Версия для печати Рецепты Соусы Сладкий соус

elena777Поваренок 8 уровня

2 апреля 2010, 13:24
20745

Сливочно-кофейный соус

Очень вкусный, нежный соус с ароматом кофе и карамели. Прекрасно подходит к различной выпечке. Таким соусом можно полить бисквит, пончики, блинчики и т. д.

Категория: Соусы Сладкий соус

Ингредиенты для «Сливочно-кофейный соус»:

Сметана (жирная) — 5 ст. л.
Сахар — 7 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Кофе растворимый — 1 ч. л.

Время приготовления: 10 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 952.8 ккал	белки 13.1 г	жиры 41.9 г	углеводы 175.9 г
100 г блюда
ккал 264.7 ккал	белки 3.6 г	жиры 11.6 г	углеводы 48.9 г

Рецепт «Сливочно-кофейный соус»:

Желтки взбить с 2 ст. л. сахара в густую пену. Взбивать примерно 2-3 минуты.
За белки не переживайте (их можно хранить в холодильнике или морозильнике), ведь скоро Пасха, они пригодятся для помадки на куличи, для добавки в пасху или в др. блюда. Я приобщила белки для крема в пирожные на бисквитном йогурте, вот ссылка этих пирожных http://www.povarenok .ru/recipes/show/429 66/
Приготовим сливочную карамель: сметану смешать с 5 ст. л. сахара, растопить, всыпать растворимый кофе (по желанию, вместо кофе можно добавить какао, будет шоколадный вкус), хорошо перемешать и варить 5-7 минут.
Теперь надо убавить огонь, вылить тонкой струйкой желтковую массу, постоянно помешивая. Прогревать ещё минуты 3, постоянно взбивая веничком. До кипения не доводить.
Соус перелить в фарфоровую посуду, остудить, лучше поставить в холодильник.
Можете поливать любую выпечку - батончик и булочки, блины и оладушки, бисквиты и пончики!!!
Очень вкусно!! Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: десерт соус

Вкусы: кофейный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42960/]Сливочно-кофейный соус[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/42960/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/29/2961/296120.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Сладкий соус
Очень вкусный, нежный соус с ароматом кофе и карамели. Прекрасно подходит к различной выпечке. Таким соусом можно полить бисквит, пончики, блинчики и т. д.

Ингредиенты: Сметана, Сахар, Желток яичный, Кофе растворимый.
Тэги: десерт, соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливочно-кофейный соус
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/29/2961/296120.jpg" alt="Рецепт: Сливочно-кофейный соус" title="Рецепт: Сливочно-кофейный соус"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный, нежный соус с ароматом кофе и карамели. Прекрасно подходит к различной выпечке. Таким соусом можно полить бисквит, пончики, блинчики и т. д.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/161/">
          Сладкий соус
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливочно-кофейный соус»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2245">Кофе растворимый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/42960/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливочно-кофейный соус

Категория: Соусы › Сладкий соус

Ингредиенты для «Сливочно-кофейный соус»:

Сметана Сахар Желток яичный Кофе растворимый

Тэги: десерт, соус

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 июля 2015 года Eleenkaa #

Спасибо за рецепт

сделала сегодня к вишневому пирогу, чуть суховат, а с соусом просто мммм

19 июля 2015 года elena777 # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравился мой рецепт!

16 августа 2010 года DikoeSochetanie #

Лена,мне очень понравился ваш соус. Хочу завтра испечь торт,скажите пожалуиста,можно его использовать как пропитку для бисквита? хочу вынуть внутренности,смешать их с вашим кремом и заложить обратно,накрыв тонким коржом....верх украсить глазурью.возможно,как вы думаете?

16 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Этот соус прекрасно подходит для пропитки бисквитов. У меня даже есть рецепт, где я так сделала, как Вы хотите, т.е порезала бисквит на кусочки и смешала с соусом. Соус впитывактся и получается влажный десерт!
Вот ссылка, хотите если, то посмотрите https://www.povarenok.ru/recipes/show/43002/

16 августа 2010 года DikoeSochetanie #

посмотрела,взяла на заметку ))) у меня задумка немного другая,но делать буду с вашим кремом =) спасибо большое за совет

24 августа 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье!

25 мая 2010 года Dajana 1 #

МММММ....вкуснятина

Спасибо

Забираю к себе в кк

25 мая 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибочки!

3 мая 2010 года Анещка #

вчера пекла на свой ДР пирог апельсиново кофейный и к нему так подошел ваш соус!! АбАлдеть!! теперь буду просто варить и есть ложкой!!

3 мая 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большущее!!! Я так рада, что Вам понравился мой соус!!!

20 апреля 2010 года леди феникс #

вкусняшку забрала

скажите а обязательно только желтки или можно 1 яйцо?

20 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

С белком я не пробовала, т.е с целым яйцом, не знаю, что получится, а Вы возьмите, да попробуйте!!! Только не будет ли белок тянуться при нагревании?

21 апреля 2010 года леди феникс #

как попробую

расскажу

21 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

7 апреля 2010 года Dinni #

8 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

5 апреля 2010 года нати27 #

У меня тоже сметана сворачивается при нагреве,но Ваш соус такой заманчиво-аппетитный...попробую обязательно приготоваить!СПАСИБО!

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Если боитесь, что сметанка свернётся, то возьмите сливки!!! Будет всё окей!!!

4 апреля 2010 года кицуня #

ВКУСНО!!!

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибки!

3 апреля 2010 года AYXAN #

СПАСИБО.

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

3 апреля 2010 года maybellin #

Ленчик, ну у меня слюнки от одного только названия потекли, а уж от содержания....... вообще голова кругом

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасио, Мариш!!!

3 апреля 2010 года Serena #

Ой,чуть не проглядела такую вкусноту!!! Забираю!!! Спасибки!

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

И Вам спасибо огромное!!!

3 апреля 2010 года ирина66 #

вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо тебе!!!

3 апреля 2010 года Arin4ic #

Крем что надо!Спасибо!

5 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)

Спасибко!