• 17 июня 2010, 16:03
  • 66432

Чашушули из говядины

Рецепт: Чашушули из говядины

Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Чашушули из говядины»:



Рецепт «Чашушули из говядины»:

Говядину режем маленькими кусочками. У меня на мясе был жир, я его порезала меленько, как лук, так он свое дело делает и не мешает, не все же его едят:-D

Кладем мясо в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы покрыть; накрываем крышкой и ставим на огонь (не забываем снять пенку). Варим до полного выпаривания воды, к этому времени и мясо будет готово, если говядина окажется не очень молодой, добавляем воды и варим до готовности

Пока мясо варится, режем лук кубиками. Лука должно быть много, так что, рецепт этот, наверно, не всем подойдет *PARDON*

Помидоры заливаем кипятком, очищаем от кожицы и режем на средней величины кусочки

Перец режем тоже мелко, как лук

Тем временем мясо готово, добавляем в него масло, лук слегка солим и тушим вместе и даже чуть-чуть прижариваем. Бульона в кастрюле быть не должно, или совсем на донышке. Когда лук с мясом готовы, добавляем перец и тушим еще минуты три

Когда и эта часть процесса закончена, добавляем нарезанные помидоры, лавровый лист, досаливаем, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до готовности помидоров

Режем зелень, чеснок и, по желанию, острый перец. Но все это не перемешиваем, чеснок отделяем. Для кого неприемлема сильная острота, может использовать черный молотый перец

Вот и помидоры готовы. Добавляем зелень и перец, перемешиваем, на 2 минуты накрываем крышкой, потом добавляем мелко порубленный чеснок, опять накрываем и выключаем. Лавровый лист вынимаем, он свое дело сделал

Блюдо готово. Приятного аппетита! У нас такую еду едят без гарнира, на первое с хлебом (грузины народ хлеболюбивый), но, как известно, гарнир - это личное дело каждого :-D, так что, с чем есть - выбирать Вам

Небольшой секрет по варке мяса, прочла его в каком-то журнале и, знаете, действует. Если мясо или птица варится слишком уж долго, добавьте в бульон кусочек пчелиного воска величиной с ноготь большого пальца. Вкуса никакого, а эффект есть


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чашушули из говядины
Описание: Говядина тушеная с помидорами. Приготовить это блюдо - проще простого, это сможет даже начинающий кулинар. Вот всем начинающим его и посвящаю


Фотографии «Чашушули из говядины» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
ой, а я так делаю и не знала что это грузинская кухня. тем более что так называется надо запомнить ( мы тоже любим без гарнира, просто мясо и овощи)
Очень приятно! Какая разница, как называть, главное чтоб вкусно было
ммм...мяско какое сочненькое+
Вкуууусно!Вам +++++++!
Оооооогромное спасибо!
Рецепт замечательный! Спасибо! Пробовала такое блюдо в грузинском ресторане! Грузинская кухня - это песня!!!
Спасибо, очень приятно, думаю, всякая еда, приготовленная с душой - это песня
пожалуйста не обижайтесь,но поменяйте в рецепте слово "престарелый" на более подходящий синоним.Не очень приятно читается.
Поменяла. Спасибо
Вам спасибо-рецепт понравился-забираю с благодарностью!
Умница, я поклонник грузинской кухни и специй+++++++++++++
Спасибо, рада, что понравилось
Вкуса никакого, а эффект есть
и какой же?
Мясо становится мягким
Рецепт как раз для меня, для новичка! Спасибо!
Пробуйте на здоровье!
Мы любим все остренькое! И чеснок тут кстати! +++
Спасибо. Мы тут чеснок разве что только в торт не кладем
Ой, Надюшенька, у меня муж такой же остролюб, хоть и в России - матушке живем! А может у него грузинские корни поискать?!
Поищи, может грузинские найдешь или мексиканские, индусы тоже острую пищу любят, что-нибудь да отыщется
Вкусно, полесно, сытно!)++++ ..ток я бы ложку к нему подала
Ложка, как и гарнир, дело добровольное. Спасибо за коммент
Отличное блюдо!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2379 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки