Shortbread Cookies with Truffle Filling. Вкусные, хрустящие печенья с трюфельной начинкой и шоколадной глазурью. Источник от Светочки-Mishelle, огромное ей спасибо за чудные еe рецепты.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 9 мая 2010, 17:01
- 8372
Песочное печенье с трюфельной начинкой
Ингредиенты для «Песочное печенье с трюфельной начинкой»:
Тесто
- Масло сливочное (или маргарин, комнатной температуры) — 113 г
- Сахар — 1/3 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Начинка
- Шоколад молочный / Шоколад — 100 г
- Сливки — 200 мл
Глазурь
- Вода — 2 ст. л.
- Глюкоза — 1 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 150 г
- Сливки — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5121.1 ккал |
белки
65.8 г |
жиры
263.1 г |
углеводы
603.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 413 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 21.2 г |
углеводы 48.7 г |
Рецепт «Песочное печенье с трюфельной начинкой»:
-
Слова автора.
Тесто: Взбить миксером масло с сахаром в белую массу. -
Добавить яйцо и ванилин.
-
На медленной скорости добавить по одному стакану муки. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но при этом будет оставаться мягким.
Количество муки, конечно, в таком случае приблизительное, т. к. она может быть разной. -
Завернуть тесто в пищевую плёнку и положить в холодильник, как минимум, на 1 час.
-
Раскатать охлаждённое тесто на присыпанном мукой столе и вырезать колечки диаметром 5 см.
Разогреть духовку до 170*С.
Выложить колечки на застеленный пергаментной бумагой противень и выпекать 10-15 мин., до появления румяного ободка. Полностью охладить.
Предлагаю лучший вариант. Тесто разделить на шарики и сделать из них жгутики, соединить концы. И не надо будет никакой формочки и раскатывать тесто. Когда в конце остался последний кружок, а из него серединка (осталась), вот тогда мне и пришла запоздалая идейка. -
Начинка:
Нагреть сливки почти до кипения -
И залить ими нарубленный шоколад.
-
Остудить в холодильнике и взбить.
-
Пользуясь насадкой "звёздочка" (или просто пищевым кулёчком), выдавить начинку по окружности колечек.
Поместить их в морозилку, пока готовится глазурь. -
Глазурь:
Соединить в кастрюльке сливки, воду и глюкозу. -
Довести массу до кипения и залить нарубленный шоколад, размешать до полного растворения. Слегка охладить, но не ждать, пока полностью застынет.
-
Окунуть каждое колечко в глазурь. Из-за того, что печенья находились в морозилке, глазурь при соприкосновение с начинкой будет застывать очень быстро.
Хранить печенье можно в холодильнике до 1 недели или можно заморозить до 1 месяца.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 мая 2010 года Мария-Софья #
Печенье очень красивое, надеюсь я научусь когда нибудь готовить так же красиво и вкусно
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо милая!!
9 мая 2010 года dementia #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Я очень рада,что понравлись.
10 мая 2010 года dementia #
9 мая 2010 года GadenKa #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Печенюшки...мняям,очень вкусные,шоколадное удовольствие.
Спасибо большое!!!!
9 мая 2010 года Т-а-т-ь-я-н-а #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,Танечка за комент,внимание!
9 мая 2010 года Elvyrka #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо,милая!!!!
9 мая 2010 года Розалика deleted #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Юличка0802 deleted #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Клевер #
готовьте вазы
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Юленька,огромное спасибоооооооооо!!!!
9 мая 2010 года Лениивец #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
,а можно узнать имя? Спасибо за внимание,комент!
10 мая 2010 года Лениивец #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
вауууу...уже,ну умничка.Я
Спасибо за ответ,доверие!!!
9 мая 2010 года elenacouture #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Ириша #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года kitri #
9 мая 2010 года kitri #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Лёля #
10 мая 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: