• 17 апреля 2010, 14:05
  • 71274

Пирожки с богатым ливером

Рецепт: Пирожки с богатым ливером

Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с богатым ливером»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1741 ккал
белки
97.1 г
жиры
122.8 г
углеводы
60.1 г
Порции
ккал
174.1 ккал
белки
9.7 г
жиры
12.3 г
углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
167.4 ккал
белки
9.3 г
жиры
11.8 г
углеводы
5.8 г


Рецепт «Пирожки с богатым ливером»:

Отвариваем порезанные небольшими кусочками свиные сердце, лёгкие, язык, печень в равных частях, варим где-то 1,5 часа в подсоленной воде с целой луковицей и перцем горошком.

Остальной лук очищаем и измельчаем, жарим до золотистого цвета.

Перемолоть отваренные продукты, посолить, поперчить, добавить жареный лук, немного сливочного масла и бульона и хорошо размешать.

В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.

Муку просеять в миску и сделать углубление, туда вылить молоко с дрожжами.

Оставляем на 20 минут, пока не появится пена.

Добавляем масло, яйцо, соль и очень хорошо вымешиваем ложкой, желательно не железной.

Постепенно подсыпаем понемногу муки, чтобы тесто не липло к рукам, отбить об стол готовое тесто и оставить на пару минут.

Без дополнительного времени на подъём разделяем тесто на небольшие куски, с помощью скалки или просто руками формируем лепёшку, на середину кладём много ливера.

Защипываем очень хорошо края и формируем батончики, пока мы долепим последний, первый уже хорошо подойдёт.

Когда все пирожки слеплены, выпекаем во фритюре или просто на сковороде.

Выкладываем на бумагу, чтобы убрать лишний жир.

И можно угощаться!!!

С тем же ливером вареников на кефирном тесте налепила-объедение!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с богатым ливером
Описание: Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.


Фотографии «Пирожки с богатым ливером» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусно выглядит! Супер!
Вкусные пирожки
Вкусно,но и очень калорийно! :’(
К сожалению не могу себе такое позволить сейчас!
Но рецепт закинула в книгу. Как добьюсь желаемого результата, так и приготовлю.
Спасибо за рецепт! + + +
Какая вкуснотища, люблю пирожки с такой начинкой. Ливерные- они ж самые вкусные! ++++
Пирожки-красавцы, так и просятся в рот!!!
Очень нрасивые получились, попробую с другой начинкой.
Отличный рецепт!!!
Спасибо!
Никогда не делала пирожки с ливером, как-то побаивалась. Хотя все эти потрошки-субпродукты люблю и готовлю. Но Ваши пирожочки такие аппетитные, что я забираю Ваш рецепт для реализации
Я тоже только вареники делала,а сегодня очень пирожков захотелось,уже много лет не ела.Очень легко получилось.
Хороши пирожки, и начинка хорошая!
Благодарю!
Красотища!!!! Так дохнуло детством!!! С П А С И Б О!!!!!!! + + + + + + +
Спасибки!
Отличные пирожки!!!
Я тут недавно пирожки с легким выставляля, так меня одна особа |||тапками забросала|||, типа, фууу - ливер!!!
Ничего не понимает в такой вкуснотище!!
Я тоже немного боюсь лёгких ,но когда идут ещё печень и сердце уже легче.А вот мозг,почки,никак не могу попробовать :-!
Я тут решилась на говяжьи почки, лучше бы не начинала
В результате получилось вкусно, но я есть не могла: в голове |||стоял||| запах, который в блюде исчез после длительной обработки, но из мозгов он не выветрился
Вкусные пирожки.
Хорошие пирожки,такие родные!Спасибо за ностальгию!
На здоровье!
Похожи на пирожки из моего детства... по 10 копеек продавались, очередь всегда такая стояла... спасибо за рецепт!
И Вам спасибо!
Точно ливер богатый, а у богатых свои привычки (язык в пирожки)
Язык свиной не такой и дорогой,а мне вообще бесплатно достался.
Завидую... Пирожки супер
Спасибо
Как же это должно быть вкусно надо будет обязательно попробовать
Пробуйте,вкусно
ХОООЧУУУ!!!!!!!!!
ЗАБИРАЙТЕ!!!!!
Какие шикарные пирожки
Спасибки
Виточка,Ваши румяные пирожочки такие
соблазнительные,что с Вашего позволения,
я умыкну их прямо с тарелочкой!Отказать
себе в удовольствии,было бы абсолютно
непростительно!
Буду очень благодарна,а то скоро лопну,уже 3 съела
Ой,Вы там,поосторожней!Особо не налегайте,а то,
мне совсем не достанется!
Да,нужно уходить из дома.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3955 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки