• 2 июня 2010, 17:35
  • 83012

Вареные кальмары

Рецепт: Вареные кальмары

Для меня долгие годы было мучением варить кальмары. Как бы мало я их не варила, они всe равно получались жестковатые. Пока, в один прекрасный день, я не узнала, что всe совсем наоборот. У многих этот способ варки кальмаров может вызвать удивление, но, поверьте, он уже не раз проверен и даже те, кто достаточно равнодушен к кальмарам, просят добавки, а муж признался, что несмотря на богатый опыт поедания кальмаров, таких вкусных никогда не ел! За фото к рецепту спасибо поварёнку Нина Владимировна.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Вареные кальмары»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Вареные кальмары»:

Очищенные кальмары положить в холодную воду, посолить и варить не меньше 15 -20 минут после закипания! Затем снять с огня и дать им постоять в воде, в которой варились, ещe минут 40. В результате кальмары получаются очень нежные, тающие во рту и салаты из таких кальмаров неописуемо вкусные. Всем советую попробовать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареные кальмары
Рецепт: Вареные кальмары

Для меня долгие годы было мучением варить кальмары. Как бы мало я их не варила, они всe равно получались жестковатые. Пока, в один прекрасный день, я не узнала, что всe совсем наоборот. У многих этот способ варки кальмаров может вызвать удивление, но, поверьте, он уже не раз проверен и даже те, кто достаточно равнодушен к кальмарам, просят добавки, а муж признался, что несмотря на богатый опыт поедания кальмаров, таких вкусных никогда не ел! За фото к рецепту спасибо поварёнку Нина Владимировна.

Ингредиенты для «Вареные кальмары»:

Фотографии «Вареные кальмары» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А можно ещё в воду соду добавить-никакой резины!Спасибо огромное! Обязательно попробую.Здоровья Вам![x]13:07 17.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
надо же, правда?
а в каких пропорциях? сколько и как в этом случае их варить? расскажите по-подробнее, пожалуйста
Недавно вычитала где-то в интернете, что кальмары нужно опускать по одному в кипящую подсоленную воду и считать до 10. Получились очень мягкие и вкусные!)
Спасибо Вам за метод! Сегодня готовила кальмары именно так и получились мягкие, очень мягкие! И без всяких так подсчетов секунд возле кастрюли! Я думаю взять этот рецепт на вооружение. Очень легко и классно!!!! Спасибо!!!
Спасибо Вам за внимание к моему рецепту и столь приятную благодарность. Рада, что Вам понравилось.
Я не соригинальничаю: опускаю кальмары в кипяток и выключаю огонь (точнее убираю с плиты, у меня электрическая). Хочу сказать, что не знаю, что такое резиновые кальмары, но получаются всегда по-разному. Думаю, это зависит от их свежести, ведь то, что нам везут в магазины, может быть десять раз разморожено-замороженным. В любом случае можно поэкспериментировать с парой тушек по вашему рецепту. Спасибо, что поделились
Это правда: кальмары варят или Очень быстро, или Очень долго.Можно и подольше - будет вкусно.
С дебютом Вас! Тоже что-то не всегда у меня с кальмарчиками складывается. Все одно -до скольки не считай -а не всегда удается! :’( Надо будет воспользоваться Вашим опытом! Спасибо!
очень интересно!!!надо будет как-то попробовать
И у меня за 1-2 мин. получаются кальмары-резина Я перестала их брать и готовить. :’(
Очень надеюсь, что такой способ приготовления принесет положительный результат.Обязательно попробую и отчитаюсь
Спасибо, как раз собираюсь приготовить салат с кальмарами, а они у меня всегда жесткие и резиновые, теперь знаю почему
отчитаюсь
Всю жизнь готовила, так -считала до 60. всегда получались сочные и мягОнькие Но как то мне рассказывала одна испанка, что если бы она так сготовила. муж её выгнал бы за ДВЕРЬ.
Вот она описала точно так же ,как и вы. Всё собираюсь попробовать, но всегда откладываю, теперь ПРИНЦИПИАЛЬНО так приготовлю, ну чтоб убедиться
Вот попробуйте кто-нибудь и обязательно расскажите о таком опыте.Все морепродукты не любят долгой варки ,да и зачем их мучить.Так и быстрее и вкусно
вот так удивили!!!!! попробую по вашему способу!!!!!!
Интересненько!!!
спасибо
Я где-то слышала, что кальмары надо варить так: опустить в кипящую воду, и как только вода закипит снова, сразу же газ выключить. А кальмары пусть полежат в кипятке до остывания воды. Вот тогда они получаются мягкие, нежные, даже розоватые такие. Всегда так делаю. Попробуйте.
Я где-то слышала, что кальмары надо варить так: опустить в кипящую воду, и как только вода закипит снова, сразу же газ выключить. А кальмары пусть полежат в кипятке до остывания воды. Вот тогда они получаются мягкие, нежные, даже розоватые такие. Всегда так делаю. Попробуйте.
Пробовала на 1-2 мин, получаются недоваренные.....попробуем этот вариант
Не верю.Опускаю на 1 мин в кипящую воду. получаются сочные и мягкие, у нас так делают во всех ресторанах и кафе.
Не верю.Опускаю на 1 мин в кипящую воду. получаются сочные и мягкие, у нас так делают во всех ресторанах и кафе.
Мисс, я сама работаю в ресторанной сфере и именно наш шеф-повар посоветовала мне таким образом варить кальмары.
Обязательно попробую
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки