• 2 июня 2010, 17:35
  • 85409

Вареные кальмары

Рецепт: Вареные кальмары

Для меня долгие годы было мучением варить кальмары. Как бы мало я их не варила, они всe равно получались жестковатые. Пока, в один прекрасный день, я не узнала, что всe совсем наоборот. У многих этот способ варки кальмаров может вызвать удивление, но, поверьте, он уже не раз проверен и даже те, кто достаточно равнодушен к кальмарам, просят добавки, а муж признался, что несмотря на богатый опыт поедания кальмаров, таких вкусных никогда не ел! За фото к рецепту спасибо поварёнку Нина Владимировна.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Ингредиенты для «Вареные кальмары»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Вареные кальмары»:

Очищенные кальмары положить в холодную воду, посолить и варить не меньше 15 -20 минут после закипания! Затем снять с огня и дать им постоять в воде, в которой варились, ещe минут 40. В результате кальмары получаются очень нежные, тающие во рту и салаты из таких кальмаров неописуемо вкусные. Всем советую попробовать.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареные кальмары
Рецепт: Вареные кальмары

Для меня долгие годы было мучением варить кальмары. Как бы мало я их не варила, они всe равно получались жестковатые. Пока, в один прекрасный день, я не узнала, что всe совсем наоборот. У многих этот способ варки кальмаров может вызвать удивление, но, поверьте, он уже не раз проверен и даже те, кто достаточно равнодушен к кальмарам, просят добавки, а муж признался, что несмотря на богатый опыт поедания кальмаров, таких вкусных никогда не ел! За фото к рецепту спасибо поварёнку Нина Владимировна.

Ингредиенты для «Вареные кальмары»:

Фотографии «Вареные кальмары» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А можно ещё в воду соду добавить-никакой резины!Спасибо огромное! Обязательно попробую.Здоровья Вам![x]13:07 17.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
надо же, правда?
а в каких пропорциях? сколько и как в этом случае их варить? расскажите по-подробнее, пожалуйста
Недавно вычитала где-то в интернете, что кальмары нужно опускать по одному в кипящую подсоленную воду и считать до 10. Получились очень мягкие и вкусные!)
Спасибо Вам за метод! Сегодня готовила кальмары именно так и получились мягкие, очень мягкие! И без всяких так подсчетов секунд возле кастрюли! Я думаю взять этот рецепт на вооружение. Очень легко и классно!!!! Спасибо!!!
Спасибо Вам за внимание к моему рецепту и столь приятную благодарность. Рада, что Вам понравилось.
Я не соригинальничаю: опускаю кальмары в кипяток и выключаю огонь (точнее убираю с плиты, у меня электрическая). Хочу сказать, что не знаю, что такое резиновые кальмары, но получаются всегда по-разному. Думаю, это зависит от их свежести, ведь то, что нам везут в магазины, может быть десять раз разморожено-замороженным. В любом случае можно поэкспериментировать с парой тушек по вашему рецепту. Спасибо, что поделились
Это правда: кальмары варят или Очень быстро, или Очень долго.Можно и подольше - будет вкусно.
С дебютом Вас! Тоже что-то не всегда у меня с кальмарчиками складывается. Все одно -до скольки не считай -а не всегда удается! :’( Надо будет воспользоваться Вашим опытом! Спасибо!
очень интересно!!!надо будет как-то попробовать
И у меня за 1-2 мин. получаются кальмары-резина Я перестала их брать и готовить. :’(
Очень надеюсь, что такой способ приготовления принесет положительный результат.Обязательно попробую и отчитаюсь
Спасибо, как раз собираюсь приготовить салат с кальмарами, а они у меня всегда жесткие и резиновые, теперь знаю почему
отчитаюсь
Всю жизнь готовила, так -считала до 60. всегда получались сочные и мягОнькие Но как то мне рассказывала одна испанка, что если бы она так сготовила. муж её выгнал бы за ДВЕРЬ.
Вот она описала точно так же ,как и вы. Всё собираюсь попробовать, но всегда откладываю, теперь ПРИНЦИПИАЛЬНО так приготовлю, ну чтоб убедиться
Вот попробуйте кто-нибудь и обязательно расскажите о таком опыте.Все морепродукты не любят долгой варки ,да и зачем их мучить.Так и быстрее и вкусно
вот так удивили!!!!! попробую по вашему способу!!!!!!
Интересненько!!!
спасибо
Я где-то слышала, что кальмары надо варить так: опустить в кипящую воду, и как только вода закипит снова, сразу же газ выключить. А кальмары пусть полежат в кипятке до остывания воды. Вот тогда они получаются мягкие, нежные, даже розоватые такие. Всегда так делаю. Попробуйте.
Я где-то слышала, что кальмары надо варить так: опустить в кипящую воду, и как только вода закипит снова, сразу же газ выключить. А кальмары пусть полежат в кипятке до остывания воды. Вот тогда они получаются мягкие, нежные, даже розоватые такие. Всегда так делаю. Попробуйте.
Пробовала на 1-2 мин, получаются недоваренные.....попробуем этот вариант
Не верю.Опускаю на 1 мин в кипящую воду. получаются сочные и мягкие, у нас так делают во всех ресторанах и кафе.
Не верю.Опускаю на 1 мин в кипящую воду. получаются сочные и мягкие, у нас так делают во всех ресторанах и кафе.
Мисс, я сама работаю в ресторанной сфере и именно наш шеф-повар посоветовала мне таким образом варить кальмары.
Обязательно попробую
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки