Опять наступило райское время для блиноманов. Моя детвора относится именно к такой категории. Ели бы блины и днем и ночью. Этот рецепт блинов оправдывает свое название. По ощущениям на языке, блины точно шелковые и нежные. Надо, конечно, запастись терпением, но оно себя оправдает.
ЛисенокПоваренок 7 уровня
- 9 февраля 2010, 11:02
- 27667
Блины на закваске "Шелковые"
Ингредиенты для «Блины на закваске "Шелковые"»:
- Мука пшеничная / Мука — 3,5 стак.
- Вода (теплая) — 2 стак.
- Пиво светлое / Пиво — 1 стак.
- Сахар — 3,5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (или вода) — 2,5-3 стак.
- Соль (щепотка)
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2822.4 ккал |
белки
73 г |
жиры
70.3 г |
углеводы
466.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 23.8 г |
Рецепт «Блины на закваске "Шелковые"»:
Фоток пошаговых нет, фотографировать нечего. Здесь главное, запастись терпением.
Для начала приготовим закваску. На это у Вас уйдет два дня. Но потом она Вас будет спасать, если появится необходимость приготовить вкусные блинчики опять.
Итак, для закваски смешать стакан муки и стакан теплой воды. Перемешать до однородности. Ставим смесь в теплое место на 5 часов. (я включаю три конфорки, а на четвертой стоит кастрюля).
Через 5 часов добавляем к смеси 1 ст. л. сахара и стакан теплого светлого пива.
Оставляем закваску в том же месте на 2 -е суток. Периодически размешивая ее. Мука оседает, а пиво сверху.
Прошли томительные два дня.
Стакан закваски вливаем в 2 стакана муки. Добавляем 2 ст. л. сахара, соль, взбитые яйца и растительное масло. Тщательно перемешиваем и добавляем, примерно 2, 5 -3 стакана молока теплого (или воды).
Тесто для блинов готово. Печем блины обычным и знакомым для всех способом. На сковороду немного маслица, половничек теста и блин готов.
Подавайте блинчики с любыми начинками и вареньями, со сметаной и карамелью!
Удачной Вам масленицы!!!
P. S. Когда отлили стакан закваски, добавьте в банку еще стакан теплой воды, 0, 5 стакана муки и 1 ч. л сахара. Тщательно перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Фактически это домашние самодельные дрожжи, не содержащие никакой химии. Когда появится необходимость в блинах, отлейте нужное количество закваски, а оставшуюся снова "подкормите". Когда закваска будет полностью неактивна. Приготовьте новую, влив в нее остатки старой.
Для начала приготовим закваску. На это у Вас уйдет два дня. Но потом она Вас будет спасать, если появится необходимость приготовить вкусные блинчики опять.
Итак, для закваски смешать стакан муки и стакан теплой воды. Перемешать до однородности. Ставим смесь в теплое место на 5 часов. (я включаю три конфорки, а на четвертой стоит кастрюля).
Через 5 часов добавляем к смеси 1 ст. л. сахара и стакан теплого светлого пива.
Оставляем закваску в том же месте на 2 -е суток. Периодически размешивая ее. Мука оседает, а пиво сверху.
Прошли томительные два дня.
Стакан закваски вливаем в 2 стакана муки. Добавляем 2 ст. л. сахара, соль, взбитые яйца и растительное масло. Тщательно перемешиваем и добавляем, примерно 2, 5 -3 стакана молока теплого (или воды).
Тесто для блинов готово. Печем блины обычным и знакомым для всех способом. На сковороду немного маслица, половничек теста и блин готов.
Подавайте блинчики с любыми начинками и вареньями, со сметаной и карамелью!
Удачной Вам масленицы!!!
P. S. Когда отлили стакан закваски, добавьте в банку еще стакан теплой воды, 0, 5 стакана муки и 1 ч. л сахара. Тщательно перемешайте, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Фактически это домашние самодельные дрожжи, не содержащие никакой химии. Когда появится необходимость в блинах, отлейте нужное количество закваски, а оставшуюся снова "подкормите". Когда закваска будет полностью неактивна. Приготовьте новую, влив в нее остатки старой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 февраля 2010 года венера71 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года August_13 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года inna_2107 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Пробуйте на здоровье!!!
9 февраля 2010 года inna_2107 #
9 февраля 2010 года иррез #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года Валентина-72 #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года timoxa #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Надеюсь,что останешься довольна!!!
9 февраля 2010 года Тамила #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
времени вагон!!!Спасибочки,милая,за отзыв!!!
9 февраля 2010 года Sea-green #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо огромадное за коммент!!!
9 февраля 2010 года Lacoste #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года белошвейка #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
9 февраля 2010 года Fluturas #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за коммент!!!
9 февраля 2010 года beautiful woman # (модератор)
Наверняка,так пекли блины,когда
еще дрожжей не придумали!
Светочка,ну ты умничка!
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Рецепт беспроиграшный!Очень вкусные блинчики!!!
9 февраля 2010 года maybellin #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Автор утверждает,что они еще и малокалорийные!!!
Спасибочки,солнышко,за коммент!!!
9 февраля 2010 года Катим #
9 февраля 2010 года Лисенок # (автор рецепта)
Спасибо за отзыв!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: