Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

marinamuratПоваренок 5 уровня

4 июля 2010, 13:32
15498

Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Баклажан (средние) — 2 шт
Помидор (большие, сочные) — 2 шт
Соль
Масло растительное (для жарки)
Чеснок (по желанию)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 198 ккал	белки 5 г	жиры 1.1 г	углеводы 340.1 г
Порции
ккал 99 ккал	белки 2.5 г	жиры 0.6 г	углеводы 170.1 г
100 г блюда
ккал 23.6 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.1 г	углеводы 40.5 г

Рецепт «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.
Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)
В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.
Жарим до такого состояния, минут 7-10.
Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.
В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).
Жарим под закрытой крышкой минут 5.
Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.
Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!

Есть еще одна разновидность мезе: все то же самое, только охлаждаем и заливаем сверху йогуртом. Так же ооочень популярная закуска и встречается в каждом турецком ресторане.
Всем приятного аппетита! ; -)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На закуску / На первое На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: соленый баклажановый томатный баклажанный соленый.

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46853/]Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/46853/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/32/3293/329313.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Соль, Масло растительное, Чеснок.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/32/3293/329313.jpg" alt="Рецепт: Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze" title="Рецепт: Закуска из баклажанов и помидоров Patlican meze"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/46853/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Баклажан Помидор Соль Масло растительное Чеснок

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

368

Салат "Кармен"

115
368
45979

201

Заливной язык на хлебной горке

53
201
16366

611

Десерт из персика с маскарпоне

151
611
13493

Комментарии и отзывы

21 января 2020 года galina27 1967 #

Очень вкусно!

19 февраля 2015 года Gunesimka #

спасибо! обожаю эту закуску.

8 мая 2013 года Liya-Liya #

обожаю такие баклажанчики!!!!

18 марта 2011 года Seftali #

sdelala! ochen vkysno! spasibo za takoy prostoy resept!

18 марта 2011 года marinamurat # (автор рецепта)

Молодец!!!! да, вкусно...у нас такие мезе продают в кафе и ресторанах, их туристы обожают!!!

29 ноября 2010 года кок юля #

Ну вот а в другом Вы рецепте утверждали что баклажаны вы только на мангале готовите, а тут такое вкусное блюдо, и без дыма костра можно кушать. Обожаю баклажаны в любом исполнении.

29 ноября 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

Ну так здесь же абсолютно другое блюдо и вкус тоже и приготовление. Я имела виду, что тот салат не такой вкусный, если приготовит2 на газу или в духовке. А так я баклажаны люблю по-всякому.

10 сентября 2010 года lakshmi-777 #

Ела такое в Турции,но и дома часто делаю!Очень вкусно!

10 сентября 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

Да, мы тож такое любим, быстро, вкусно, полезно!

16 июля 2010 года Incantoss #

Супер! Иду готовить

16 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

na zdorovye!!! ya sama ee chasto delayu, a inogda u muga v restorane gotovuyu kushayu. o4en vkusnaya i poleznaya!

17 июля 2010 года Incantoss #

Приготовила! Спасибо!!! Не осталось ни-че-го!

Вкуснятина!

17 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

zame4atelno!!!! glavnoe 4to ponravilos! na zdorovye!

17 июля 2010 года Incantoss #

17 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

6 июля 2010 года ирина66 #

Вкусно!!!+++++++++++++++++

6 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

спасибооо!!!!

6 июля 2010 года Виктория09 deleted #

Аппетитненько!!!

6 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

благодарю, очень приятно! угощайтесь!

5 июля 2010 года Розалика deleted #

Хорошая закусочка...

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

5 июля 2010 года OleEiner #

ммм..как воспоминание о солнечных днях в Турции))))) спасибо)

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

делайте, кушайте и вспоминайте о приятных солнечных днях!!!!

5 июля 2010 года bigosha #

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

5 июля 2010 года мисс #

просто прелесть

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

5 июля 2010 года kayali #

Мариш,кодга такое делаю,хорошо если последняя ложечка мне достанется

.вкуснючая штука

,а если еще и гранатовым соусом полить - ммммммммм!

[x]00:13 05.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

да с гранатовым соком намного вкуснее!!!!!!!!! это точно!!!! а ви в след. раз втихаря под столом уплетайте, чтоб ваши прожоры не видели

5 июля 2010 года kayali #

первим делом его ставлю на стол.пока остальной обед донесу - уже и все

.Марин,не против со мной на *ТЫ*

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

конечно давай на ТЫ!!!!! Я когда кушать сделаю, сначала сама пару ложек стащу, пока мой голодными глазами смотрит, а потом довольная несу на стол.

5 июля 2010 года kayali #

5 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

4 июля 2010 года Клюква в сахаре #

Очень люблю баклажаны, особенно холодные. Так что плюс ставлю сразу. Есть вопросик. Знаю, что "мезе" - это набор закусочек, которые подают на стол в большом ассортименте, но небольшими порциями. Я правильно поняла, что эта закуска - часть такого мезе? Или одно единственное блюдо тоже может так называться?

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

Спасибо!!! В какой-то степени вы правы, обычно это одна большая тарелка с разными мезе, либо небольшие тарелочки, в которых находятся разные закуски. Но и одна закуска имеет право так называтся, хотя для турков и арабов непривычно когда на столе всего одно или два блюда, так что считайте, что это лишь часть моего турецкого ужина, остальное осталось за кадром что б не нагонять аппетит

16 июля 2010 года Incantoss #

4 июля 2010 года ronit10 #

просто и вкусно!!!!!!!икра из баклажанов!!!!!!

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

na zdorovye!

4 июля 2010 года xsenia #

Хороший рецепт )++++

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

спасибо!

4 июля 2010 года dementia #

вкусно!

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

4 июля 2010 года dementia #

4 июля 2010 года barska #

Ну вот начали травить душу!!!!

А-А-А-А! Я только в среду вернулась из Турции!!!!! Баклажаны , конечно же, были моим фаворитом!!!

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

тепер ваша очередь распространять Турцию и ее вкусняшки у себя на родине!!!!

4 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #

МАринка супер!! мы тоже готовим все время такое!! тебе афферим!!! тоесть молодец!!

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

sag olsun!!!!!

4 июля 2010 года Tati-Istanul deleted #

Да кстати Марин вчера читала рекламу ,и сегодня уже статью в газете, прошол Фестивал Закусок-мезе В Стамбуле под большим мостом, Побили рекорд Гинесса !!! 1500 закусок на одном застолье!! Во дают

не хватало там твоей 1501

[x]14:59 04.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 июля 2010 года marinamurat # (автор рецепта)

dumayu i moya tam prisutstvovala!!!! hotya hotelos bi udostoizza takoy po4esati

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Похожие рецепты

Постный рис "Цветной"

Овощи, запечённые под хлебной корочкой

Жаркое из риса с овощами в тыквенном горшочке

Запечённый картофель "Суфле"

Котлеты из цветной капусты

Драники по-французски

Цветная капуста с миндальной пастой

Украшение из картофельного пюре "Поросенок"

Драники простые

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Кармен"

Заливной язык на хлебной горке

Десерт из персика с маскарпоне

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом V451 "Де-Мойн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!