Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.
VITA PПоваренок 5 уровня
- 17 апреля 2010, 14:05
- 84523
Пирожки с богатым ливером
Ингредиенты для «Пирожки с богатым ливером»:
- Мука пшеничная / Мука (или больше) — 0,5 кг
- Молоко — 200 мл
- Дрожжи (свежие) — 25 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Ливер — 500-700 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сахар — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1741 ккал |
белки
97.1 г |
жиры
122.8 г |
углеводы
60.1 г |
| Порции | |||
| ккал 174.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.4 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 11.8 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Пирожки с богатым ливером»:
-
Отвариваем порезанные небольшими кусочками свиные сердце, лёгкие, язык, печень в равных частях, варим где-то 1,5 часа в подсоленной воде с целой луковицей и перцем горошком.
-
Остальной лук очищаем и измельчаем, жарим до золотистого цвета.
-
Перемолоть отваренные продукты, посолить, поперчить, добавить жареный лук, немного сливочного масла и бульона и хорошо размешать.
-
В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
-
Муку просеять в миску и сделать углубление, туда вылить молоко с дрожжами.
-
Оставляем на 20 минут, пока не появится пена.
-
Добавляем масло, яйцо, соль и очень хорошо вымешиваем ложкой, желательно не железной.
-
Постепенно подсыпаем понемногу муки, чтобы тесто не липло к рукам, отбить об стол готовое тесто и оставить на пару минут.
-
Без дополнительного времени на подъём разделяем тесто на небольшие куски, с помощью скалки или просто руками формируем лепёшку, на середину кладём много ливера.
-
Защипываем очень хорошо края и формируем батончики, пока мы долепим последний, первый уже хорошо подойдёт.
-
Когда все пирожки слеплены, выпекаем во фритюре или просто на сковороде.
-
Выкладываем на бумагу, чтобы убрать лишний жир.
-
И можно угощаться!!!
-
С тем же ливером вареников на кефирном тесте налепила-объедение!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 апреля 2010 года морочковская наталья #
18 апреля 2010 года daxfea #
18 апреля 2010 года Хаврошечка #
18 апреля 2010 года ирина66 #
18 апреля 2010 года плотная #
К сожалению не могу себе такое позволить сейчас!
Но рецепт закинула в книгу. Как добьюсь желаемого результата, так и приготовлю.
Спасибо за рецепт! + + +
18 апреля 2010 года E-va #
17 апреля 2010 года kiska80 #
17 апреля 2010 года oliva7777 #
17 апреля 2010 года Игруша #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Vittie #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Lacoste #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года GALINA55 #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года lelika # (модератор)
Я тут недавно пирожки с легким выставляля, так меня одна особа |||тапками забросала|||, типа, фууу - ливер!!!
Ничего не понимает в такой вкуснотище!!
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
18 апреля 2010 года lelika # (модератор)
В результате получилось вкусно, но я есть не могла: в голове |||стоял||| запах, который в блюде исчез после длительной обработки, но из мозгов он не выветрился
17 апреля 2010 года Elvyrka #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года timoxa #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Wolga #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Нина Владимировна #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Нина Владимировна #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Оленька_солнышко #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
17 апреля 2010 года Halynka #
17 апреля 2010 года VITA P # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: