• 17 апреля 2010, 14:05
  • 70717

Пирожки с богатым ливером

Рецепт: Пирожки с богатым ливером

Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с богатым ливером»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1657.69 ккал
белки
93.985 г
жиры
116.97 г
углеводы
55.561 г
Порции
ккал
165.77 ккал
белки
9.4 г
жиры
11.7 г
углеводы
5.56 г
100 г блюда
ккал
159.7 ккал
белки
9.05 г
жиры
11.27 г
углеводы
5.35 г


Рецепт «Пирожки с богатым ливером»:

Отвариваем порезанные небольшими кусочками свиные сердце, лёгкие, язык, печень в равных частях, варим где-то 1,5 часа в подсоленной воде с целой луковицей и перцем горошком.

Остальной лук очищаем и измельчаем, жарим до золотистого цвета.

Перемолоть отваренные продукты, посолить, поперчить, добавить жареный лук, немного сливочного масла и бульона и хорошо размешать.

В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.

Муку просеять в миску и сделать углубление, туда вылить молоко с дрожжами.

Оставляем на 20 минут, пока не появится пена.

Добавляем масло, яйцо, соль и очень хорошо вымешиваем ложкой, желательно не железной.

Постепенно подсыпаем понемногу муки, чтобы тесто не липло к рукам, отбить об стол готовое тесто и оставить на пару минут.

Без дополнительного времени на подъём разделяем тесто на небольшие куски, с помощью скалки или просто руками формируем лепёшку, на середину кладём много ливера.

Защипываем очень хорошо края и формируем батончики, пока мы долепим последний, первый уже хорошо подойдёт.

Когда все пирожки слеплены, выпекаем во фритюре или просто на сковороде.

Выкладываем на бумагу, чтобы убрать лишний жир.

И можно угощаться!!!

С тем же ливером вареников на кефирном тесте налепила-объедение!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5934


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с богатым ливером
Описание: Предлагаю рецепт быстрого приготовления пирожков с ливером, а "богатый" он через присутствие многих компонентов. Кому интересно - смотрите и готовьте.


Фотографии «Пирожки с богатым ливером» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусненькие пирожочки!!!!
Спасибки!
Очень люблю пирожки с ливером!
Тогда угощайтесь!
Выглядит вкусно, забираю пирожки с ливером у нас любят++++
Спасибо,берите на здоровье,это мой первый опыт таких пирожков,до этого готовила только вареники.
Для первого раза выглядят просто здорово, у меня обычно первый пирожок блином т.е. первый блин комом, короче Вы молодец
Спасибо
вкусно скажите а если сухие дрожжи брать то сколько?
Обычно на упаковке сухих дрожжей написано на какое количество муки они идут,берите из расчёта на 0,5 кг.муки.
спасибо
Ответ для леди феникс
Обычно сухих идет на половину меньше.В данном случае 11 я думаю хватит.
спасибо
шикарные пирожки!!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3432 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки