Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Творожные десерты

gugaПоваренок 5 уровня

28 февраля 2010, 19:05
54356

Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Люблю польскую кухню. А польский сырник с чашечкой крепкого кофе... на завтрак. Это не только вкуснейший десерт, но и хорошее настроение на весь день.

Категория: Десерты Другие десерты Творожные десерты

Кухня: Польская

Ингредиенты для «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Масло сливочное (тесто - 90 гр, смазывание формы - 10 гр) — 100 г
Яйцо куриное (тесто - 2 желтка, начинка - 5 яиц, суфле - 2 белка) — 7 шт
Сахар (тесто - 40 гр, начинка - 200 гр, суфле - 40 гр) — 280 г
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 1 стак.
Разрыхлитель теста (тесто) — 1/2 ч. л.
Какао-порошок (тесто - 1 ст.л., суфле - 2 ст.л.) — 3 ст. л.
Сметана (тесто) — 1 ст. л.
Творог (начинка) — 600 г
Банан (начинка) — 2 шт
Лимон (в начинку цедра и 2 ст.л. сока) — 1 шт
Крахмал (начинка) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (начинка) — 1 ч. л.
Шафран (начинка) — 1/3 ч. л.
Мак (кондитерский, для посыпки) — 50 г
Соль (суфле, 1 щепотка)

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4684.1 ккал	белки 208.4 г	жиры 180.1 г	углеводы 559 г
Порции
ккал 468.4 ккал	белки 20.8 г	жиры 18 г	углеводы 55.9 г
100 г блюда
ккал 209.1 ккал	белки 9.3 г	жиры 8 г	углеводы 25 г

Рецепт «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Готовим наше тесто. Вообще, я люблю, чтобы теста было минимум. Это - расчет на круглую форму диаметром 26 см.
Холодное масло трем на терке, добавляем желтки, сахар, сметану, какао-порошок и порошок для выпечки. Растираем миксером.
Добавляем муку. Тесто получается крутое.
Делаем шарик и - в холодильник на минут 20-30.
Пока тесто охлаждается готовим начинку.
Яйца взбиваем с сахаром.
Бананы, цедру и сок лимона, ванильный сахар, шафран (для цвета), крахмал растираем блендером до однородной массы.
Смешиваем бананы с яйцом, добавляем творог и еще раз все перетираем блендером.
Разъемную форму смазываем маслом и щедро присыпаем маком.
Так как я (\':-[\')присыпала уж очень щедро, то остатки высыпала в творожную массу.
Достаем тесто и на крупной терке натираем прямо на дно формы.
Сверху заливаем начинку и ставим в духовку при температуре 160 градусов на 15 минут.
В это время готовим наше суфле.
Охлажденные белки с щепоткой соли, сахаром и какао взбиваем до мягких пиков.
Тут есть две тонкости:
1. Сахара должно быть немного (40 гр как раз)
2. Пики должны быть мягкими.
Если добавим больше сахара или крепче взобьем, то получим сверху банальную белковую корочку, а нам нужно нежное суфле.
Достаем наш сырник из духовки, аккуратно выкладываем поверху белковую смесь и ставим допекаться при температуре 160 градусов на 1 чаc 15 минут.
Посмотрите, какой вышел красавец.
Честно, дольше было писать, чем делать.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Пасха На ужин : На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих / Для диеты

Теги: десерт

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41390/]Банановый сырник с белковым суфле... по-польски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/41390/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/09/51723_70838-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Творожные десерты
Люблю польскую кухню. А польский сырник с чашечкой крепкого кофе... на завтрак. Это не только вкуснейший десерт, но и хорошее настроение на весь день.

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Какао-порошок, Сметана, Творог, Банан, Лимон, Крахмал, Ванильный сахар, Шафран, Мак, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Банановый сырник с белковым суфле... по-польски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012dec/17/09/51723_70838-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Банановый сырник с белковым суфле... по-польски" title="Рецепт: Банановый сырник с белковым суфле... по-польски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Люблю польскую кухню. А польский сырник с чашечкой крепкого кофе... на завтрак. Это не только вкуснейший десерт, но и хорошее настроение на весь день.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/198/">
          Творожные десерты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2079">Шафран</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/41390/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Категория: Десерты › Другие десерты › Творожные десерты

Ингредиенты для «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Масло сливочное Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Разрыхлитель теста Какао-порошок Сметана Творог Банан Лимон Крахмал Ванильный сахар Шафран Мак Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 марта 2010 года Наткин #

ММММММММ

, аж слюнки потекли

, Вкуснотищщщщща!!!!!!!!!!!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье.

1 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Меня немножко смущает время выпечки - 1,5 часа.Не сгорит?

1 марта 2010 года Наткин #

не 1,5 часа, а 1час, 15 мин и при 160 вроде не должен сгореть

1 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Именно 1,5 часа - сначала 15 минут,а потом ещё с белками 1 час 15 минут.Поэтому у меня и возникли сомнения,может опечатка...

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

↑Ответ для lena_martynova

Да именно 1 час 15 минут и сравнительно низкая температура 160 градусов.Все ОК!

1 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Ну ладно,верю...

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Честно-честно.Все хорошо.

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

↑Ответ для lena_martynova

Ой еще нюанс,что начинки очень много и она за это время как раз успевает приготовится.Поэтому если у вас форма меньше,то можно чуть времени убрать.

1 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Признайтесь честно,это ведь пляцик?

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

А то....

1 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)

Вот теперь я с чистой совестью забираю рецепт...Обожаю...

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Фу, а то я аж вспотела....УРА!!!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

↑Ответ для lena_martynova

Только из-за того что начинка жидковата,нужна форма с бортиками,а для того чтобы легче было доставать,то лучше форму разъемную.А так этот сырник у нас подается на все праздники ,а свадьба без него - это не свадьба и его как раз режут на квадратики.Так что все верно.

1 марта 2010 года kleo8080 #

интересный вариант запеканки, только не совсем ясно-на фото мак в начинке, а в рецепте вы не добавляете мак в творожную начинку

фото не ваше или описание не совсем верное???

1 марта 2010 года Lady Kitten #

Удалено создателем комментария

1 марта 2010 года Lady Kitten #

↑Ответ для kleo8080

Удалено создателем комментария

1 марта 2010 года Lady Kitten #

Так как я (\’ \’)присыпала уж очень щедро, то остатки высыпала в творожную массу.

Думаю нужно внимательней читать рецепт

Не стоит сразу обвинять автора в плагиате!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку.

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

↑Ответ для kleo8080

извините ,но вы невнимательно читали описание.Прочитайте под 5 фото и вы все поймете.

1 марта 2010 года наташа лучко #

славный сырник!!!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибочки.У меня сын ест творог только в таком виде.

1 марта 2010 года наташа лучко #

как мне это знакомо!!! у нас творог тоже только в виде вкусняшек идёт

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Вот вы меня понимаете.

1 марта 2010 года Елена 95 #

вкусно

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Надеюсь всем понравиться,кто решится испечь.

1 марта 2010 года Katynya #

Красавец!!!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибочки.

1 марта 2010 года Charming2 #

Супер!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибочки

1 марта 2010 года Вита Лев deleted #

Нет, это не сырник - это СЫРНИЩЕ!

В хорошем смысле этого слова.

Эдорово, забрала!

1 марта 2010 года Вита Лев deleted #

Что это я написала, Здорово конечно.

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Большое спасибо . За БОЛЬШОЙ и теплый отзыв.

1 марта 2010 года Лисенок #

Размеры сырника меня впечатлили!

С удовольствием бы завтракала таким сыырником каждый день!!!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Светик-это для моих обжор.Они его вместо завтрака с молоком могут умять.

1 марта 2010 года Лисенок #

Я в этом ни капли не сомневаюсь!
Я ж говорю,что сама бы такой лопала!

1 марта 2010 года nadjuska #

Красивенный сырник,спасибо!
анимации

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Надеюсь достоин такого букета.

1 марта 2010 года nadjuska #

Конечно достоин,особенно хозяйка сырника!

1 марта 2010 года Galina-An #

Красота неописуемая!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибочки большое.

28 февраля 2010 года белошвейка #

У меня муж поляк, надо будет его удивить. Спасибо за рецепт.

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Я думаю ему очень понравиться,а если еще захотите порадовать любимого- заходите ко мне на страничку у меня там есть пару чисто польских рецептов.

2 марта 2010 года белошвейка #

Леночка, побежала на твою страничку. Я Оля и давай на ТЫ.

2 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

ОЧЕНЬ ПРИЯТНО.

28 февраля 2010 года Lzaika45 #

Какой вкусный красавчик!!! Много+++++++++++

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Ларисочка спасибки.У тебя всегда такие прикольные смайлики.

28 февраля 2010 года Tanya-O-511 #

Вкуснятина!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибочки.

28 февраля 2010 года Нина пингвина #

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Какая красота.

28 февраля 2010 года Arin4ic #

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Спасибки большое.

28 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

Красавец

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Ириш спасибо за доброе словцо.

1 марта 2010 года dog-rose # (модератор)

А что же не похвалить, если он того стоит?)))

28 февраля 2010 года irmama #

Я б от сырника не отказалась! такая вкуснятина!

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

Так угощайтесь на здоровье.

28 февраля 2010 года Yulbka #

действительно,а почему сырник,а не чизкейк,к примеру?

28 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Это прямой перевод с польского.Чизкейк-это все таки что-то английское,а по-польски "sernuk" это уже по нашему по-славянски.

28 февраля 2010 года Yulbka #

думаю,совсем уж по-славянски это был бы творожник какой-нибудь.....))))

1 марта 2010 года guga # (автор рецепта)

К сожалению в польском языке нету слова творог.УПС!

28 февраля 2010 года E-va #

Вообще слово "сырник" даже как-то не звучит. Я сырник жарю на сковородке просто и без церемоний. А тут целое произведение искусства.

К нему надо с уважением

++++

28 февраля 2010 года guga # (автор рецепта)

Вот мне этим польская кухня и нравится -если судить по названиям блюд то все просто,а на самом деле за каждой простотой - шедевр.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Банановый сырник с белковым суфле... по-польски

Ингредиенты для «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски»:

Похожие рецепты

Творожные "Снеговики"

Рулет без муки "Дважды творожный"

Творожный пирог из лаваша с малиной

Творожный десерт "Клубничная нежность"

Творожный пудинг на завтрак

Творожная запеканка "Роза"

Полосатый десерт "Оранж"

Творожный десерт "Быстрый"

Творожные палочки

Фотографии «Банановый сырник с белковым суфле... по-польски» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с террасой V265 "Фаузенд-Оукс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!