А вы знаете, что в Атлантическом океане есть Остров вечной весны. Остров, где нет проблем (по крайней мере, так утверждают местные жители). Да-да! Это удивительный португальский островок Мадейра, родина знаменитых вин. Давайте попробуем приготовить мясное рагу по-португальски. И не забудем, конечно же, добавить в него вина. Несмотря на простоту блюда, вкус у него получается яркий, насыщенный, слегка пряный. И пусть у нас тоже будет весна. Весна в сердце.
Gretta007Поваренок 5 уровня
- 27 марта 2010, 21:56
- 36459
Саррабуло-мясное рагу по-португальски
Ингредиенты для «Саррабуло-мясное рагу по-португальски»:
- Свинина (постная) — 500 г
- Печень свиная — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Гвоздика (бутоны) — 2 шт
- Петрушка (зелень)
- Вино красное сухое — 0,5 стак.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1960.2 ккал |
белки
132.4 г |
жиры
148.3 г |
углеводы
42.4 г |
| Порции | |||
| ккал 490.1 ккал |
белки 33.1 г |
жиры 37.1 г |
углеводы 10.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.1 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 15.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Саррабуло-мясное рагу по-португальски»:
-
Свинину нарезать небольшими кубиками.
-
Лук нарезать маленькими кубиками. Зелень петрушки порубить. Чеснок нарезать как можно мельче.
-
Припустить свинину в сухом красном вине с добавлением лука, чеснока, петрушки, соли, гвоздики и черного перца.
-
Печень нарезать такими же кубиками, как и мясо.
-
Быстро обжарить печень на растительном масле.
-
Добавить печень в готовое мясо, оставить рагу на огне на пару минут, чтобы мясо и печень "подружились".
-
К рагу на гарнир отлично подходят рис и зелень петрушки.
Приятного аппетита!
А вот и мужчина на кухне... Порубить лук, чеснок, зелень? Легко!
Компу на кухне не удивляйтесь. У нас компов много. Везде...
Так блюдо оформила жена:
А так блюдо оформил муж:
В одной порции рагу 340 ккал, 14 г жиров, 40 г белков, 5 г. углеводов.
Компу на кухне не удивляйтесь. У нас компов много. Везде...
Так блюдо оформила жена:
А так блюдо оформил муж:
В одной порции рагу 340 ккал, 14 г жиров, 40 г белков, 5 г. углеводов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2020 года budja #
22 марта 2020 года Gretta007 # (автор рецепта)
30 января 2017 года moroshka66 #
Очень простои в исполнении блюдо и очень нежное. Я готовила в мультиварке - красота
В общем, спасибо, за рецептик. Утащила в КК и, видимо, навсегда
22 января 2011 года elenita # (модератор)
Очень вкусное блюдо должно получиться, я плюсиков наставила (не только в оценку блюда, но и в комменты).
22 января 2011 года Gretta007 # (автор рецепта)
Свинину припускаем в вине без жира, его в ней достаточно. За счет жидкости блюдо на пригорает.
Спасибо!
1 сентября 2010 года alteya #
12 апреля 2010 года IraIva #
13 апреля 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
14 апреля 2010 года IraIva #
12 апреля 2010 года IraIva #
10 апреля 2010 года Lanalegr #
7 апреля 2010 года lumiar #
7 апреля 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
А рагу действительно вкусное, пробуйте на здоровье!
5 апреля 2010 года ПлюшкаПорт #
10 апреля 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
Не сильна в португальском, но то, что перевел гугл... мало общего с этим рецептом.
5 апреля 2010 года mkaterinka #
5 апреля 2010 года tanu6kin21 #
2 апреля 2010 года Dinni #
31 марта 2010 года Tomilev #
29 марта 2010 года ВИКА-72 #
28 марта 2010 года ли-ли-я #
29 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
28 марта 2010 года Андреев Юрий #
28 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
28 марта 2010 года ирина66 #
28 марта 2010 года lena_martynova # (модератор)
Очень интересное блюдо и не важно,португальское оно или нет...Не в обиду тебе,но муж лучше тебя оформил...Поярче...и порция посолиднее
Удачи в конкурсе!
28 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
Да, я давно не появлялась ))) На это есть причины:
1. мы перевели детеныша на общий стол, а, следовательно, сами стали есть по принципу |||чем проще, тем лучше|||;
2. мне надо стройнеть после родов, а на Поваренке очень много сорблазнов;
3. просто некогда, детеныш егозит.
Идея с конкурсом принадлежит мужу. Говорит, хоть мяса поесть, а не филе куриной грудки. Кстати, еще что-то готовит сейчас.
28 марта 2010 года почемучка #
28 марта 2010 года anna_2580 #
30 марта 2010 года Gretta007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: