Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 7 августа 2010, 16:14
  • 19283

Миндальный торт "Mon plaisir"

Рецепт: Миндальный торт "Mon plaisir"

Однажды во Франции, в далеком 1679 году, вышел в свет первый в мире модный журнал «Mercure galant dedie a Monseigneur Le Dauphin». Родина его – город Лион. Самая первая статья в первом журнале мод была посвящена бракосочетанию принцессы Марии-Луизы Орлеанской с королем Испанским, Карлом II. А первая модная картинка в этом журнале – изображение костюма новобрачной. Таким образом, Франция по праву считается родиной журналов мод, а Париж – одной из мировых модных столиц. Франция – законодательница мод и во многих других областях, в том числе и в кулинарии. К типичным французским десертам относится, в частности, миндальная выпечка – разнообразные торты и пирожные. Здесь представлен один из вариантов слоеного торта во французском стиле.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Миндальный торт "Mon plaisir"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4967.9 ккал 		белки
90 г 		жиры
335.9 г 		углеводы
391.5 г
100 г блюда
ккал
460 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
31.1 г		 углеводы
36.3 г

Рецепт «Миндальный торт "Mon plaisir"»:

  • Делаем миндальную начинку. Очищаем миндаль (для этого заливаем кипятком минут на 5, после чего он легко очищается).

  • Затем перемалываем его.

  • Берем сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры). Взбиваем его миксером вместе с сахарным песком на небольшой скорости, должна получиться масса, по консистенции напоминающая крем.

  • Затем, продолжая взбивать, добавляем яйца (по одному, добавлять следующее яйцо можно только тогда, когда смесь станет однородной). Всыпаем молотый миндаль и муку.

  • Слоеное тесто размораживаем. Оно представляет собой тонкий пласт, который надо разделить на 3 части.

  • Их слегка раскатываем, получаются прямоугольные пласты размером примерно с половину противня.

  • Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, первый пласт, распределяем половину миндальной начинки так, чтобы по краям осталась кромка сантиметра в полтора. Далее – пласт теста, затем вторая половина начинки, накрываем третьим слоем теста. Кромки слоеного теста пальцами осторожно сжимаем, чтобы они склеились. Не надо сжимать сильно! Иначе структура теста нарушится, оно не сможет подняться. Сверху немного наколоть тесто вилкой.

  • Выпекаем в духовке при температуре 200 град. Ориентировочное время выпечки – 40 минут, цвет выпечки должно стать светло-коричневым. За несколько минут до готовности посыпать торт сахарной пудрой.

  • Разрезать лучше, когда торт остынет, потому что слоеное тесто очень хрупкое и нежное.

  • В заключение хотелось бы задаться известным вопросом: почему же француженки, несмотря на обилие изысканных (и далеко не диетических) блюд в традиционной национальной кухне, славятся отличной фигурой. Думаю, секрет – в соблюдении меры. Традиционная французская порция является одной из самых маленьких в мире, поэтому они и могут баловать себя разнообразием блюд без вреда для внешности.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: нежный миндальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальный торт "Mon plaisir"
Рецепт: Миндальный торт "Mon plaisir"

Однажды во Франции, в далеком 1679 году, вышел в свет первый в мире модный журнал «Mercure galant dedie a Monseigneur Le Dauphin». Родина его – город Лион. Самая первая статья в первом журнале мод была посвящена бракосочетанию принцессы Марии-Луизы Орлеанской с королем Испанским, Карлом II. А первая модная картинка в этом журнале – изображение костюма новобрачной. Таким образом, Франция по праву считается родиной журналов мод, а Париж – одной из мировых модных столиц. Франция – законодательница мод и во многих других областях, в том числе и в кулинарии. К типичным французским десертам относится, в частности, миндальная выпечка – разнообразные торты и пирожные. Здесь представлен один из вариантов слоеного торта во французском стиле.

Ингредиенты для «Миндальный торт "Mon plaisir"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Иришка, пирог замечательный! Удачи!!!
Спасибо, Леночка! Я, вообще-то, решила поучаствовать просто так, из солидарности... и идея с журналами как-то в голову пришла заодно
Хорошая идея. Мне понравилась!
Ирочка, могу себе только представить,какой аромат витал у тебя
в квартире! Бесподобный торт! Ирочка,от всей души желаю тебе
победы в конкурсе! ++++++++++++++++++++++++++
Людочка, спасибо! Пахнет вкусно, но просто ароматной выпечкой, миндального запаха при выпечке не чувствовалось. Впрочем, сейчас такая жара, что все равно с кухни приходится убегать
Это точно, с такой жарой:-"Все в сад".
почему же француженки, несмотря на обилие изысканных (и далеко не диетических) блюд в традиционной национальной кухне, славятся отличной фигурой.
Наглое враньё.
Не надо судить обо всех француженках по дистрофично-анорексичным моделям и певицам.
Однажды во Франции ... когда я там побываю... обязательно буду иметь уже свое мнение... а так - конечно же, это стереотипы... некоторые иностранцы, наверно, тоже считают, что мы пьем водку с икрой на завтрак, обед и ужин, и по улицам у нас медведи ходят ))
... и по улицам у нас медведи ходят ))
С балалайками!
Люди, это почти так! я только в Германии, ЧТО мы "на самом деле" едим!
↑Ответ для Огурцовый Майонез
В ушанках, пьют водку из горла и поют "Очи черные" на Красной Площади
Обалденный тортик!!! С недавних пор очень полюбила миндальное тесто))))Удачи в конкурсе!!!!!
Огромное спасибо! Я делала с миндалем выпечку всего несколько раз, но понравилось очень! А этот рецепт еще и совсем несложный, конечно, если брать готовое тесто )))
Ирочка,я бы точно в русских традициях меры не знала с таким сказочным десертом!Удачи тебе в конкурсе!
Ариша, спасибо! Да, нет в мире совершенства... самое вкусное обычно самое калорийное... вот ведь вот ...
Ириша, очень вкусно!! Пробовала - знаю!!
Удачи тебе!!!
Леночка, спасибо! Ага, вкусно! супруг уже на повторение напрашивается))
Иришка!! Знает толк во вкусностях твой супруг!!!
Красота... Разве ж можно в таких десертах меру знать? Это ж какая сила воли быть должна?
Спасибо огромное! Сложно, но надо... а где ее взять - я и сама, к сожалению, не знаю...
Иринушкин! Спасибо за рассказ!! Спасибо за рецепт!! И большую удачу на
конкурсе!!!
Любаша, и тебе спасибо!
Очень красивый и элегантный рецепт!
Просто француженки знают слова "Нельзя" и "Достаточно"
Спасибо! Вот, буду и я теперь учиться
Очень всё изысканно++++++++Даже не к чему придраться (шутка)Вы-МОЛОДЕЦ!!!
Спасибо Вам огромнейшее!
Что-то большие фото категорически не грузятся... придется вечером или завтра [x]15:29 07.08.10 Отредактировано модератором dog-rose[/x]
Да уж,мы-русские,ни в чем не знаем меры:пить так пить,гулять так гулять,а уж кушать так чтоб живот трещал .А за рецепт Вам ++++.
Спасибо)) Да уж, национальные традиции никто не отменял))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"
Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"

Каркасный дом с 4 спальнями V239 "Делавер"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки