Всем привет. Сегодня предлагаю вашему вниманию антистрессовый, антизимний рецепт. Набирайтесь позитива и ярких красок.
БрахманПоваренок 4 уровня
- 11 марта 2010, 12:23
- 13582
Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе
Ингредиенты для «Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе»:
- Филе куриное — 500 г
- Апельсин — 1 шт
- Грейпфрут — 1 шт
- Масло сливочное
- Лук зеленый (на декор)
- Кардамон (или кориандр) — 1 ч. л.
- Сок апельсиновый (желательно получше) — 50-100 г
- Крахмал — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
770.8 ккал |
белки
119.2 г |
жиры
6.9 г |
углеводы
51.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.7 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Куриные конверты с апельсином в грейпфрутовом соусе»:
-
Как обычно, знакомимся с продуктами.
-
-
Мясо промыть, и разрезать филе вдоль по толщине надвое.
-
Накрываем каждый кусок филе пленкой и отбиваем поварской тяпкой или деревянным молотком. НБ: и не рвите, пожалуйста, волокна зубчатой стороной молотка, курица - мясо нежное и легко рвется.
-
Апельсин вымоем, и теркой или зестером снимем цедру.
-
Апельсин чистим и режем на крупные кружки.
Грейпфрут (если делаете апельсиновый сок, то апельсин) чистим от кожуры и удаляем пленки. Это муторно, но что поделаешь;). Дольки режем на кубик. -
-
-
Филе солим, перчим, кладем на филе апельсин и заворачиваем. Для пущей прочности обвяжем ниткой.
-
Кардамон смешаем с мукой и обваляем в ней конверты.
-
Разогреем сливочное масло в сковороде, и обжариваем конверты до золотистого цвета. Когда цвет будет достигнут, убавить огонь и, накрыв крышкой, потомить еще минут 5-10.
-
Пока томится, приготовим соус. Опять упомяну, что классический вариант здесь - апельсиновый, (грейпфрутовый больше для фанатов). Мякоть грейпфрута протрем через сито и нальем в сотейник. Добавим цедру. Уместным будет добавить еще немного апельсинового сока. Отдельно смешать 3 ст.л. воды с 1 ч.л. муки и добавить в соус.
Поставить на средний огонь. Прибавить сахар. Готовить до загустения. -
Готово, пожалуй. Соус должен получиться густым, мегаароматным и ярким
. -
-
-
-
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s16.radikal.ru/i191/0911/03/27423e942c01.jpg[/IMG][/URL]
Засим все. Позвольте откланяться.
Для Вас у плиты стоял Брахман из Одессы.........................,
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2023 года lila piskaridze #
6 мая 2013 года joyka921 #
21 марта 2012 года logika #
24 марта 2011 года Janet #
Спасибо за рецептик, очень вкусно, сочно, курица превращается в новое необычное блюдо! Правда вкуснее получается, если промариновать нафаршированные и в соке конвертики хотя бы сутки в холодильнике!
4 июля 2010 года IraIva #
2 мая 2010 года owl_dark #
29 марта 2010 года Леночка 2010 #
25 марта 2010 года Гурманика #
25 марта 2010 года Брахман # (автор рецепта)
22 марта 2010 года Брахман # (автор рецепта)
22 марта 2010 года maxel1 #
21 марта 2010 года Dinni #
21 марта 2010 года marishka0608 #
21 марта 2010 года Нина-супербабушка #
21 марта 2010 года tanu6kin21 #
17 марта 2010 года Молчаливая Галлюцинация #
14 марта 2010 года tamada1 #
13 марта 2010 года Katynya #
12 марта 2010 года Lzaika45 #
12 марта 2010 года Varja #
12 марта 2010 года Galina-An #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: