• 3 ноября 2015, 7:28
  • 3432

Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном

Рецепт: Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном

Невозможно передать вкус этого тарта, его надо попробовать! Моя кулинарная слабость и любовь к айве и тарту соединолась в этом десерте как нельзя лучше. И тут я бнаружила что это ещё и сотый, так сказать юбилейный рецепт. Ну что ж, по моему этот рецепт как раз очень даже достоин быть юбиляром.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном»:

Айва

Основа для тарта

Франжипан

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9353.2 ккал
белки
130 г
жиры
450.3 г
углеводы
1215.5 г
100 г блюда
ккал
285.2 ккал
белки
4 г
жиры
13.7 г
углеводы
37.1 г


Рецепт «Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном»:

В начале подготовим айву. В кастрюлю налить воду, добвить сахар, мёд, экстракт ванили, лимон порезанный на дольки и помешивая довести до кипения.

Айву помыть и разрезать на 4 части. Удалить серединку и каждую четвертинку порезать на 4-5 долек (зависит от размера айвы).

Когда сироп закипит добавить в него айву и варить на небольшом огне 20-30 минут до готовности айвы. Айву можно приготовить заранее и хранить в сиропе.

Муку просеять, добавить сахарную пудру. Холодное масло порезать на небольшие кусочки. В чаше миксера соединить мучную смесь и масло. При помощи миксера (можно руками) превратить всё в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто.

Тесто разделить на 6 равных частей, завернуть в плёнку и отпраить в холодильник на 30 минут. Этого количества теста достаточно для одной формы диаметром 22.5 см или формы размером 34 х 11 см, или для шести формочек (как у меня) диаметром 10 см.

Форму для тарта смазать маслом и присыпать мукой. Равномерно распределить тесто по форме делая бортики. Выпекать при температуре 180*C (350*F) до светло-золотистого цвета примерно 10-15 минут. Дать полностью остыть.

Пока печётся основа для тарта приготовим миндальный крем франжипан. Очищенный миндаль перемолоть до состояния мелкой крошки.

Взбить мягкое сливочное масло с сахаром до кремового состояния. Добавить молотый миндаль и продолжить взбивать на средней скорости. Теперь добавить муку, крахмал, яйцо и белок (не переставая взбивать). И в самом конце экстракт ванили и миндаля.

Продолжить взбивать ещё несколько секунд для полного соединения всех ингредиентов.

Распределить равномерно крем по остывшим формочкам (или одной форме), сверху выложить дольки айвы, предварительно дав стечь лишнему сиропу.

Отправить обратно в духовку на 20-30 минут до золотистого цвета. Tемпература та же 180*C (350*F).

Дать полностью остыть и присыпать сахарной пудрой.







Вот она моя красавица, целый большой ящик и всё мне мне мне


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном
Рецепт: Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном

Невозможно передать вкус этого тарта, его надо попробовать! Моя кулинарная слабость и любовь к айве и тарту соединолась в этом десерте как нельзя лучше. И тут я бнаружила что это ещё и сотый, так сказать юбилейный рецепт. Ну что ж, по моему этот рецепт как раз очень даже достоин быть юбиляром.

Категория: Десерты

Ингредиенты для «Тарт с айвой и миндальным кремом франжипаном»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Анечка,аива да ещё и миндаль...это божественно....
Но для меня тоже проблема наити этот божественныи фрукт.
И в Италии он тоже дорогои,3,5-4 евро за кг.
Повезло,раз нашла в этом году,оторвалась!!!!
Инночка, это надо попробовать, купить хоть одну крупную айву и её можно порезаь как минимум на 12 долек, а может и больше. Это ооооочень вкусно
Верю!Буду искать....
Шикарный рецепт! Айва в выпечке бесподобна!
Айва в выпечке бесподобна!
Спасибо Галина , согласна на все 100%
Ого!!!!! Просто шедевр!!!! А где айву нашла, колись!
Спасибочки Нинуль , муж притаранил целый ящик, но я сегодня видела её в магазине, правда дорогущая зараза, большая и красивая - $ 2.99 штучка
А откуда притаранил? Может я тоже туда схожу.... если там еще осталось...
from warehouse где покупает всё для своего магазина ,посмотри в магазинах, я видела у нас есть, только не в супермаркетах, там нету, американцы не понимают что это такое, поэтому там она не продаётся. В Бруклине есть, не знаю как там у вас .
Прекрасный рецепт! Очень вкусно! Я бы не отказалась.
спасибо Танечка
Великолепная выпечка
спасибо Вероничка
Очень-очень-очень вкусно! ))) И я угостилась бы таким тартиком!
спасибо Ириш большое
Прелестные тарты. У нас тоже айва очень дорогая, но я ее обожаю и с мясом и в виде варенья. Пришла пора опробовать и в выпечке.
О да, айва хорошо везде, я безумно её люблю в любом блюде, будь то с мясом , будь то в пироге или компоте . Спасибо большое
Великолепно!!!! Фото супер!!!!
спасибо огромное
Анечка,какая красота!Великолепные,очень красивые и нежные тарты!Шикарные фотографии! Поздравляю тебя с достойным юбилейным рецептом!
Огромное спасибо Ириш за добрые слова и оценку моего юбиляра
Анечка, чудесная выпечка. Айва вообще божественный фрут. А ваниль не забивает аромат айвы? Спасибо за рецепт!
Спасибо Светик , я вообще помешана на айве ваниль не забивает айву, по моему её вкус и аромат просто невозможно ничем забить
Недавно смотрела в магазине на айву...очень хотелось применить а тут такая красотища... в КК забрала
Спасибо большое Очень советую купить айву и что то испечь , не обязательно мой тарт, даже просто пирог, это невероятно вкусно. Аромат и вкус айвы ни с чем не сравнить
я подозреваю это))по этому всё ищу что ж с ней приготовить
Я пеку пирог вот по этому рецепту в духовке. Делаю 1,5 порции, отвал башки, невероятно вкусно,.Уже пекла раз 5 и всегда выходит обалденно. Рекомендую https://www.povarenok.ru/recipes/show/86263/
ох...у нас изменились обстоятельства здоровья у главного поедальщика выпечки теперь и не знаю что печь
Изысканно! Очень стильные фото!
Огромное спасибо
Очень красиво и вкусно, а какой аромат.....
Спасибо большое, да уж,аромат айвы чудесный
Аппетитная вкусная выпечка! ЧУДЕСНЫЙ ЮБИЛЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ!
Спасибо большое
Чудесные тарты!
Спасибо огромное
Потрясающие тарты! Очень аппетитно выглядят!..
Спасибо большое
Анечка, чудесные тарты!! Вкусные, ароматные!!
Поздравляю с первой сотней!! Так держать!
Спасибки Настюш за поддержку , за наших юбиляров
Потрясающе!!!
Благодарю
И я благодарю за такую красоту!!!
Изумительная выпечка. Когда жили в ОШ (Кыргызстан), айва росла везде, а сейчас только в сезон и стоит 300 руб.
Спасибо Светочка, у нас айва безумно дорогая, продаётся поштучно. Одна штука вот такого размера как у меня на фото - $2.99, чуть меньше $2.00. Так как у моего мужа магазин, то получается купить дешевле, поэтому он мне приносит целый ящик ( что мне 2-3 штучки ? ) ну а я уже отрываюсь по полной программе. Обожаю айву американцы вообще не знают и не понимают что это такое, поэтому она не везде продаётся.
Дивный тарт!
Спасибо большое
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 1455 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки