Кулинария, как и телевидение, как и воспоминания, позволяет путешествовать по миру, не выходя из дома. Сегодня держим курс прямиком в жаркую Африку. А именно, в Танзанию - страну носорогов, саванн и красивого побережья.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 25 июня 2010, 1:19
- 21129
Танзанийский суп "Миссис Мпатва"
Ингредиенты для «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:
- Фасоль (белая консервированная) — 300 г
- Кукуруза (консервированная) — 200 г
- Вода — 2 л
- Сельдерей черешковый (черешки и зелень) — 70 г
- Имбирь (корень) — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 110 г
- Перец красный жгучий — 15 г
- Перец болгарский — 100 г
- Картофель (желательно сладкий) — 120 г
- Томатная паста — 70 г
- Масло растительное (желательно рапсовое) — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2342.2 ккал |
белки
102 г |
жиры
57.1 г |
углеводы
359.8 г |
| Порции | |||
| ккал 585.6 ккал |
белки 25.5 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 90 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.1 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Танзанийский суп "Миссис Мпатва"»:
-
Для лучшего понимания рецепта на этом фото представлены основные ингредиенты.
В данном случае для ускорения долгого процесса мы берём консервированные белую фасоль и кукурузу. Также для особо впечатлительных советую заменить весь перец на сладкий болгарский. -
Нарезаем картофель средними кубиками, рубим лук, сельдерей, острый и сладкий перцы. Ставим варить из вышеперечисленных продуктов овощной бульон, добавив в кастрюлю растительное масло. Варим на среднем огне около 40 минут, чтобы овощи размягчились.
-
Теперь на несколько секунд снимаем кастрюлю с огня и разминаем овощи толкушкой прямо в бульоне. Добавляем томатную пасту, мелко нарезанный чеснок и нарубленный имбирный корень.
-
Закладываем фасоль и кукурузу. Солим по вкусу, возвращаем на огонь и оставляем томиться ещё минут на 20.
-
В итоге у нас должен получиться суп густой консистенции.
И очень ароматный.
И не менее острый. -
Разливаем по тарелкам и подаём к столу, украсив веточками зелени.
Как любила говорить миссис Мпатва в таких случаях: «Msifurahie chakula chenu!»
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2023 года archeopterix #
5 апреля 2021 года Уралочка2 #
Почитала отзывы и видела, что суп слишком жидкий, поэтому добавляла вместо 2 литров воды - 1,5 литра. Картошку сразу закинула в воду варить, а лук обжарила на сковороде, туда же добавила морковку, крупно потертую. Потом добавила сельдерей и перчик болгарский ( в зажарку). Потом добавила 1/2 острого перчика чили (!!!) всего лишь половинку, так как почитала, что очень остро. Перчики у меня маленькие, половинка - это около 3 см, семечки конечно убрала. И было очень остро!!! Поэтому будьте аккуратны с перцем. При том, что я очень люблю острое. Затем обнаружила маленькую миску вареного риса, решила добавить, дабы снизить остроту супа. Фасоль я добавляла предварительно отваренную красную (сразу отвариваю всю пачку и храню в порционных пакетиках в морозилке, очень удобно!), примерно 300 грамм. И финально еще кукурузу. Так вот после того, как суп сварился, было очень остро. Но суп постоял ночь и на следующий день в обед мы его кушали и было не так остро, но все же полыхало)))))
В следующий раз положу всего треть перчика, а может еще меньше. Сейчас пост и суп отлично заходит. Я бы его отнесла к зимним январским супам, когда хочется согреться с улицы. Из дополнений - хорошо бы зашел обжаренный мясной фарш. Да, по констистенции у меня получился именно густая похлебка, как и хотела.
Вообще - получилось вкусно!!! Благодарю автора!!
5 апреля 2021 года Уралочка2 #
12 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
12 июля 2016 года Ivaschenco #
6 августа 2015 года Нина-супербабушка #
27 августа 2014 года Uliya_1105 #
24 июня 2014 года WindSurf #
Перца острого 15г - это в общем-то даже для любителей острого походу дофига. Положила 3г сухого чили (ну хорошо хабанеро не положила) - приятно остро, но муж сказал, что в роду драконов не было. Ну и не надо, сама съем - видимо драконы были у меня.
Первое блюдо в моей жизни, в котором я не готова отказаться от сельдерея (ненавижу эту гадость лютой ненавистью) - но тут - очень органично вписывается.
Буду пробвать сварить еще раз... может получится...
15 марта 2014 года Mantis #
11 июня 2013 года Tiana Shakur #
12 декабря 2010 года arizona #
28 сентября 2010 года Пирожок33 #
28 сентября 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
11 сентября 2010 года Тимонька #
8 июля 2010 года wowan5 #
2 июля 2010 года Dinni #
А Вам - отдельный респект!!!!!
2 июля 2010 года tanu6kin21 #
29 июня 2010 года мисс #
27 июня 2010 года Виктория09 deleted #
26 июня 2010 года Sea-green #
26 июня 2010 года crybell #
Вам+++++
26 июня 2010 года feja3 #
26 июня 2010 года Огурцовый Майонез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: