Известный, очень вкусный торт с моими изменениями в рецепте. Попробуйте, Вам понравится!
dementiaПоваренок 4 уровня
- 4 мая 2010, 21:01
- 8296
Торт "Небесная подушка"
Ингредиенты для «Торт "Небесная подушка"»:
- Маргарин (корж - 300, эклеры - 100) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (корж - 400, эклеры - 200) — 600 г
- Сахар (корж) — 1 стак.
- Разрыхлитель теста (корж) — 1 упак.
- Какао-порошок (корж - 3 ст.л., крем - 2 ст.л.) — 5 ст. л.
- Сливки (растительные для взбивания, если без сахара - добавить сах. пудру по вкусу) — 700 мл
- Молоко сгущенное (крем) — 2 бан.
- Яйцо куриное (корж - 6, эклеры - 4) — 10
- Вода (эклеры) — 250 г
- Масло сливочное (крем (берите масла столько, сколько любите; я делаю без него)) — 100-200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11088.2 ккал |
белки
161.6 г |
жиры
655.2 г |
углеводы
1163 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 347.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 36.5 г |
Рецепт «Торт "Небесная подушка"»:
-
Готовим бисквит:
Взбиваем миксером сахар, соль, маргарин (мягкий). В смесь вбиваем яйца по 1 шт. Продолжае взбивать.
Затем перемешиваем тщательно муку с разрыхлителем, потихоньку всыпаем в тесто, непрерывно взбиваем. Добавляем какао. Тесто готово. Половину теста выливаем в форму (d 26), покрытую бумагой для выпечки.
Выпекаем в духовке около 25 мин.
Готовый корж режем на 2 части.
Так же поступаем с 2 частью теста.
Наши коржи готовы. -
Приступим ко 2-й составляющей торта - к эклерам :-)
Ставим воду (250 мл) в кастрюле на огонь. Даем закипеть. Всыпаем щепотку соли, маргарин (порезанный кубиками). Помешивая, даем закипеть. Маргарин должен растаять. Снимаем кастрюлю с огня и высыпаем 200 гр. муки. Размешиваем. Возвращаем на огонь, хорошо вымешиваем (минуты 2, не больше).
Убираем кастрюлю с огня. Даем чуть остыть.
Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.
Тщательно вмешиваем в подостывшее тесто яйца по 1 шт.
Противень застелаем бумагой для выпечки. Кондитерским мешком (или ложкой) формируем на бумаге шарики или трубочки, оставляя место между фигурками, т.к. тесто вырастет. Ставим в духовку и выпекаем до золотистой корочки, около 40 минут. НЕ ОТКРЫВАЕМ духовку, пока эклерчики пекутся.
Готовые эклеры достаем на тарелку и ставим остывать.
-
Приступаем к приготовлению крема.
Какао (2 ст.л.) + 3 ст.л. сливок доводим на огне до состояния растопленного шоколада. Отставляем в сторону.
Сливки взбиваем минут 7 до устойчивой массы. (Если растительные сливки без сахара, то добавляем сахарную пудру по вкусу) -
Вливаем сгущенку (1) в заготовленную шоколадную массу. Перемешиваем ложечкой.
Не спеша вливаем шоколадно-сгущеночную массу во взбитые сливки и взбиваем миксером (минут 5, чтоб масса получилась густоватой). Крем готов. Ставим в холодильник минут на 15.
Тем временем взбиваем мягкое масло со 2-й баночкой сгущенки. -
Теперь дело за малым - собрать наш тортик :-D
Эклеры заполняем при помощи кондитерского мешка кремом со взбитыми сливками. Если кондитерского мешка нет, можно аккуратно надрезать эклер и начинить кремом.
Бисквитный корж щедро промазываем сгущеночно-масленым кремом, 2-й бисквитный корж - кремом со взбитыми сливками. Повторяем с 3 и 4 коржом.
Начиненные эклеры выкладываем сверху, промежутки между эклерами заполняем кремом со взбитыми сливками. Ставим в холодильник на пару часиков, можно на ночь.
Все. Готово. Остается только украсить так, как захочется Вам и можно радовать близких вкусным тортом!*DRINK*
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2010 года Julietta_315 #
5 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года ИНОМАРКА #
5 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
и вкусно
4 мая 2010 года Зоечка #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года irmusha #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
пропитывается он неплохо, у меня ночь в холодильнике стоял.
4 мая 2010 года Tanya-O-511 #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года inna_2107 #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
я всегда с ним делаю
4 мая 2010 года dog-rose # (модератор)
4 мая 2010 года Ольга Бабич #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года Elvyrka #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
5 мая 2010 года Elvyrka #
4 мая 2010 года AYXAN #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
я сама их 3й раз делаю
4 мая 2010 года swetik-semizwetik #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года nuf_nuf #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
4 мая 2010 года Светун #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
не, это я просто решила подробней написать, чтоб готовить легче было
угощайтесь
4 мая 2010 года Shteer #
4 мая 2010 года dementia # (автор рецепта)
к сожалению, больше промежуточных нет. Телефон |||умер||| как раз на приготовлении крема, а готовый торт фоткала уже на фотоаппарат у бабушки в гостях.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: