Ризотто (итал. risotto) — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В то же время должна соблюдаться кремовость консистенции. Я бы Вам хотела предложить вот такой простой и домашний вариант этого блюда.
ДжияПоваренок 3 уровня
- 11 марта 2010, 20:50
- 12205
Ризотто с маринованными грибами по-домашнему
Ингредиенты для «Ризотто с маринованными грибами по-домашнему»:
- Рис (от качества риса значительно зависит вкус блюда, нужно использовать круглый рис для достижения кремовой консистенции ) — 1 стак.
- Бульон (любой - овощной, мясной - без разницы. Я использовала куриный. ) — 0,75 л
- Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
- Грибы (маринованные, я использовала шампиньоны, уже порезанные ) — 420 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Сыр твердый — 150 г
- Специи (кладут в бульон, я использовал итальянские травы: чабрец, базилик, чеснок)
- Соль (в бульон, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1706.6 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
96.8 г |
углеводы
152.8 г |
| Порции | |||
| ккал 341.3 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 19.4 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 218.8 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 19.6 г |
Рецепт «Ризотто с маринованными грибами по-домашнему»:
-
50 г масла растапливаем на среднем огне, добавляем средне порезанный лук. Oбжариваем лук (постоянно помешивая) 2-3 мин.
-
K луку добавляем хорошо промытый и подсушенный рис, постоянно помешивая, поджариваем 2-3 мин.
-
K луково-рисовой смеси добавляем бульон, постоянно помешивая тушим до готовности.
-
За 3 мин. до готовности риса добавляем маринованные грибы.
-
Cыр трем на средней терке, оставшиеся 50 г масла растапливаем на маленьком огне, к маслу добавляем половину натертого сыра и тщательно перемешиваем, полученную смесь добавляем к нашему ризотто и перемешиваем.
-
Выкладываем ризотто на блюдо, посыпаем оставшимся сыром и сразу же подаем к столу.
Вот и все, приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2010 года Масяся #
30 мая 2010 года Джия # (автор рецепта)
14 марта 2010 года Молчунья #
15 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
12 марта 2010 года мисс #
12 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
12 марта 2010 года Кицка #
12 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Ванилинка deleted #
12 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Ольга Бабич #
11 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года swetik-semizwetik #
11 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года ol-la #
Вкусно.
Хочу уточнить: грибы маринованные или просто стерилизованные?(т.е. с уксусом или просто в соляном растворе?)
11 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года Светун #
11 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года ирина66 #
11 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
11 марта 2010 года ирина66 #
11 марта 2010 года Джия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: