Торт подойдет для любителей безе, вареной сгущенки и орехов. Нежный на вкус. Легкий.
ЛизаветкаПоваренок 4 уровня
- 19 апреля 2008, 13:42
- 15641
Торт "Воздушный замок"
Ингредиенты для «Торт "Воздушный замок"»:
- Желток яичный — 6 шт
- Белок яичный (тесто - 2 шт., безе - 4 шт.) — 6 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар (тесто - 1 стак., безе - 1 стак.) — 2 стак.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сок лимонный — 0.5 ч. л.
- Масло сливочное (крем) — 200 г
- Коньяк (пропитка) — 50 г
- Варенье (у меня малиновое) — 2 ст. л.
- Арахис (украшение) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (украшение) — 50 г
- Молоко сгущенное (вареное, крем) — 1 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6265.2 ккал |
белки
120.8 г |
жиры
310.9 г |
углеводы
866 г |
| Порции | |||
| ккал 626.5 ккал |
белки 12.1 г |
жиры 31.1 г |
углеводы 86.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.1 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 17.3 г |
углеводы 48.1 г |
Рецепт «Торт "Воздушный замок"»:
Приготовить коржи:
1 ) Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку, постоянно помешивая в одну сторону.
2 ) Белки для теста взбить, немного посолить и аккуратно соединить с желтками и мукой, добавить разрыхлитель.
3 ) В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 250 С духовку на 10 мин.
4 ) Снизить температуру до 180 С и выпекать ещe 30 мин.
5 ) Корж вынуть из формы, дать остыть, разделить на два коржа
Приготовить безе:
6 ) Белки перемешать с лимонным соком, добавить полстакана сахара, взбить, когда масса увеличится в размере, всыпать оставшийся сахар, взбить.
7 ) Пергамент смазать растительным маслом, из кондитерского мешка выдавить безе в виде розочек или зефирок. Выпекать 30 -40 мин при 100 С. Дать остыть.
Приготовить крем:
8 ) Размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой.
9 ) Пропитать коржи смесью коньяка и варенья.
10 ) Нижний корж промазать 1 /3 частью крема, сверху покрошить безе, оставив 8 шт. для украшения.
11 ) Второй корж снизу промазать 1 /3 частью крема, уложить накрошенное безе.
12 ) Торт по краям промазать кремом, обвалять в орехах, затем покрыть верх торта оставшимся кремом.
13 ) Уложить безешки, украсить орехами и шоколадными фигурками.
1 ) Желтки растереть с сахаром добела, добавить муку, постоянно помешивая в одну сторону.
2 ) Белки для теста взбить, немного посолить и аккуратно соединить с желтками и мукой, добавить разрыхлитель.
3 ) В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 250 С духовку на 10 мин.
4 ) Снизить температуру до 180 С и выпекать ещe 30 мин.
5 ) Корж вынуть из формы, дать остыть, разделить на два коржа
Приготовить безе:
6 ) Белки перемешать с лимонным соком, добавить полстакана сахара, взбить, когда масса увеличится в размере, всыпать оставшийся сахар, взбить.
7 ) Пергамент смазать растительным маслом, из кондитерского мешка выдавить безе в виде розочек или зефирок. Выпекать 30 -40 мин при 100 С. Дать остыть.
Приготовить крем:
8 ) Размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой.
9 ) Пропитать коржи смесью коньяка и варенья.
10 ) Нижний корж промазать 1 /3 частью крема, сверху покрошить безе, оставив 8 шт. для украшения.
11 ) Второй корж снизу промазать 1 /3 частью крема, уложить накрошенное безе.
12 ) Торт по краям промазать кремом, обвалять в орехах, затем покрыть верх торта оставшимся кремом.
13 ) Уложить безешки, украсить орехами и шоколадными фигурками.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2018 года ТинТин #
[+4]29 декабря 2012 года JeSeKi # (модератор)
[+2]30 января 2013 года Лизаветка # (автор рецепта)
30 января 2013 года JeSeKi # (модератор)
29 декабря 2012 года JeSeKi # (модератор)
23 ноября 2009 года Tanya-O-511 #
30 ноября 2009 года Лизаветка # (автор рецепта)
9 октября 2009 года tat70 #
28 апреля 2008 года Ленок #
21 апреля 2008 года best #
20 апреля 2008 года Элена104 #
19 апреля 2008 года elena_110 #
19 апреля 2008 года oliva7777 #
19 апреля 2008 года чиполинка #
19 апреля 2008 года Lasto4ka-Ирина #
19 апреля 2008 года lovegermany #
19 апреля 2008 года skarlet171 #
19 апреля 2008 года Очарование #
19 апреля 2008 года Лейла #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: