Очень вкусный тортик, а диво - потому что крем варится из творога! НО! Ещe никто, не видев приготовления, не сказал, что крем - тврожный. Все единогласно заявляют, что там сгущенка. И это - единственный торт, который я с УДОВОЛЬСТВИЕМ даю ребенку, ведь творожок - это так полезно! А ещe расскажу, как сделать тортик всего за 40 минут! Для приготовления нужно всего лишь потратить своего драгоценного времени 4 раза по 10 минут. Прошу!
belo4kaПоваренок 6 уровня
- 17 июня 2010, 13:35
- 1496942
Торт "Диво дивное"
Ингредиенты для «Торт "Диво дивное"»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 180 г
- Мед (тесто) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (тесто) — 2 шт
- Сахар (тесто - 150г, крем - 100г) — 250 г
- Сода (тесто) — 2/3 ч. л.
- Разрыхлитель теста (тесто) — 2/3 ч. л.
- Творог (крем) — 400 г
- Масло сливочное (крем) — 50 г
- Желток яичный (крем) — 2 шт
- Ванилин (на кончике ножа, крем)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2810 ккал |
белки
112.4 г |
жиры
78.6 г |
углеводы
460.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.2 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Торт "Диво дивное"»:
-
Итак, четыре подхода по 10 минут каждый. Поехали!
Первый подход - тесто. Ровно 10 минут.
В кастрюльку всыпать сахар, соду и разрыхлитель, разбиваем яйца, вливаем мед, взбиваем миксером и -
Ставим на "водяную баню".
Масса будет пениться и увеличиваться в объеме. Постоянно помешивать ложкой до тех пор, пока объём массы не увеличится в 2-2,5 раза. -
Вспененную массу снять с огня и дать ей немного остыть,
-
Всыпать муку и замесить тесто.
Оно будет липким. Теперь поставить его в холодильник и забыть на 3-4 часа. -
Второй подход - выпечка коржей. Ровно 1о минут.
Через 3 часа достать из холодильника тесто, оно станет менее липким, -
Разделить на 5 частей, руками, подсыпая муки (но немного, с добавлением муки не увлекаться!),
сформировать прямо на противне, застеленным пергаментом, лепешки.
(диаметр лепешки - 15см) -
Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке около 5 минут до золотистого цвета. Коржи-лепешки получаются пышными, с пергамента их снять ещё горячими, иначе прилипнут.
Сверху приложить тарелку или блюдечко и вырезать ровные круги. Оставшиеся обрезки положить на противень и убрать в ещё не остывшую духовку подсыхать. -
Третий подход - варка крема. Ровно 10 минут.
В кастрюльку положить все ингредиенты, кроме масла, -
Взбить погружным блендером до однородности.
(Если блендера нет, протереть творог через сито 2-3 раза.
Этот шаг делается для того, чтобы избавиться от комочков в твороге, если их нет, просто массу перемешать ложкой). -
Добавить масло, поставить на плиту и, постоянно помешивая ложкой, нагреть до пузырей.
-
Продолжая мешать, варить ещё 2-3 минуты, до состояния очень густой манной каши.
-
Вот так крем выглядит в конце после варки.
-
Четвертый подход - сборка торта. Ровно 10 минут.
Не давая крему остыть, нанести на коржи и -
Обмазать весь торт. Крем густой и абсолютно не течет.
Обрезки коржей, подсушенные в духовке, измельчить и обсыпать торт. -
Украсить на свое усмотрение.
-
Дать остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 4-5 часов.
Можно резать и кушать!
Тортик получается небольшим, высотой 6см и в диаметре 15см. Если печь полноценный, большой, брать нужно две, а то и три нормы продуктов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 марта 2011 года Л-ка Сан #
Коржи выпекала на сковороде
Готовый тортик получился на 2 см выше оригинала, диаметр также 15 см.
Я еще уменьшила до 100г количество сахара в тесто и творога у меня было 2 пачки по 250г, но крем ушел весь. Вместо разрыхлителя использовала соду с лим. кислотой. А остальное все по рецепту. Крем получился сразу, я его даже не взбивала блендером, т.к творог был мелкозернистый и при растирании масса стала гладкой и однородной.
Хочу всем посоветовать, при покупке творога читайте состав, в котором должно быть только молоко и закваска, иногда вместо творога продают творожную массу или добавляют различные раст. жиры, с таким продуктом крем может не получится, а про вредность и писать не стоит.
Фото есть в Контакте, но ссылки здесь не приветствуются.
Еще раз спасибо за подробный рецепт! ))
21 февраля 2011 года rinama #
7 февраля 2011 года Эволюция #
8 февраля 2011 года belo4ka # (автор рецепта)
А теперь по порядку)
Коржи поднялись, а потом опустились - у меня так бывало с первыми коржами из-за того, что духовка не была хорошо прогрета.
С кремом - да. "Благода" - беспроигрышный вариант, я только такой творог и покупаю)
Ой, как я рада, что в целом торт понравился,
Пасибки тебе!!!!!
Слуш, как мне понравилось твое мармеладное украшение! Просто и мило! Беру на заметку
8 февраля 2011 года Эволюция #
Я из мармеладок хотела цветочек сделать, но вышли звездочки
2 февраля 2011 года Anidka #
27 января 2011 года Adelka #
15 января 2011 года Lapusya #
12 января 2011 года FOXRUN #
9 января 2011 года dolphin_mom #
5 января 2011 года наташа лучко #
25 декабря 2010 года Чобик #
19 декабря 2010 года Олька-а-а #
15 декабря 2010 года anna_t #
13 декабря 2010 года Anasti #
13 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Ну что ж, по крайней мере с кремом у Вас все получилось, а то, что сами доработали коржи - супер (хоть у меня они и получились по моему рецепту
Спасибо, хохотала до слёз!!! Рада, что на вкус тортик не разочаровал! Спасибо за такой обстоятельный отчет
6 декабря 2010 года Масяся #
6 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
А насчёт сладости - возможно, дело в твороге. Ведь бывает кислый и не очень
Спасибо за
6 декабря 2010 года Масяся #
1 декабря 2010 года лепардик #
Вот вчера приготовила. Отчитываюсь:
1. В тесто добавила вместо обычно сахара – коричневый. Коржи пекла на сковородке на огне (без духовки, не ее у меня). Беру сковородку толстодонную, размазываю тесто (супер пахучее!), закрываю крышкой и на маленький огонь. Потом лопаткой переворачиваю (немного прилипают, но норм, перевернуть можно) и на другую стону на минутку. Все. забацала так три пышнющих коржика.
2. Крем. Нуууу, здесь вышел у меня какой-то «косяк», т.к. свернулся он такими хлопьями. Выше в отзывах описали такое. Творог брала обезжиренный, может он просто был сильно жидкий, много сыворотки. Не знаю. Аж расстроилась((((
3. Взяла форму, кое-как туда все запихнула, как-то промазала и пошла……спать.
4. утром отрезала кусочек……мммммм……вкуснотень получилась. Он все равно пропитался, ароматый такой! Влажный, на вид конечно не очень, но……думала бяка вообще будет, а в результате – медвая вкуснятина!
5. Спасибо за очень вкусный рецепт!!!
1 декабря 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Подробный, обстоятельный!
1. Даже не думала, что такие коржи можно печь на свовородке, при случае попробую, спасибо за идею.
2. С кремом не знаю, почему так получается, у меня тоже был обезжиренный но всё прошло отлично.
3. Как вариант с жидким кремом - поломать коржи на кусочки, перемешать с кремом, выложить в выстеленную пищевой пленкой форму, убрать в хол-к, а утром перевернуть на тарелку. Крем схватится и не будет вытекать.
4. Как я рада, что после стольких мучений вкус понравился!!!
5. Спасибо Вам за столь подробное описание!
30 ноября 2010 года vic vic #
28 ноября 2010 года LadyBeauty #
29 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
12 ноября 2010 года Ламия #
6 ноября 2010 года Фунтик12 deleted #
А крем интересный.Попробуем
6 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
масла там нет
Пробуйте, можно крем совместить с другими коржами
5 ноября 2010 года Нюрка #
5 ноября 2010 года belo4ka # (автор рецепта)
Подружкам привет
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: