На конкурс "Путешествие по старинным рецептам". Поскольку буряты были кочевым народом и основным занятием было скотоводство, то у них всегда были в достатке молочные и мясные продукты. Саламат, приготовленный из сметаны и мучнистой массы из высушенных корней различных съедобных растений, а позже из муки, был не только повседневным, но и праздничным, а также обрядовым блюдом на столе бурятского народа. Это блюдо, его рецепт и технология приготовления сохранились до наших дней со времен Чингисхана. Это блюдо умеет готовить каждый: взрослый или ребенок, мужчина или женщина. В каждой семье саламат готовят по разному; кто-то вместо воды добавляет молоко, а вместо сметаны добавляют масло или пахту. А этот способ приготовления используется в нашей семье.
ЗайКоПоваренок 1 уровня
- 14 июля 2010, 17:00
- 36278
Саламат, "Шанаhан зоохэй"
Ингредиенты для «Саламат, "Шанаhан зоохэй"»:
- Соль (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (грубого помола) — 80 г
- Сметана (домашняя) — 1 стак.
- Вода (горячая) — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
788.6 ккал |
белки
14.4 г |
жиры
51 г |
углеводы
67.9 г |
| Порции | |||
| ккал 394.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 25.5 г |
углеводы 34 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.4 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Саламат, "Шанаhан зоохэй"»:
-
Вскипятить сметану на слабом огне.
-
Понемногу сыпать муку, медленно помешивая (саламат не любит резких движений)
-
Когда кашица начнет густеть, влить горячую воду.
-
Саламат будет готов, когда по краям появится румяная корочка.
-
А это я с готовым блюдом. Его обычно подают в пиалах.
-
Гостю на стол подают молочные продукты (например, молоко, сметана, творог) и мясные (кровяная колбаса, целиком сваренный кусок мяса и т. п.)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 июля 2010 года Венерик #
14 июля 2010 года ЗайКо # (автор рецепта)
14 июля 2010 года Игруша #
14 июля 2010 года ЗайКо # (автор рецепта)
14 июля 2010 года crazy_doll #
14 июля 2010 года ирина66 #
14 июля 2010 года Оля91 #
14 июля 2010 года Miss Lacri deleted #
14 июля 2010 года ЗайКо # (автор рецепта)
14 июля 2010 года OLGA_BOSS #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: