Очень вкусный, нежный соус с ароматом кофе и карамели. Прекрасно подходит к различной выпечке. Таким соусом можно полить бисквит, пончики, блинчики и т. д.
elena777Поваренок 8 уровня
- 2 апреля 2010, 13:24
- 20753
Сливочно-кофейный соус
Ингредиенты для «Сливочно-кофейный соус»:
- Сметана (жирная) — 5 ст. л.
- Сахар — 7 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
952.8 ккал |
белки
13.1 г |
жиры
41.9 г |
углеводы
175.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.7 ккал |
белки 3.6 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 48.9 г |
Рецепт «Сливочно-кофейный соус»:
-
Желтки взбить с 2 ст. л. сахара в густую пену. Взбивать примерно 2-3 минуты.
За белки не переживайте (их можно хранить в холодильнике или морозильнике), ведь скоро Пасха, они пригодятся для помадки на куличи, для добавки в пасху или в др. блюда. Я приобщила белки для крема в пирожные на бисквитном йогурте, вот ссылка этих пирожных http://www.povarenok .ru/recipes/show/429 66/ -
Приготовим сливочную карамель: сметану смешать с 5 ст. л. сахара, растопить, всыпать растворимый кофе (по желанию, вместо кофе можно добавить какао, будет шоколадный вкус), хорошо перемешать и варить 5-7 минут.
Теперь надо убавить огонь, вылить тонкой струйкой желтковую массу, постоянно помешивая. Прогревать ещё минуты 3, постоянно взбивая веничком. До кипения не доводить. -
Соус перелить в фарфоровую посуду, остудить, лучше поставить в холодильник.
Можете поливать любую выпечку - батончик и булочки, блины и оладушки, бисквиты и пончики!!!
Очень вкусно!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 апреля 2010 года Лисенок #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Анещка #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Анещка #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Вита Лев deleted #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Elvyrka #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года beautiful woman # (модератор)
котлеты!
таки соблазнишь и я к тебе приеду в гости!Все,
что связано с кофейным ароматом,я обожаю!
Спасибо,родная,за такое блаженство!
++++++++++++++++++++++++++++
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Нина Владимировна #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 апреля 2010 года Osya #
2 апреля 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: