Рецепт: Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Кабачковая лжепицца с сырно-чесночным соусом
Рецепт: Запеченные баклажаны с сыром
Запеченные баклажаны с сыром
Рецепт: Творожные маффины с кабачковыми розами
Творожные маффины с кабачковыми розами
  • 12 июля 2010, 1:08
  • 260843

Овсяный кисель

Рецепт: Овсяный   кисель

Овсяный кисель часто варила мама и бабушка. Кисель варили на молоке или воде. Во время великого поста на воде. И ели его с постным маслом(нерафинированное подсолнечное). Конкурс "Путешествие по старинным рецептам"

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Овсяный кисель»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1839 ккал
белки
66.8 г
жиры
31.2 г
углеводы
343.2 г
100 г блюда
ккал
120.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
2 г
углеводы
22.4 г


Рецепт «Овсяный кисель»:

  • Овсяные хлопья (геркулес) замочить водой на ночь

  • Положить кусок чёрного хлеба. Дать настоятся. Перед тем как протереть хлопья, хлеб убрать

  • Протереть хлопья через сито. Варить на медленном огне постоянно помешивая

  • Кисель готов к употреблению. Варила я его на воде, но ела с молоком. Кто ещё из Вас не пробовал такой киселек, пожалуйста попробуйте. Приятного аппетита!

  • Мясорубкой можно прокрутить хлопья (она у меня антикварная. Из Швеции. Очень тяжелая, начало 60-х годов). Или же воспользоваться ступкой (чугунная).

  • Хочу немного добавить...Когда я была очень маленькой,в деревне колхозникам не оплачивали за работу деньгами. А платили зерном, мукой, мясом. Мешки стояли в амбаре и чулане. Чулан был моим любимым местом. Там я уединялась, чтобы помечтать. Открывала мешок с овсяными хлопьями и ела и ела. Конечно же наевшись хлопьев, мне уже ничего не хотелось.

Овсяный кисель мои родные готовили в то время когда я ещe была маленькой. Его варили и когда моя мама тоже была маленькая. Я иногда варю такой кисель для себя. Его варили на воде во время поста. В это время молока у коровы не было. Кисель из овсяных хлопьев ели с подсолнечным маслом. Для более кислого вкуса заливали хлопья водой и добавляли один - два кусочка ржаного хлеба. Хлопья оставляли замоченными с вечера до утра. Затем куски хлеба убирали, а хлопья протирали через крупное сито. Варить кисель надо на медленном огне и постоянно помешивая. Я варила своим детям кисель из овсяных хлопьев на молоке. Деткам очень нравился такой киселeк. Старший сын доедал из бутылочки маленького братика. Дети росли крепкими и здоровыми.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Овсяный кисель
Рецепт: Овсяный   кисель

Овсяный кисель часто варила мама и бабушка. Кисель варили на молоке или воде. Во время великого поста на воде. И ели его с постным маслом(нерафинированное подсолнечное). Конкурс "Путешествие по старинным рецептам"

Категория: Каши Каши на воде

Ингредиенты для «Овсяный кисель»:

Фотографии «Овсяный кисель» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Вкусное и главное полезное блюдо!

С неповторимыми вкусовыми нотками.
Очень люблю этот кисель , но я вместо хлебушка кладу накваску из ржаной муки . Кисель получается кисленький.
И от ржаного хлеба тоже кисленький.
Большое вам спасибо за рецепт. Когда родился первый сынок, покупала готовый. У нас в городе продают такой кисель в стаканчиках. На себя было купить жалко. Сейчас подрастает второй сыночек и наконец-то я могу наесться этого киселя до отвала Делала половину порции,варила очень жидкий на молоке и воде 2:1,добавляла сахар,совсем как наш из магазина. Старшему подала с кондитерской посыпкой. Забавно. Вкусно,просто, полезно! Здоровья вам!
Большое спасибо за комм.й!
Мне очень приятно, что воспользовались рецептом.
500грамм овса не влезут в литровую банку!!
рецепт правильный?
я делал в два раза меньше хлопьев и тоже получалось вкусно!)
А зачем в банку-то хлопья? У меня на фото широкая ёмкость.
Протираю хлопья, а уже в использованный жмых доливаю ещё воды протираю по второму разу.
а я такой в детстве ела со сладким чаем
...Бегу готовить
В пост, то самое! Сытно! Я сейчас редко кисель делаю. Измельчаю хлопья чуть ли не в порошок и варю кашу - вода и молоко 50/50. Немного сливочного масла и когда плиту выключаю, добавляю чуть куркумы. Её добавляю почти во все каши, кроме гречневой.
Спасибо за рецепт!Как раз собиралась на завтра делать такой кисель и забыла,что еще надо добавить помимо воды и хлопьев.Хочу добавить,что в пост я его ем с ЛЬНЯНЫМ маслом.Вкус необыкновенный!
Молодец, что постишься!!! А мне бы первую и последнюю неделю попостится. Отдельно для себя готовить нет времени.
Ника, Здравствуй!
Назови, Пожалуйста, следующие моменты в отношении приготовления этого замечательного Киселя:
1) Хлопья овсяные брать 0,5кг или 0,5л на 1л воды для замачивания?
2) Перед Варением Киселя непосредственно обязательно ли добавлять Воду или иную жидкость? какой объём ориентировочно?
3) С какой целью/Целями Хлопья толчить в Ступе? на каком этапе выполнять Толчение? Как их предлагаешь использовать после толчения?
Добрый вечер!
1 - 500 г хлопьев, как и в рецепте. Я литрами их не измеряю, только гр. 2 - Можно жидкость добавить, можно и не добавлять. Смотря какая густота нужна. Если не поститесь, можно молоко налить. Я обычно заливаю водой, а когда протру, молоко добавляю.
3 - Через мясорубку, если пропустить, сварить кашу не кисель. Мелкие быстрее настоятся, не обязательно на ночь оставлять. А, если хлопья на кисель замачивать и протирать, потом их уже не куда, выбросить.
Благодарю)
После твоего ответа "всё начало вставать на свои места" (в т.ч. и с Каша и с Кисель стало ясно), Хлопья уже замачиваются - завтра приготовлю 2ю пробу; Кстати, всё-таки есть соображение как применить оставшиеся Хлопья/Жмых после протерания)). Когда получится - отпишу;
Хорошо. А я птичкам высыпаю. Им тоже кушать надо. Все крошки со стола за окно...
Ответ для Nika
Доброго дня! к слову о том,что протертым хлопьям нет применения ,мы из них печем лепешки. На сковороду выкладываем ложкой отжатые хлопья и обжариваем с двух сторон,когда обжаривается первая сторона,накрываем крышкой,как зарумянится - готово! Жарим на постном масле,когда подсолнечном,когда оливковом,ничего не добавляем. На завтрак с кофе очень вкусно,можно положить сверху кусочек сыра или намазать медом, или арахисовой пастой,на ваш вкус!
Хорошо, Ингуля, попробую! Спасибо большое за подсказку!
Ответ для ir0n89
.
спасибо большое за рецепт, то что я искала!!! рецепт бабушки из детства!!!
Рецепт этого киселя вернул меня в детство, сразу вспомнилась деревня, бабушка, печка и этот кисель с постным маслом спасибо за рецепт Еще я помню, что он как желе был, только не знаю, по своей природе или что-то еще добавляли?
Ничего не добавляли. Он сам по себе клейкий. А холодный хоть ножом реж. Спасибо, что заглянули!
Спасибо за рецепт!Моя бабушка варила такой кисель.Я однажды пробовала,но мне не понравился вкус,пресноватый получился.Теперь понимаю,что секретик в черном хлебе.Он дает кислинку.Сегодня вечером замочу хлопья.
Спасибо большое за комм.й!!! Во время поста кисель очень даже вкусный с раст.м маслом! Да и не только в пост запивать молоком. Маленькой была мне не нравился этот кисель, а сейчас очень люблю, именно ту самую кислинку.
Бабушка рассказывала про овсяный кисель, что раньше его делали на десерт и давали детям как большое лакомство. И это было первое средство при проблемах с желудком. Но рецепт, к сожалению, забылся. Спасибо большое, что напомнили!
Спасибо большое за комм.й! Нам кисель варили на завтрак. Я и сейчас его люблю, но варю редко. Нужно срочно исправляться...
Давно искала такой рецепт Спасибо
Спасибо, Ирочка!!! Два варианта, постный и молочный...
Благодарю за рецепт! Хочу уточнить ,как узнать ,что кисель сварился ?
Пожалуйста! Постоянно помешивать пока не загустеет...
Почему так уныло и грустно?
Кисель действительно полезен и хочу добавить маленький совет:такой кисель варится в алюминевой мисочке и на медленном огне помншивая по часовой стрелке
Когда я была маленькой помню, что у нас были только алюминевые кастрюли. У бабушке в деревне варили кисель в русской печи в чугуне. У меня нет алюминевой кастрюли. Теперь только специальные для керамических плит с толстым дном.
Спасибо за рецепт
сегодня попыталась сделать, но ничего не вышло
вот как я делала:
1. Замочила на ночь
2. Хлебушек положила на 2 часа
3. Прокрутила через мясорубку
4. (вот тут я не поняла) процедила через сито
5. варила на медленном огне, но все стало прилипать

вот, сейчас жду, может загустеет

скажите пожалуйста, в чем моя ошибка
Оля, посмотри комм.й ниже. А то, что ты прокрутила выложи воробушкам под окном. Я на работе и отвечаю на телефоне. Спрашивай, вечером отвечу.
то есть у меня не кисель получился...и через мясорубку крутить не надо было....хмм
значит (на будущее) через сито просто надо было процедить и все...

ответа подожду до вечера...
А можно сухой геркулес пропустить через мясорубку? А потом всё остальное.Или обязательно целые хлопья?
Я измельчаю в комбайне. Но это уже не кисель, а каша. Для киселя овсянку нужно замочить на какое - то время и протереть - процедить через сито, чтобы не было кусочков, крупинок...
Вообще-то овсянка очень полезный продукт и жена часто варит ее на молоке, а если пожиже получается как кисель и заморочек не надо и протирать тоже, так как в ней все полезное, а кому хочется могут различные добавки добавлять, я например добавляю немного сливочного масла и соли!
Вот и выставьте рецепт, как жена делает. Так и мы тоже делаем, а вот как выставила я, редко кто делает и я тоже не часто. Кашу сварить быстро и машинально, а с киселём немного повозиться надо, душу вложить, чтобы пользы больше было!!! Мои дети выросли на таком киселе. Мамочка их была маленькая, худенькая, молоко через месяц пропало. А от такого киселька мордочки у мальчишек были, как луна, на больничном не одного раза с ними не сидела...
А какой рецепт ??? - все на пачке с геркулесом написано, кто хочет пожиже может больше разбавить и никаких заморочек не надо. Другое дело хороший украинский борщ сварить вот это заморочки полдня по технологии уходит , бывает раз в полгода варим или "Уха из петуха", которую я в журнале разместил и по договору больше нигде не имею права!!!
Ответ для Nika
А отдельно насчет души - я рос в простой семье без отца с 5 лет, сейчас уже 69 и за всю жизнь не задумываясь о душе где или в пятках или в другом месте - для меня это понятие эфемерное не материальное не метрологическое. Но чтобы я в жизни не делал я делал не из под палки как говорят - надо и саман (глину с навозом) ногами месил и рубанок, молоток и др. инстр. в руках держал бабушке по хозяйству с 6-ти лет помогал, а с матерью, которая работала допоздна и готовил и много что по дому делал, как и потом уже имея семью. Мне без разницы что отремонтировать сантехнику или комп или бытовую технику, все не перечислишь, а вот про душу не знаю. Конечно я бы многим мог бы поделиться, но увы в сутках только 24 часа а материала книга может получиться, конечно многие соседи и знакомые советуются, одно дело рассказать при встрече и другое все описать!!! Одни только экспедиции (15 лет) описать что и как мы там мужики готовили и как вкусно - пальчики оближешь - отдельная книга получится!
Да, Виталий, мы по сравнению с ВАМИ фууууууу...
Огромно спасибо, Nika. Это именно то, что делали моя мама и бабушка - всё просто и вкусно. Специально зарегистрировался, чтобы поблагодарить. Надеюсь, что смогу возобновить с Вашей помощью и другие рецепты вкусностей далёкого детства.
Это Вам спасибо за то, что заглянули! Есть кое - какие "деревенские" рецепты. Выпечка, окрошка...
Ниночка! очень понравился такой десерт! вот только хлеб не добавляла, а добавила вишню и сверху посыпала орешками! очень вкусно, спасибо за рецепт!
Спасибо, Диана за комм.й и фото! Я своих детей грудничковых кормила таким киселём. Молоко у меня оба раза было до 1, 5 месяцев. Жиденький киселёк из бутылочки нравился обоим сыновьям. Я частенько варю такой кисель. Особенно когда проблема с желудком.
Ответ для Диана Б
аппетитненько, Дианочка! спасибо за наводку
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Блэк-пицца
Блэк-пицца
Рецепт: Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Сэндвичи из баклажанов с творожным сыром
Рецепт: Свекольно-картофельное пюре
Свекольно-картофельное пюре

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6395 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки