• 17 апреля 2010, 14:05
  • 69958

Пирожки с богатым ливером

Рецепт: Пирожки с богатым ливером

Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с богатым ливером»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Пирожки с богатым ливером»:

Отвариваем порезанные небольшими кусочками свиные сердце, лёгкие, язык, печень в равных частях, варим где-то 1,5 часа в подсоленной воде с целой луковицей и перцем горошком.

Остальной лук очищаем и измельчаем, жарим до золотистого цвета.

Перемолоть отваренные продукты, посолить, поперчить, добавить жареный лук, немного сливочного масла и бульона и хорошо размешать.

В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.

Муку просеять в миску и сделать углубление, туда вылить молоко с дрожжами.

Оставляем на 20 минут, пока не появится пена.

Добавляем масло, яйцо, соль и очень хорошо вымешиваем ложкой, желательно не железной.

Постепенно подсыпаем понемногу муки, чтобы тесто не липло к рукам, отбить об стол готовое тесто и оставить на пару минут.

Без дополнительного времени на подъём разделяем тесто на небольшие куски, с помощью скалки или просто руками формируем лепёшку, на середину кладём много ливера.

Защипываем очень хорошо края и формируем батончики, пока мы долепим последний, первый уже хорошо подойдёт.

Когда все пирожки слеплены, выпекаем во фритюре или просто на сковороде.

Выкладываем на бумагу, чтобы убрать лишний жир.

И можно угощаться!!!

С тем же ливером вареников на кефирном тесте налепила-объедение!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с богатым ливером
Описание: Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.


Фотографии «Пирожки с богатым ливером» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Подскажите пожалуйста, а в духовке такие пирожки печь можно? Из этого теста?
Роскошные пирожки. И тесто удачное и начинка супер. Кстати брала баранью печень и сердце, и ещё добавляла отварного риса.
Спасибо
Отличный рецепт! Спасибо! Готовлю второй раз, поэтому и отзыв дважды!
Отличный рецепт! Делала с картофелем и печенкой! Тесто очень понравилось!Спасибо!
Готовила полную порцию- у меня вышло 12 штучек...Из " богатства" у меня была только печень -из неё и приготовила Рецептура теста покорила своей простотой и отсутствием расстойки. Я его замесила, но на расстойку все-таки поставила ( сама тем временем поставила варится печень,она же быстрее варится...... пока с ней все манипуляции делала)-тесто подходило. Тесто получилось мягкое,послушное-мне понравилось с ним работать-надо будет переписать его. По формовке- ни разу так пирожки не формовала... прожарились они не однородно,но нормально.. я сильно жареные не люблю... : .Получились супер- пирожки с печенкой- очень понравились..!
я просто во фритюре практически жарила по-этому равномерней припеклись ,спасибо что попробовали
я по виду поняла, что они во фритюре-слишком ровный " загар", но мне так нельзя
Спасибо-было очень вкусно
и вам спасибо за внимание к рецепту
спасибо! рецепт понравился! я ливер не люблю, но муж с братом сьели все пирожки!
тесто очень вкусное!
и вам спасибо,приятного аппетита
Спасибо за рецепт
+++++++++++благодарю за хороший рецепт
Обожаю пирожки с ливером!!!

Вкус детства...
Вкусные пирожочки.
Ой, как я обожаю всяческий ливер! Жаль только, что все труднее становится купить его, даже обычная печенка иногда из магазина пропадает, что уж говорить о всякий легких, вымени и прочей вкуснятине ...
Меня в детстве бабушка подобными пирожками баловала...
Спасибо за напоминание!
Замечательные пирожки !!! Детство - где ты, ау-у-у-у-у-у-у....
Очень замечательные пирожки !!! Спасибо рецептик утащила.
Ну, очень аппетитно!!!!
ВКУСНО!!!+++++++++++++
Все - отлично! Начинка - отличная, сытная! И еще мне понравилась форма пирожков, я леплю их традиционной формы, а у Вас пальчиком! У нас очень любят тушеное легкое. Мои ++++++++++++++++++!!!
ох.не сомневаюсь,что объеденье
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2391 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки