Торт очень вкусный, тонкий, не избитый, оригинальный, хорошо пропитанный, с ярким апельсиновым вкусом, изысканный и, не побоюсь, этого слова - аристократичный. С сайта kuking. net с моими изменениями.
иррезПоваренок 7 уровня
- 4 февраля 2010, 22:25
- 47232
Апельсиновый торт с маком
Ингредиенты для «Апельсиновый торт с маком»:
- Апельсин — 2 шт
- Сахар (для сиропа - 150 гр, тесто - 150, крем - 100 гр) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Миндаль (молотый) — 150 г
- Мак — 2,5 ст. л.
- Яйцо куриное (для теста - 3 шт, для крема - 4 шт) — 7 шт
- Сок апельсиновый (крем) — 1 шт
- Цедра апельсина (крем)
- Масло сливочное (крем) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4820.1 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
233.4 г |
углеводы
577.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 280.2 ккал |
белки 6 г |
жиры 13.6 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Апельсиновый торт с маком»:
-
Тонко порезать неочищенные апельсины, положить их в кастрюлю с 400 мл воды и сахаром. Перемешать и готовить апельсины, накрыв крышкой, на плите, в течение 20 мин, пока корка не будет мягкой, если проткнуть ее острым ножом. Снять с огня и дать остыть.
-
Чтобы приготовить бисквит: смешать муку, разрыхлитель, миндаль и мак.
-
Смазать маслом и проложить бумагой для выпечки форму для торта диаметром 20 см. На дно уложить самые красивые кусочки апельсинов (около 7).
-
Слить оставшиеся кусочки апельсинов, сохранив сироп. Апельсины взбить в блендере с 75 мл сиропа, чтобы получилась однородная масса.
-
Взбить яйца с сахаром, пока смесь не будет похожа на крем. Это займет 5-7 минут. Сразу же добавить апельсиновое пюре и аккуратно перемешать лопаткой, стараясь не выбивать из теста воздух.
-
Перемешать сухие ингредиенты с пышной апельсиновой массой.
-
Аккуратно перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин до золотистого цвета при температуре 160 град. Проверьте палочкой - если она выходит из коржа чистой, торт готов. Достать из духовки и дать остыть в форме. Когда остынет, перевернуть корж, чтобы апельсины были сверху.
-
Пока торт остывает, сделать крем. Взбить яйца с соком апельсина, перелить в огнеупорную миску.
-
Добавить сахар, масло, апельсиновую цедру (предварительно ошпарить) и поставить миску на кастрюлю с медленно кипящей водой (чтобы дно не касалось воды). Помешивать на медленном огне, пока смесь не загустеет - она будет готова, когда крем будет покрывать обратную сторону ложки (это может занять до 30 минут, так что будьте терпеливы).
-
Порезать торт поперек два раза, чтобы получилось три коржа. Смазать середину и нижнюю часть оставшимся сиропом.
-
Прослоить коржи кремом и оставить на несколько часов, чтобы он пропитался. Его можно хранить 3-4 дня в холодильнике.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2010 года ирина66 #
10 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
8 февраля 2010 года Мусита #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Leena #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года Leena #
9 февраля 2010 года Leena #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года Murliska #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года ВИКА-72 #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
7 февраля 2010 года olmora #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Konniia #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года djazair #
9 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Лягуха #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
6 февраля 2010 года Некотян #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года Lzaika45 #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года terry-68 #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года Lora1 #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года виконда #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года Дзинь #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
19 марта 2010 года Дзинь #
5 февраля 2010 года Лисенок #
6 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года linden86 #
5 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года August_13 #
5 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года anita-78 #
5 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
5 февраля 2010 года юльчик79 deleted #
5 февраля 2010 года иррез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: