Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 7 июня 2010, 1:19
  • 20105

Немецкий шоколадный торт

Рецепт: Немецкий шоколадный торт

И снова лакомство для шокоголиков. Вкусный, нежный тортик, как и вся выпечка от Светы-Mishelle, спасибо за очередной рецепт. Делала по случаю дня рождения сына.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Немецкий шоколадный торт»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
8602.2 ккал 		белки
160.9 г 		жиры
692.1 г 		углеводы
454.9 г
100 г блюда
ккал
419.6 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
33.8 г		 углеводы
22.2 г

Рецепт «Немецкий шоколадный торт»:

  • Слова автора.
    [b]Коржи.[/b] В кастрюльке смешать нарубленный шоколад с кофе, какао и водой.

  • Нагреть до полного растворения и дать остыть до комнатной температуры.

  • Взбить масло с коричневым и белым сахаром в пышную массу.

  • Добавить ванилин и по одному яйца.

  • Продолжая взбивать на низких оборотах, влить шоколадную массу.

  • Просеять муку с разрыхлителем, содой и солью. Добавить в общую массу в 3 приёма, чередуя с йогуртом.

  • Разогреть духовку до 170*С (350F).
    Промаслить и присыпать мукой две круглые формы размером 8" (20 см). Выложить дно каждой формы пергаментной бумагой.
    Разделить поровну тесто между двумя формами (постучать заполненными формами об стол, чтобы вышли на поверхность лишние пузырьки воздуха),

  • И выпекать 20-30 мин., проверяя на готовность спичкой.

  • Готовые коржи полностью охладить. [i]Выпекала одним коржом.[/i]

  • [b]Крем.[/b]
    Из 10 ст. л. [b][i] (для инфор..1 ст. л.= 12 гр.)[/i][/b] сахара и воды сварить сироп (238F).

  • Взбить белки с винным камнем (или лимонная кислота), постепенно добавляя 3 ст. л. сахара.

    Что такое винный камень, неоднократно писала, повторюсь.
    [quote]Автор. Винный камень - это натуральная кислота, образующаяся на стенках винных бочек в процессе производства вина. Продаётся в виде белого порошка. Служит она как хороший стабилизатор белков при взбивании. Заменить её можно на лимонную кислоту.[/quote]
    Всегда заменяю лимонной кислотой. ;-)

  • Влить горячий сироп в белки, взбивая их на медленной скорости. Затем на самой высокой скорости довести их до глянцевого состояния.

  • Масло должно быть мягким, но холодным.
    Продолжая взбивать белки, ввести масло небольшими порциями. На каком-то этапе покажется, что от него отделилась вода, но это не должно вас останавливать, нужно продолжать взбивать, пока крем не станет воздушным и глянцевым на вид.
    Это занимает где-то 10 мин.

  • Добавить просеянное какао и взбить, пока масса не станет однородной.

  • [b]Сборка.[/b]
    Разрезать охлаждённые бисквиты на 2 коржа (при желании можно пропитать обычным сиропом или сиропом, смешанным с ликёром).

  • Покрыть каждый корж и бока торта кремом и обсыпать подсушенной кокосовой стружкой. Охладить в холодильнике и подавать.
    [i]Автор.[/i][quote] Торт носит имя Немецкого шоколадного торта, хотя его рецепт был изобретён в Америке. Просто во время разработки рецепта использовали немецкий шоколад, отсюда и пошло название торта. Обычно его прослаивают или обсыпают кокосовой стружкой. Этот торт очень шоколадно-насыщенный, но в то же время не приторный.[/quote]

    Эти ссылки на предедущие торты, приготовленные мною по рецептам Мишель. За одно и мне будет легче их снова находить.)))
    [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/26838/][b]Торт "Трюфель" (Truffle Cake)[/b][/url]
    [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/28070/][b]Торт "Безе с фундуком" (Hazelnut Meringue Cake)[/b][/url]
    [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/29244/][b]Фисташко вый торт (pistachio cake)[/b][/url]
    [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/27706/][b]\"Миндал ьно-шоколадный мусс"[/b] [/url]
    [url=http://www.pova renok.ru/recipes/sho w/30135/][b]\"Шокола дно-Вафельный\" ТОРТ (Chocolate Waffle Cake)[/b][/url]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: десерт торт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Немецкий шоколадный торт
Рецепт: Немецкий шоколадный торт

И снова лакомство для шокоголиков. Вкусный, нежный тортик, как и вся выпечка от Светы-Mishelle, спасибо за очередной рецепт. Делала по случаю дня рождения сына.

Ингредиенты для «Немецкий шоколадный торт»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
как всегда вкусно, мамуль, а для дочурки кусочек остался?
ну только кусочек,ты всегда должна быть стройной.
Танюша!Спасибо,дочя!
Настоящее шоколадное чудо!Именинику сильно повезло с мамой!
Ариша,спасибо,дорогая!!
От меня поздравление имениннику и благодарность Вам за такую вкусноту!
Виточка,большое спасибо за поздравление и благодарность! Рада буду если рецепт пригодиться.
Торт довольно сложный, но ингредиенты все доступные, а результат потрясающий!
Торт довольно сложный,
Разве? Может быть для кого то и сложно,хотя считаю, обычный тортик
Лизочка,большое спасибо за комент!
↑Ответ для mamaliza
Да ингредиентов- то сколько! И по времени довольно долго нужно возиться. Так, что, его нельзя отнести к простым . А зовут меня Галина
замечательный красавчик !!!тока по поводу винного камня не поняла-можно заменить лимонной к-той или это одно и тоже ?спасибо большое за рецепт! ++++++++++++[x]11:17 07.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
по поводу винного камня не поняла-можно заменить лимонной к-той или это одно и тоже ?
Леночка,нет это не одно и тоже,но заменить можно на лимонную кислоту..
слова автора,Мишель-Светочки.
Винный камень - это натуральная кислота, образующаяся на стенках винных бочек в процессе производства вина. Продаётся у нас в виде белого порошка. Служит она, как хороший стабиллизатор белков при взбивании. Заменить её можно на лимонную кислоту.
Сейчас вставлю ссылки в рецепт,на предедущие рецепты Светы-Мишель,заодно и посмотришь на них.
Спасибо,Леночка за комент!
UPS в рецепте все подробно описано,а я балда,не заметила,тортиком залюбовалась .спасибо огромное за старания!
а я балда,
Леночка,это я балда, обычно пишу или даю ссылки,вчера поздно выставляла,и потом решила что раз неоднократо писала,то и не надо.А не подумала,что новые поварята откуда знают,что я там пекла года 2 или 3 тому назад.
спасибо огромное за старания!
не за что,это моя обязанность.
Я в начале тебе написала,а потом отредактировала рецепт.
С днем рождения твоего сынулю. Тортик+++++
Любочка,огромное спасибо за ВСЁЁЁЁ!
Спасибо за вкусный рецепт...Забрала..
На Здоровье!!!Буду рада,если пригодиться.За внимание,комент,спасибоо!
Тортик восхитительный!!!
Спасибо,Венерочка!
такой кусочек аппетитный! +
Ириша,спасибоооо!
Вам спасибо за такой шоколадный чудо-торт [x]17:47 07.06.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Леночка!
Суперский тортик!
Большое спасибо за внимание!
Просто потрясающе!!!!!!!!
Спасибо,Светочка!
Римммочка,благодарю!!!
Прекрасно как всё немецкое Мерси за рецептик )) Взял на заметку!!!
На Здоровье!!! Спасибо за комент,внимание!
Интересный рецепт
Спасибо,Эсмирочка!
Восхитительный тортик!!!
Настюша,спасибочки!!!
Обалденно++++++++++
Светик,спасибоо!
некоторых инградиентов у нас тут днем с огнем...А тортик отличнейший, жаль не повторю...
Галочка,это какие же ингридиенты у Вас не имеются? Жаль.:’(
Спасибо за внимание!!!
А и правда, коричневый сахарок можно заменить
Торт просто восхитителеен!!! Вот только винного камня я у нас ни раз не встречал... Скажите, а он на вкус как и лимонная кислота - отдает кислинкой или же это совсем другой вкус?
Вот только винного камня я у нас ни раз не встречал... Скажите, а он на вкус как и лимонная кислота - отдает кислинкой или же это совсем другой вкус?
У нас также нет этого продукта заменяю на лимонную кислоту,потому по вкусу какой он..винный камень сказать не могу .
слова автора,Мишель-Светочки.
Винный камень - это натуральная кислота, образующаяся на стенках винных бочек в процессе производства вина. Продаётся у нас в виде белого порошка. Служит она, как хороший стабиллизатор белков при взбивании. Заменить её можно на лимонную кислоту.
Спасибо большое за комент,внимание!
Лейдлчка,сестричка,классно
Спасибо,Светуленька!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"
Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"

Каркасный дом одноэтажный V419 "Индепенденс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки