На сайте множество прекрасных рулетов, и я ни в коем случае не хочу сказать, что мой лучше. Просто мой тоже очень классный, интересный, простой. К тому же, пересмотрев все рецепты рулетов, я обнаружила, что у меня есть один нюанс, которого нет в других рецептах. Кому интересно - смотрите.
kovka deletedПоваренок 4 уровня
- 6 марта 2010, 13:27
- 8829
Рулет "Мечта"
Ингредиенты для «Рулет "Мечта"»:
- Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
- Сахарная пудра (тесто) — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 4 ст. л.
- Крахмал (тесто) — 1,5 ст. л.
- Вишня (замороженная) — 1 стак.
- Коньяк — 100 мл
- Молоко сухое (крем) — 1 стак.
- Сахар (крем) — 1,5 стак.
- Молоко (крем) — 2 стак.
- Масло сливочное (крем) — 50 г
- Шоколад темный (50 г в крем и 50 г в глазурь) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3834.1 ккал |
белки
99.1 г |
жиры
106.1 г |
углеводы
562.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 228.2 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Рулет "Мечта"»:
-
Берём яйца, разделяем белки и желтки.
-
Белки взбить в крутую пену, добавить сахарный песок и сбивать дальше до состояния "тугих пиков".
-
Отдельно взбить желтки.
-
Смешать муку и крахмал. Соединить белки и желтки. Очень аккуратно перемешать. Просеять в яичную смесь муку и крахмал. Все аккуратно перемешать до однородного состояния.
-
Подготовить противень. Застелить пергамент и смазать растительным маслом. Тесто вылить на противень и максимально разровнять.
-
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10 минут. Готовый бисквит переложить на поднос (или просто на стол) вместе с пергаментом. И тут начинается тот нюанс, ради которого я решила выложить свой рецепт рулета. Я НЕ СВОРАЧИВАЮ РУЛЕТ В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ, А НАКРЫВАЮ ЕГО ЧИСТЫМ ПОЛОТЕНЦЕМ И ДАЮ ЕМУ ОСТЫТЬ. А ПОСЛЕ НАНЕСЕНИЯ КРЕМА СВОРАЧИВАЮ. ОН У МЕНЯ НИКОГДА НЕ ЛОМАЕТСЯ.
-
Готовим крем. Импровизация. Смешиваем молоко, сахар и сухое молоко и варим до загустение. У меня получилось минут 50. Добавляем масло, шоколад, размешиваем до однородного состояния. Охлаждаем (помешивая время от времени).
-
Мороженую вишню заливаем коньячком и даем настоятся 1-2 часа.
-
Собираем рулет. Обрезаем боковые края. Пропитываем жидкостью, которая образовалась от мариновки вишен. Смазываем кремом. Вкладываем в серединку обрезки (если их никто не успел утащить), посыпаем вишнями (к серединке побольше).
-
С помощью пергамента (на котором мы пекли рулет) сворачиваем.
-
И вот какой красавчик получился.
-
Ну вот, практически, и всё. Растопить шоколад (я это делала в микроволновке) и смазать им верх рулета. Ну, люблю я шоколад, что с этим поделаешь!!!!
-
Такой рулетик я испекла девочкам на работу, чтобы поздравить их с наступающим праздником 8 Марта.
Пользуясь случаем, хочу поздравить всех женщин, девушек и девочек нашего сайта с наступающим праздником, и пожелать им быть всегда мечтой любого мужчины!!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2010 года Нина Владимировна #
6 марта 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
6 марта 2010 года Lenaa79 #
6 марта 2010 года Charming2 #
6 марта 2010 года kovka deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: