Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
  • 4 июля 2010, 13:32
  • 16061

Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Рецепт: Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
198 ккал 		белки
5 г 		жиры
1.1 г 		углеводы
340.1 г
Порции
ккал
99 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
0.6 г		 углеводы
170.1 г
100 г блюда
ккал
23.6 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
40.5 г

Рецепт «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

  • Режем баклажаны крупно, заливаем водичкой и оставляем минут на 5 - 10. Потом отжимаем водичку и выкладываем на салфетку, чтобы были сухие.

  • Режем помидоры крупно (фото немного размыто получилось)

  • В казан наливаем масло, нагреваем, кладем баклажаны.

  • Жарим до такого состояния, минут 7-10.

  • Выкладываем на салфетку, чтобы впитала лишнее масло.

  • В той же сковороде жарим помидоры (я немного масла слила, помидоры все равно пускают сок).

  • Жарим под закрытой крышкой минут 5.

  • Добавляем баклажаны, солим, можете добавит немного водички, совсем немного, перемешали - и через минутку снимаем с огня.

  • Выкладываем на блюдо, охлаждаем, украшаем зеленью (по желанию можете добавить чеснок, я не добавляла). Готово! Кстати, можете кушать и горячим!

Есть еще одна разновидность мезе: все то же самое, только охлаждаем и заливаем сверху йогуртом. Так же ооочень популярная закуска и встречается в каждом турецком ресторане.
Всем приятного аппетита! ; -)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На закуску / На первое На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: соленый баклажановый томатный баклажанный соленый.

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"
Рецепт: Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"

Блюдо, очень популярное в Турции. Подают в качестве холодной закуски, известной как мезе, в каждом турецком ресторане. Кто был здесь, должны знать, полагаю! Вкусное, легкое, сочетается с мясом, с рисом, можно подавать и как отдельное блюдо.

Ингредиенты для «Закуска из баклажанов и помидоров "Patlican meze"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень вкусно!
спасибо! обожаю эту закуску.
обожаю такие баклажанчики!!!!
sdelala! ochen vkysno! spasibo za takoy prostoy resept!
Молодец!!!! да, вкусно...у нас такие мезе продают в кафе и ресторанах, их туристы обожают!!!
Ну вот а в другом Вы рецепте утверждали что баклажаны вы только на мангале готовите, а тут такое вкусное блюдо, и без дыма костра можно кушать. Обожаю баклажаны в любом исполнении.
Ну так здесь же абсолютно другое блюдо и вкус тоже и приготовление. Я имела виду, что тот салат не такой вкусный, если приготовит2 на газу или в духовке. А так я баклажаны люблю по-всякому.
Ела такое в Турции,но и дома часто делаю!Очень вкусно!
Да, мы тож такое любим, быстро, вкусно, полезно!
Супер! Иду готовить
na zdorovye!!! ya sama ee chasto delayu, a inogda u muga v restorane gotovuyu kushayu. o4en vkusnaya i poleznaya!
Приготовила! Спасибо!!! Не осталось ни-че-го! Вкуснятина!
zame4atelno!!!! glavnoe 4to ponravilos! na zdorovye!
Вкусно!!!+++++++++++++++++
спасибооо!!!!
Аппетитненько!!!
благодарю, очень приятно! угощайтесь!
Хорошая закусочка...
ммм..как воспоминание о солнечных днях в Турции))))) спасибо)
делайте, кушайте и вспоминайте о приятных солнечных днях!!!!
просто прелесть
Мариш,кодга такое делаю,хорошо если последняя ложечка мне достанется .вкуснючая штука ,а если еще и гранатовым соусом полить - ммммммммм! [x]00:13 05.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
да с гранатовым соком намного вкуснее!!!!!!!!! это точно!!!! а ви в след. раз втихаря под столом уплетайте, чтоб ваши прожоры не видели
первим делом его ставлю на стол.пока остальной обед донесу - уже и все .Марин,не против со мной на *ТЫ* ?
конечно давай на ТЫ!!!!! Я когда кушать сделаю, сначала сама пару ложек стащу, пока мой голодными глазами смотрит, а потом довольная несу на стол.
Очень люблю баклажаны, особенно холодные. Так что плюс ставлю сразу. Есть вопросик. Знаю, что "мезе" - это набор закусочек, которые подают на стол в большом ассортименте, но небольшими порциями. Я правильно поняла, что эта закуска - часть такого мезе? Или одно единственное блюдо тоже может так называться?
Спасибо!!! В какой-то степени вы правы, обычно это одна большая тарелка с разными мезе, либо небольшие тарелочки, в которых находятся разные закуски. Но и одна закуска имеет право так называтся, хотя для турков и арабов непривычно когда на столе всего одно или два блюда, так что считайте, что это лишь часть моего турецкого ужина, остальное осталось за кадром что б не нагонять аппетит
просто и вкусно!!!!!!!икра из баклажанов!!!!!!
na zdorovye!
Хороший рецепт )++++
спасибо!
вкусно!
Ну вот начали травить душу!!!! А-А-А-А! Я только в среду вернулась из Турции!!!!! Баклажаны , конечно же, были моим фаворитом!!!
тепер ваша очередь распространять Турцию и ее вкусняшки у себя на родине!!!!
МАринка супер!! мы тоже готовим все время такое!! тебе афферим!!! тоесть молодец!!
sag olsun!!!!!
Да кстати Марин вчера читала рекламу ,и сегодня уже статью в газете, прошол Фестивал Закусок-мезе В Стамбуле под большим мостом, Побили рекорд Гинесса !!! 1500 закусок на одном застолье!! Во дают не хватало там твоей 1501 [x]14:59 04.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
dumayu i moya tam prisutstvovala!!!! hotya hotelos bi udostoizza takoy po4esati
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V211 "Юта"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки