Знаю, знаю, и фотки нет, и майонез вреден, и т. д и т. п. Девочки, но так вкусно получилось!!! Может кто-то тоже плюнет на вред уксуса и майонеза и приготовит вкусняшку. Времени уходит много, но зимой, когда нет баклажанов, баночку откроешь... и все летние труды компенсируются! Рецепт нашла еще осенью где-то в нете, автора не помню. Если таковой найдется, то вам огромное спасибо!!! Фото выставила еще с прошлого года, когда фотоаппарат еще был жив, как свидетельство того, что я есть, я живая и делаю заготовки на зиму.
Наталя НиколаевнаПоваренок 2 уровня
- 25 июля 2010, 0:27
- 281043
Баклажаны в сметанном соусе на зиму
Ингредиенты для «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
- Баклажан — 6 кг
- Лук репчатый — 2,5 кг
- Майонез (ваш любимый) — 500 мл
- Уксус (9 %) — 100 г
- Масло растительное (без запаха, примерно) — 400 мл
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8303.8 ккал |
белки
66 г |
жиры
660.7 г |
углеводы
3522 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 39.4 г |
Рецепт «Баклажаны в сметанном соусе на зиму»:
Баклажаны очистить и порезать кубиками (не очень мелко, но дело вкуса. Я резала примерно 1, 5 на 1, 5 см), засыпать 2 горстями соли. Оставить на 1 час. Лук очистить и порезать кубиками (это у автора, я нарезала соломкой в комбайне и не пожалела).
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
Лук пожарить до светло-золотистого цвета. Баклажаны хорошо отжать от воды и поджарить (не сильно, не надо их выжаривать, так, чтобы не потерялась форма).
Лук и баклажаны сложить в подходящую емкость, добавить майонез, уксус, перец. Хорошо перемешать и добавить соль по вкусу. Сложить в баночки по 0, 5 л. и стерилизовать 40 мин. от начала закипания воды.
Закатать, хорошо укутать и оставить до полного остывания.
Девочки, могу сказать, что вторую порцию я готовила с грибами маслятами (0, 5 кг. уже отварных маслят поджарила, измельчила в комбайне и взяла 5, 5 кг баклажан) и стерилизовала в духовке. Это вообще обалденно получилось!!! Попробуйте, не пожалеете!!!
Если что не правильно, подскажите. Я первый раз рецепт печатаю, очень он мне понравился...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 августа 2011 года zanudina #
Хотела поделиться приемом, которому научила меня моя подруга несколько лет назад - я теперь банки для заготовок стерилизую уксусом - очень удобно: сначала хорошо промываю банки, затем наливаю в банку 1-2 ст.ложки уксуса и ополаскиваю им банку, а потом просто оставшийся уксус сливаю в маленькую баночку и использую потом еще, правда периодически подливаю еще.
29 июля 2011 года Алла 1976 #
29 июля 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
17 июля 2011 года 7Катюша7 #
18 мая 2011 года logika #
29 марта 2011 года koltsina #
31 марта 2011 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
5 марта 2011 года нюня лаврова #
10 февраля 2011 года Светлячка #
21 января 2011 года NATALIAna #
26 сентября 2010 года ЛенаТольятти deleted #
26 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года Ирусик-ням ням #
14 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года Pachita #
10 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
5 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 сентября 2010 года Kora #
С ее легкой руки несколько хозяек приготовили эти замечательные баклажанчики, но вот только я дружу с интернетом и зарегана на поваренке, поэтому позитивные отзывы надо умножать минимум на 10
5 сентября 2010 года Kora #
Видимо из-за изменения в технологии, у мя жидкости очень мало в банках. Как будет повод откупорить и попробовать - постараюсь не забыть отписаться о впечатлениях
Фото прилагаю.
PS делала половинную порцию, выход получился 2шт. по 2 литра + 1 шт. на 700 грамм[x]12:30 05.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
3 сентября 2010 года Касуля #
3 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
23 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
23 августа 2010 года лена05 #
3 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
3 сентября 2010 года лена05 #
3 сентября 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
13 августа 2010 года Jett #
14 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
15 августа 2010 года Jett #
15 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
11 августа 2010 года natanya #
11 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
11 августа 2010 года natanya #
12 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
10 августа 2010 года Лея #
10 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 августа 2010 года белошвейка #
9 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
9 августа 2010 года белошвейка #
9 августа 2010 года белошвейка #
9 августа 2010 года Наталя Николаевна # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: