Эти лепешки – родственники индийского хлеба чапати. Привезли в Суринам их иммигранты из Индонезии, а уже из Суринама попали они и в Нидерланды. Мягкие, ароматные, с начинкой, вкусны и к обеду, и просто так.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2010, 18:44
- 25285
Лепешки из Суринама "Роти"
Ингредиенты для «Лепешки из Суринама "Роти"»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Вода — 250 мл
- Соль (щепотка)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Нут (консервированный) — 250 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Зира (молотые семена) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3078 ккал |
белки
89.6 г |
жиры
116.2 г |
углеводы
426.8 г |
| Порции | |||
| ккал 307.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 293.1 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 40.6 г |
Рецепт «Лепешки из Суринама "Роти"»:
-
Из муки, воды, соли и разрыхлителя замесить тесто, как на пельмени, и оставить его на 15 минут, накрыв полотенцем.
Пока тесто отдыхает, сделать начинку. Горох перемолоть в пюре с чесноком, зирой и ложкой воды.
В качестве начинки можно также использовать отварной картофель в виде пюре, тоже с чесноком и зирой. В пюре тогда молока и масла не добавлять. -
От теста отщипнуть кусочек величиной с маленький мандарин. Слегка расплющить и сверху положить полную чайную ложку начинки.
-
Тесто защипать вокруг начинки (как пирожок) и шов пирожка стянуть так, чтобы получился колобок из теста, а начинка оказалась внутри. Оставить колобок швом вниз на присыпанном мукой столе на 5-10 минут.
-
Колобок растянуть руками в лепешку диаметром где-то 20 см.
Все известные мне рецепты рекомендуют раскатывать скалкой, но у меня они от этого неизменно рвутся и начинка просится на волю. Поэтому я лепешки растягиваю, тесто, благо, податливое. Вам же советую поэкспериментировать и поступать так, как Вам удобней.
Сырые лепешки нельзя складывать стопочкой - слипнутся! -
Лепешки класть на горячую, сухую сковороду с тефлоновым покрытием. Когда одна сторона зарумянится, перевернуть и готовую сторону смазать тоненьким слоем растительного масла, то же самое проделать и с другой стороной, когда она будет готова.
Готовые лепешки сложить стопочкой и накрыть чистым полотенцем, таким образом они станут мягкими. -
Настоятельно рекомендую кушать эти лепешки с суринамской курицей в гарам масале http://www.povarenok .ru/recipes/show/428 89/ Но, конечно, можно и так просто. :-)
Вот и все, приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2010 года bagira13 #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года dog-rose # (модератор)
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Светун #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Вита Лев deleted #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Marinik2 #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года swetik-semizwetik #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года begi #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Lacoste #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года xsenia #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года m_Olesia #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года viktoschka #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года molohovez #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Oxana_71 #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Oxana_71 #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
31 марта 2010 года Eva Grimm #
31 марта 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: