Десерт как раз для жары - храниться должен в холодильнике, но не такой холодный, как мороженое. Творожная начинка, шоколадный корж и свежая черешня.
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 27 июля 2010, 16:38
- 32183
Шоколадный рулет с творогом и черешней
Ингредиенты для «Шоколадный рулет с творогом и черешней»:
- Желатин — 1 ст. л.
- Сметана (30%) — 200 г
- Творог (18%) — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко (30 для шоколада и 70 для желатина) — 100 мл
- Шоколад молочный / Шоколад ( темный) — 100 г
- Сахар — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Маргарин (для смазывания бумаги )
- Сахарная пудра — 100 г
- Черешня — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3476.2 ккал |
белки
112.5 г |
жиры
93.4 г |
углеводы
556.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 209.4 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Шоколадный рулет с творогом и черешней»:
-
Поскольку сейчас на готовку времени катастрофически мало, приходится оптимизировать передвижения по кухне... Успеваем максимум в минимальные сроки. Итак, застелем противень пекарской бумагой и смажем маргарином (я мажу прямо куском целым). Сметана и творог у нас в холоде.
-
Шоколад поломаем, положим в ковшик с молоком (потом растопить его - дело 1 минуты), духовку ставим на 200, пусть греется
-
Отмеряем продукты (стаканы должны быть одинаковыми по вместимости)
-
Яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир
-
И муку с разрыхлителем, вымешиваем
-
Растапливаем (но не завариваем! я второй раз заварила шоколад, было не очень) шоколад в молоке, добавляем
-
Красота!
-
Выливаем тесто на промасленную бумагу, ставим на 15 минут в разогретую духовку.
-
Тем временем режем черешню, убирая косточки само собой
-
Корж испекся (спичка вынимается сухая). Переворачиваем его на влажное полотенце (вот тут начались проблемы... он ломался), снимаем бумагу.
-
Сворачиваем рулоном, оставляем остывать.
-
Остыл корж, замачиваем желатин в молоке.
-
Смешиваем холодные творог, сметану и сахарную пудру.
-
Взбиваем до густой гладкой массы, желатин прогреваем, но не кипятим, вмешиваем в творожную начинку.
-
Разворачиваем корж. Он у меня поломался... Если кто знает, пожалуйста, подскажите, что я сделала не так!!!
У кого не получится, и корж сломается, не переживайте! В рулете все схватится, будет все равно вкусно!!! Итак, выкладываем начинку, ягоду, сворачиваем обратно. Заворачиваем в пищевую пленку (я это сделала, чтобы придать рулету форму) и отправляем в холодильник на 3-4 часика. Можно на ночь. -
Вот такая вкуснота прохладненькая!!!
-
Второй раз я сделала это же самое лакомстсво с ананасами.
Покажу просто, без отдельного рецепта. -
Вырезала миской круг из теплого коржа
-
Смазала миску маслом растительным (так пленка не пристает намертво к стенкам и "выкройку" можно двигать)
-
Положила на круг пленку
-
Перевернула на миску, расположила как надо, вдавливая ко дну. Боковинки сформировала из полосок коржа.
-
Залила начинку, в которую замешала ананасы из банки, нарезанные кубиками, сверху мозаикой выложила "донышко" десерта. Равняем боковинки (срезаем лишнее и съедаем), прижимаем тарелочкой через пленку и отправляем в холодильник.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2010 года Ируня # (модератор)
27 июля 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Александер deleted #
27 июля 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Масяся #
27 июля 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
27 июля 2010 года Масяся #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: