #
2 февраля 2010 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: