Для тех, кто любит погорячее... Вкусно и как лакомство (при условии, конечно, что вы любите имбирь), и как добавка для выпечки. Особенно хорош в кексах и рождественских пирогах.
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 6 июля 2010, 1:02
- 121353
Засахаренный имбирь
Ингредиенты для «Засахаренный имбирь»:
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
717.2 ккал |
белки
3.6 г |
жиры
1.6 г |
углеводы
171.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.9 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Засахаренный имбирь»:
-
Имбирь помыть, очистить. В азиатских ресторанах его чистят как молодой картофель - при помощи ложки. Очень важно выбрать "правильный" имбирь. Когда будете совершать покупку, выбирайте самые светлые корешки без плесени между клубеньками. Такими обычно бывают самые свежие, сочные корни
-
Нарезать на тонкие пластины. Я воспользовалась овощерезкой. Положить в кастрюлю, залить водой, чтобы она лишь слегка покрывала пластины.
-
Варить на среднем огне 30 минут до размягчения. Имбирную воду слить (не выливать). Из этого жгучего отвара я приготовила отличный имбирный чай - добавить воду, мед (сахар) и лимон (у меня лайм)
-
Отваренные пластины снова поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Если у вас другое количество имбиря, то пропорции имбирь-сахар-вода примерно такие: сахара столько же, сколько имбиря (не по весу, а по объему), воды в два раза меньше сахара
-
И варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет, и его практически не останется.
-
Достаем из сиропа каждую пластину и обмакиваем в сахар (у меня коричневый и обычный белый). Можно в сахар добавить лимонной кислоты на кончике ножа. Оставшийся сироп добавьте в имбирный чай
-
Выкладываем на бумагу для выпечки. Через 10 минут можно сложить его в емкость с крышкой. Хранится 3 месяца.
Это очень горячо! Если вы не поклонник имбиря - то это лакомство не для Вас. Много не съешь, но для выпечки - то, что надо.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2010 года tanu6kin21 #
9 июля 2010 года офф-он deleted #
Цукаты, конечно, - жесть, но мне понравились. Много сразу не съешь, но 1-2 штуки с чашкой чая - самое то! В следующий раз хочу попробовать воду 2-3 раза менять во время варки, может, еще менее остро будет.
9 июля 2010 года Виктория09 deleted #
8 июля 2010 года terry-68 #
7 июля 2010 года oliva7777 #
Вобщем спасибо тебе, Ларисочка, за такой замечаленый рецепт!!!
Теперь нужно эксперементировать в шоколаде!!!
7 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Водолейка #
6 июля 2010 года белошвейка #
6 июля 2010 года Елена 95 #
6 июля 2010 года ирина66 #
6 июля 2010 года oliva7777 #
вобщем достала из мешёчка и
Там на 4 корнях трёх -пятипалых весом от 200 до 500 гр. 19-20 клубней - картошечек...
10 в диаметре по 2 сантиметра и 9 - один см.
Клубеньки на концах корней, форма такая кругленькая и цвет жёлтенький, ну а на верху как у амарилисов и сами как у амарилисов , и так же коречки с 1-2 см на этих картошечках, а корешки как мини имбирчики такие и цвет такой же, красота!!! Хочешь пришлю...
имбирь остался сухим и твёрдым как при покупке перед 9 мая
Вот так я развела имбирь
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года oliva7777 #
http://www.nkj.ru/upload/iblock/1c1/1c16cb7edadbb913ea93ba0985b97bab.jpg
Вот статью читаю, женщина вырастила дома его " Цветки имбиря очень оригинальны, по форме напоминают орхидеи. "
А место среза нужно подсушить и присыпать активированным углем, чтоб не снили после посадки...[x]18:18 06.07.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года oliva7777 #
Ларис, тебе спасибо за рецептик, отчитаюсь потом
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Ируня # (модератор)
6 июля 2010 года oliva7777 #
6 июля 2010 года Ируня # (модератор)
6 июля 2010 года oliva7777 #
Моему тоже чай понравился! Всё пошла чистить имбирь...
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года milana63 deleted #
6 июля 2010 года офф-он deleted #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года algambra #
6 июля 2010 года mysj19 #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года mysj19 #
6 июля 2010 года Tanya-O-511 #
6 июля 2010 года Nika #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Erin deleted #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Elvyrka #
6 июля 2010 года Seagull_L # (автор рецепта)
6 июля 2010 года Джия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: