Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Слоеный торт
  • 7 августа 2010, 16:14
  • 19284

Миндальный торт "Mon plaisir"

Рецепт: Миндальный торт "Mon plaisir"

Однажды во Франции, в далеком 1679 году, вышел в свет первый в мире модный журнал «Mercure galant dedie a Monseigneur Le Dauphin». Родина его – город Лион. Самая первая статья в первом журнале мод была посвящена бракосочетанию принцессы Марии-Луизы Орлеанской с королем Испанским, Карлом II. А первая модная картинка в этом журнале – изображение костюма новобрачной. Таким образом, Франция по праву считается родиной журналов мод, а Париж – одной из мировых модных столиц. Франция – законодательница мод и во многих других областях, в том числе и в кулинарии. К типичным французским десертам относится, в частности, миндальная выпечка – разнообразные торты и пирожные. Здесь представлен один из вариантов слоеного торта во французском стиле.

Категория: Десерты Торты Слоеный торт

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Миндальный торт "Mon plaisir"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4967.9 ккал 		белки
90 г 		жиры
335.9 г 		углеводы
391.5 г
100 г блюда
ккал
460 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
31.1 г		 углеводы
36.3 г

Рецепт «Миндальный торт "Mon plaisir"»:

  • Делаем миндальную начинку. Очищаем миндаль (для этого заливаем кипятком минут на 5, после чего он легко очищается).

  • Затем перемалываем его.

  • Берем сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры). Взбиваем его миксером вместе с сахарным песком на небольшой скорости, должна получиться масса, по консистенции напоминающая крем.

  • Затем, продолжая взбивать, добавляем яйца (по одному, добавлять следующее яйцо можно только тогда, когда смесь станет однородной). Всыпаем молотый миндаль и муку.

  • Слоеное тесто размораживаем. Оно представляет собой тонкий пласт, который надо разделить на 3 части.

  • Их слегка раскатываем, получаются прямоугольные пласты размером примерно с половину противня.

  • Кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, первый пласт, распределяем половину миндальной начинки так, чтобы по краям осталась кромка сантиметра в полтора. Далее – пласт теста, затем вторая половина начинки, накрываем третьим слоем теста. Кромки слоеного теста пальцами осторожно сжимаем, чтобы они склеились. Не надо сжимать сильно! Иначе структура теста нарушится, оно не сможет подняться. Сверху немного наколоть тесто вилкой.

  • Выпекаем в духовке при температуре 200 град. Ориентировочное время выпечки – 40 минут, цвет выпечки должно стать светло-коричневым. За несколько минут до готовности посыпать торт сахарной пудрой.

  • Разрезать лучше, когда торт остынет, потому что слоеное тесто очень хрупкое и нежное.

  • В заключение хотелось бы задаться известным вопросом: почему же француженки, несмотря на обилие изысканных (и далеко не диетических) блюд в традиционной национальной кухне, славятся отличной фигурой. Думаю, секрет – в соблюдении меры. Традиционная французская порция является одной из самых маленьких в мире, поэтому они и могут баловать себя разнообразием блюд без вреда для внешности.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол

Теги: десерт выпечка торт

Вкусы: нежный миндальный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальный торт "Mon plaisir"
Рецепт: Миндальный торт "Mon plaisir"

Однажды во Франции, в далеком 1679 году, вышел в свет первый в мире модный журнал «Mercure galant dedie a Monseigneur Le Dauphin». Родина его – город Лион. Самая первая статья в первом журнале мод была посвящена бракосочетанию принцессы Марии-Луизы Орлеанской с королем Испанским, Карлом II. А первая модная картинка в этом журнале – изображение костюма новобрачной. Таким образом, Франция по праву считается родиной журналов мод, а Париж – одной из мировых модных столиц. Франция – законодательница мод и во многих других областях, в том числе и в кулинарии. К типичным французским десертам относится, в частности, миндальная выпечка – разнообразные торты и пирожные. Здесь представлен один из вариантов слоеного торта во французском стиле.

Ингредиенты для «Миндальный торт "Mon plaisir"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ириш! Ну ты даешь! Нет предела моему восхищению!
Спасибо, Катюша! Видела бы ты лица моего семейства, когда я весь вечер потрошила журналы
Зато какой результат! Очень стильное фото!
Какой нежный тортик! Удачи!!!
Спасибо огромное ))
Ириш,тортик супер,как нибудь наберусь храбрости и повторю Победы тебе в конкурсе от всей души!!!!! Ты ее достойна!!!
Спасибо, Настюша! Здесь, в принципе, нет сложного, главное, чтобы было в чем орешки измельчать ))
Ирочка, тортик необыкновенный!!! А фотки какие аппетитные! Умничка ты моя!!! Удачи тебе, милая! Желаю тебе только победы!
Леночка, спасибо! Это как-то неожиданно получилось, уж давно я в конкурсах не участвовала
Тебе обязательно надо участвовать во всех конкурсах, ты такой обалденный кулинар!!! Всё у тебя вкусно и красиво получается! Ты однозначно победишь!!!
Ой, Ленуся, не будем соревноваться в комплиментах)) Спасибо, милая)) У меня сейчас и так мозги до конца года забиты учебой и работой, поэтому не знаю, с чего мне вдруг конкурсные идеи в голову полезли
Ириш, привет! Конечно, забрала, только готовить зимой буду!
Дышать и так нечем, а если духовку включить - верная смерть!!!!
Привет, Мариша! И не говори, погода ужас!!! Я, правда, быстро все перемешиваю, кидаю в духовку и убираюсь из кухни ))
У меня всё хуже -если я вошла в кухню, меня оттуда уже не выпустят!
А ты грози в ответ забаррикадироваться там до тех пор, пока не съешь все сама
А это идея!
вкунятина!Удачи вам,а пирожок забрала!
Спасибо огромное! Берите на здоровье!
Ириш, я очень рада, что ты решила поучаствовать в конкурсе (не балуешь ты нас этим) Замечательный рецепт и подача, желаю удачи!
Ксюша, спасибо! Да, я по жизни не очень конкурсный человек, но если идея приходит, то можно и поучаствовать. А этот конкурс оказался вдохновляющим)) Зато и с французской кухней хороший повод познакомиться, поэтому если в конкурсе поучаствовал - уже что-то приобрел ))
ИРиш, правильно говоришь... Согласна!))
Очень стильно получилось! и вообще люблю все что со слоеным тестом связано и орехами
Алла, спасибо! Мне тоже нравится, тем более что с ним быстро. Но все-таки самая большая любовь у меня, наверно, к творожной выпечке
Ириша,какой прекрасный тортик!Я опять хочу в Париж!
Леночка, спасибо! Я тоже могу сказать, что "опять хочу", но это как в анекдоте будет, где девушка в третий раз замуж собирается. Спрашивают: что, уже два раза замужем была? Нет, уже два раза собиралась
Почти как у меня...И про Париж,и про замуж
Какая прелесть! Представляю какой этот тортик нежный и как он тает во рту! Фото очень стильные!
Леночка, спасибо! Старалась От тебя такой комплимент получить вообще как награда!
Ириш, тортик сказочный! На вид прямо нежнейший1 ++++
Спасибо, Женечка! Ну, слоеное тесто все же плотное довольно, поэтому он не из категории тающих во рту, но вкусно!
Какая вкуснятина, хочу тортика, очень - замечательный рецепт!
Спасибо огромное, он и правда вкусный и необычный!))
Ириша, просто фантастика, обязательно попробую, так смачно все написала!! Удачи тебе в конкурсе!! У слабой половины сегодня праздник???
Спасибо, Мариша! У него вечно праздник по выходным
Счастливый он у тебя. Мой тоже раньше говорил, что у него желудок болит от сладкого!! А теперь говорит, что- то сладкого хочется, сахарный диабет обостряется от нехватки сахара!! Так что я тебя понимаю!!!
Вот всё дела домашние . Пролетела мимо такого конкурсного тортика как фанера над Парижем! Ириш, Браво!
Ух, как я ждала твоего коммента! Спасибо!!! Ты и была в чем-то идейным вдохновителем... я вообще не собиралась участвовать, а потом посмотрела на твой подход к оформлению и тоже решила что-то соорудить))
Ну вот- кусочек всё-таки заслужила!
Вот если б я тебя и правда могла угостить... было бы здорово))
Иришка, мне понравилось твое творение! Все замечательно, только удачи!
Светик, привет! Спасибо! Очень приятно, потому что оформление - это вообще не мое, а тут как-то все собралось воедино... сейчас смотрю и самой странно ))
Как все интересно и тортик вкусный!Ирочка,победы тебе в конкурсе!!!
Ирочка, спасибо! В конкурсе участвовать не собиралась изначально, спонтанно все получилось, а тортик... да, очень вкусный. Благодаря конкурсу теперь и с французской кухней познакомлюсь поближе... она того стоит )))
Очень очень красиво!!! Уверена, что бесподобно вкусно!!! Спасибо за рецепт и его столь красивое оформление.
Спасибо огромное! Вкусно, если не знать, как это делается и из чего, сразу и не разберешь)) Оформление вообще-то не мой "конек", но тут как-то все в голову пришло и оформилось, так что пришлось реализовывать мысдь и топать на конкурс ))
я очень хочу ЭТОТ торт и во Францию :’( Удачи тебе дорогая
Викуля, спасибо! Я тоже хочу во Францию... когда-нибудь побываем, наверняка)) Тортик несложный, главное, чтобы миндаль было в чем измельчать. Супруг уже заказал на следующие выходные повторение ))
Теперь у меня две мечты: увидеть Париж и отведать ваш чудный десерт .
Вторая мечта исполняется несложно... первая проблемнее будет... но и Вы, и я обязательно там побываем)) Мечты сбываются)) Спасибо!
У Вас на фотке лежит журнал с буквами: "ОМЕ". Первые две мне понятны. А что означает третья? Exсellent?
Это Ланком))
ЗЫ. Со мной вообще-то так лучше не шутить, потому что французским я практически не владею Название проверяла по словарю
↑Ответ для Огурцовый Майонез
У Вас мания величия начинается? [x]02:08 08.08.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
У Вас мания величия начинается?
Почему?!
ОМ- сокращение от названия "Olympique de Marseille" замечательного французского футбольного клуба.
Ну слава всем! А то меня терзали смутные сомнения. "Olympique de Marseille" - действующий чемпион Франции ,насколько я помню?
Ой, я не в курсе.
Я за футболом не слежу. Мне что попроще... регби, хоккей...
Силовые виды спорта? И тут жёсткая борьба! Кстати - я выиграла, поздравьте!
Ну... вот... кто-то из-за Вас проиграл.

Но мои поздравления с заслуженной победой!
Победа выстраданная!И поэтому поздравления втройне приятны.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"
Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"

Каркасный дом с гаражом V187 "Селма"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки