Замечательный вариант горячего для повседневного и праздничного стола - удивительно нежные, запеченные под плавленым сыром кусочки свинины с добавлением помидоров, шампиньонов и лука. Причем без использования майонеза! И очень быстро и легко готовятся!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 2 марта 2010, 9:33
- 56716
Медальоны из свинины
Ингредиенты для «Медальоны из свинины»:
- Свинина (мякоть, мне нравится для этого блюда карбонат) — 600 г
- Лук репчатый (небольшие) — 2 шт
- Шампиньоны (можно свежие, мороженые или консервированные, у меня в этот раз последние) — 200 г
- Помидор — 2 шт
- Сыр плавленый (типа "Дружбы" или "Орбиты") — 125 г
- Масло сливочное — 50 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый, лучше смесь перцев свежемолотая)
- Масло растительное (для смазывания формы)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2362.8 ккал |
белки
139.6 г |
жиры
191.6 г |
углеводы
28.2 г |
| Порции | |||
| ккал 590.7 ккал |
белки 34.9 г |
жиры 47.9 г |
углеводы 7.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 172.5 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 14 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Медальоны из свинины»:
-
Итак, кусок мяса разрезаем на равные порционные куски, толщиной не меньше 1 см. Посолить и поперчить каждый кусочек с обеих сторон. Обжариваем в разогретом масле с обоих сторон по 2-3 мин с каждой. Включаем духовку, чтобы грелась.
-
Лук почистим и нарежем кольцами. Шампиньоны - пластинами.
-
Когда мясо обжарится, перекладываем его в форму для запекания (или сковороду), смазанную растительным маслом. Держим в тепле, чтобы мясо не затвердело. Я форму ставлю на плите - греет духовка и газ под соседней конфоркой. В масле, оставшемся после обжаривания мяса, обжарим и немного потушим лук и шампиньоны, минут 5. Тем временем нарежем помидоры ровными кружочками.
-
Лук с шампиньонами выкладываем равномерно на кусочки мяса. Не по всей поверхности формы, а конкретно на каждый кусочек отдельно.
-
В оставшемся на сковороде масле с обеих сторон быстро обжарим помидор. Каждую сторону посолить и поперчить.
-
Помидоры выложить на медальоны сверху лука и грибов. Плавленный сыр нарезать кусочками и выложить эти кусочки поверх помидоров, получится примерно по 2 кусочка.
-
Запекать в духовке при средней температуре на среднем уровне пока сыр не подрумянится. У меня это занимает примерно 10 минут. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2010 года Эллиса deleted #
2 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2010 года ирина66 #
2 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2010 года Лисенок #
Там не осталось одного...случайно...
2 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2010 года Лисенок #
2 марта 2010 года zhannetka #
2 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
2 марта 2010 года миракель #
2 марта 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: