Avocado con gamberetti. Это классический итальянский салат, на сайте есть варианты, но такого не нашла. Его я попробовала в одном итальянском ресторане в Петербурге и разузнала у шефа секрет приготовления. Главное - заправка! Не салат, а рапсодия!!! теперь мой самый любимый!
LeenaПоваренок 6 уровня
- 4 августа 2010, 16:05
- 68846
Салат из авокадо с креветками и томатами
Ингредиенты для «Салат из авокадо с креветками и томатами»:
- Авокадо — 1 шт
- Креветки (вареные, очищенные) — 100 г
- Помидор — 1-2
- Базилик (свежий с красными листьями) — 1 пуч.
- Листья салата / Салат (айсберг - несколько листьев) — 0,5 вилок
- Яйцо куриное — 2 шт
- Уксус — 1 ст. л.
- Горчица (французская или дижонская в зернах) — 1 ст. л.
- Йогурт (натуральный без добавок) — 100 мл
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
826.3 ккал |
белки
48.3 г |
жиры
59.1 г |
углеводы
42.3 г |
| Порции | |||
| ккал 275.4 ккал |
белки 16.1 г |
жиры 19.7 г |
углеводы 14.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.5 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Салат из авокадо с креветками и томатами»:
-
Листья салата режем тоненько.
-
Базилик измельчаем.
-
Для заправки соединяем горчицу в зернах (она нежная и зерна очень приятно лопаются во рту) с йогуртом, добавляем бальзамический уксус и соль. Бальзамический уксус дает очень интересную дубово-винную нотку.
-
Яйца варим вкрутую. Желток вынимаем и разминаем вилкой. Белок режем кубиками.
-
Размятый желток добавляем в заправку.
-
Креветки размораживаем, ошпариваем и очищаем.
-
Авокадо режем пополам, вынимаем косточку.
-
Ложкой вынимаем мякоть, стараясь не повредить кожуру, которая нам послужит салатником.
-
Получились вот такие лодочки.
-
Мякоть авокадо режем.
-
Соединяем листья салата, креветки, измельченные белки, базилик.
-
В последнюю очередь режем помидоры и добавляем их к салату. Заправляем салатной заправкой.
-
Наполняем половинки авокадо салатом, подаем с дольками помидора и листиком салата.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2010 года August_13 #
5 августа 2010 года Людмила Георгиевна #
4 августа 2010 года barska #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года ирина66 #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года molohovez #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
5 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года Lora1 #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Кицка #
4 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года molohovez #
4 августа 2010 года Кицка #
4 августа 2010 года Кицка #
4 августа 2010 года molohovez #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
5 августа 2010 года Кицка #
4 августа 2010 года Elvyrka #
4 августа 2010 года Мисс В #
4 августа 2010 года Оленька_солнышко #
4 августа 2010 года Масяся #
4 августа 2010 года beautiful woman # (модератор)
зелени, я назвала бы "Лунной сонатой". Он показался мне таким
же волнующим, ярким, завораживающим с первого такта, равно,как
и само произведение! А разноцветие помидор на тарелочке, как
последний аккорд этой летней симфонии!
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года леди феникс #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Raya13 #
Есть ещё хороший соус для салата "Рокфор" (рукола,яблоки,шампиньоны,помидоры черри,орешки и сверху рокфор):
в равных пропорциях дижонская Горчица в зернах,мёд и майонез.Попробуйте!
4 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Оленька_солнышко #
5 августа 2010 года Raya13 #
4 августа 2010 года dog-rose # (модератор)
Я по маркетам рецепты салатов "тырю", ты по ресторанам)) Скоро все кулинарные шедевры Питера здесь, на Поваренке, соберем))
4 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Мария-Софья #
5 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Розалика deleted #
4 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года O_beyba #
4 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Татка79 #
4 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
4 августа 2010 года Ируня # (модератор)
4 августа 2010 года Leena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: