Версия для печати
  • 17 июня 2010, 16:03
  • 66377

Чашушули из говядины

Рецепт: Чашушули из говядины

Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Чашушули из говядины»:



Рецепт «Чашушули из говядины»:

Говядину режем маленькими кусочками. У меня на мясе был жир, я его порезала меленько, как лук, так он свое дело делает и не мешает, не все же его едят:-D

Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть; накрываем крышкой и ставим на огонь (не забываем снять пенку). Варим до полного выпаривания воды, к этому времени и мясо будет готово, если говядина окажется не очень молодой, добавляем воды и варим до готовности

Пока мясо варится, режем лук кубиками. Лука должно быть много, так что, рецепт этот, наверно, не всем подойдет *PARDON*

Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожицы и режем на средней величины кусочки

Перец режем тоже мелко, как лук

Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке. Когда лук с мясом готовы, добавляем перец и тушим еще минуты три

Когда и эта часть процесса закончена, добавляем нарезанные помидоры, лавровый лист, досаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров

Режем зелень, чеснок и, по желанию, острый перец. Но все это не перемешиваем, чеснок отделяем. Для кого неприемлема сильная острота, может использовать черный молотый перец

Вот и помидоры готовы. Добавляем зелень и перец, перемешиваем, на 2 минуты накрываем крышкой, потом добавляем мелко порубленный чеснок, опять накрываем и выключаем. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал

Блюдо готово. Приятного аппетита! У нас такую еду едят без гарнира, на первое с хлебом (грузины народ хлеболюбивый), но, как известно, гарнир - это личное дело каждого :-D, так что, с чем есть - выбирать Вам

Небольшой секрет по варке мяса, прочла его в каком-то журнале и, знаете, действует. Если мясо или птица варится слишком уж долго, добавьте в бульон кусочек пчелиного воска величиной с ноготь большого пальца. Вкуса никакого, а эффект есть


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чашушули из говядины
Описание: Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень, очень, очень вкусно! Спасибо за рецепт!
И Вам большое спасибо!!!
Вкусно. Конечно с настоящими южными помидорами да с зеленью было бы вообще прекрасно, но и с имеющимися у нас тоже получилось весьма неплохо.
Спасибо большое, на фото прекрасно видно, что получилось. А без южных помидоров - не беда, сделаете летом, будет вкуснее
Отличное блюдо!Обязательно буду теперь готовить!Спасибо,С наступающими!
И Вам большое спасибо! С наступающим!
Я обожаю этот сайт=))))) Как жеж приятно смотреть, когда муж ест за обе щеки и потом еще добавку просит=) Спасибо!
И Вам спасибо за такой восторг! Полностью разделяю Ваши чувства к сайту!
Очень люблю тушеное мясо во всех видах! Класс!
Еще раз спасибо за столь пристальное внимание
Мне тоже рецепт очень понравился, я очень люблю блюда грузинской кухни, очень уж вкусно там у Вас готовят))). Забираю к себе в КК и спасибо за такое подробное описание.
Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке.
- вот такие вот нюансы очень и очень влияют на вкус готового блюда, так что еще раз спасибо![x]13:47 25.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое, я всегда стараюсь заранее ответить на вопросы, которые возникли бы у меня, готовь я это блюдо
А обязательно свежую зелень? Может сушеная тоже пойдет? А то у нас некоторые травы не продаются... Очень уж хочется блюдо приготовить со всеми ингредиентами.
свежая, разумеется, лучше, но и сушеная пойдет, тем более, если Вы ею пользуетесь и знаете чего сколько класть
Оригинально и вкусно!
Насчет оригинально - не уверена, но вкусно - точно. Спасибо
Спасибо!
где можно взять пчелиный воск?
Ну, я не знаю, спросите на рынке, есть специализированные магазины пчеловодства, может в охотничьем магазине. На худой конец можно поспрашивать у друзей и знакомых
Замечательный рецепт обязательно попробую
На здоровье!
Надюшка, отличный рецепт, мне очень понравился!!! Спасибочки!!11
Это тебе спасибочки, ты ведь скромно умалчиваешь, что тебе он не очень подходит, поскольку с луком ты не в ладах. Спасибо за внимание!
вкусно
Спасибо
Спасибочки
Удалено создателем комментария
Какое мяско сочное и аппетитное получилось!!!Обалдеть!
Спасибо, Светик
Вкусно!!!
Спасибо, стараюсь
а я, наверно, буду тушить мясо в собственном соку - не люблю заливать его водой без необходимости
Тоже вариант, если у говядины хватит собственного сока, отчего бы и нет?
Вкусно
Спасибо
Здорово.
Мерси
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook