Версия для печати
  • 13 августа 2010, 21:54
  • 48476

Шоколадные эклеры

Рецепт: Шоколадные эклеры

Двадцать третий вариант эклеров на этом сайте. Собственно, я и не собирался публиковать этот рецепт, но уж больно симпатичные они получились. К тому же при разнообразии рецептов двух одинаковых нет. Каждый по своему индивидуален. Ребята, может кому-то приглянется и этот.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Шоколадные эклеры»:



Рецепт «Шоколадные эклеры»:

Стакан воды и 100 г масла довести до кипения. Бросить щепотку соли (можно и без нее) и стакан муки. Выключить огонь и интенсивно вымесить тесто. Немного охладить. По одному ввести 4 яйца и какао. Тесто должно получиться однородным и шелковистым. На противень выложить ложкой пирожные и отправить в духовку минут на 40-45.

Первые 15 минут духовку открывать не надо. И по окончании выпекания выключить духовку и дать немного постоять пирожным. Бывает, от резкой смены температуры они оседают.

Готовим крем. Обычный заварной. 3 желтка растираем с сахаром (150 г) и мукой (1,5 ст.л.). Кипятим поллитра молока и вводим эту смесь в него. Варим до загустения. На это уходит минут 5. Охлаждаем. Можно добавить сливочное масло, кому можно жирное. Будет еще вкуснее.

Варим глазурь. 2 ст. ложки какао, 2 ст.л. сахара и 1 ст. л. сл. масла. Все размешиваем и добавляем 3 ст.л. молока. Доводим до кипения. Готово. Начиняем пирожные кремом и поливаем глазурью.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные эклеры
Описание: Двадцать третий вариант эклеров на этом сайте. Собственно, я и не собирался публиковать этот рецепт, но уж больно симпатичные они получились. К тому же при разнообразии рецептов двух одинаковых нет. Каждый по своему индивидуален. Ребята, может кому-то приглянется и этот.
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Тэги: десерт.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо за рецепт-буду готовить!
вкуснятина!!!!! дайте мнеее!
Как хороши эклерчики!Буду пробовать по Вашему рецепту!
У меня милый обожает эклеры!Шоколадными я его еще не баловала,я думаю можно заранее Вас поблагодарить от него за эту новинку.Спасибо!
Обязательно приготовьте милому!
Очень красивые эклеры!!!+++
Спасибо огромное! ))
Ну оооочень хороши!
Эклеры я люблю)))
Красота и вкуснотище! Шоколадных еще не делала, попробую.
Забрала к себе!
Ваши эклеры великолепны! Спасибо за рецепт! Очень хочу сделать такую прелесть!
Очень здорово и аппетитно выглядят...эх,сейчас бы чайку с ними попить.... но наверное уже опоздала ))))
Симпатичные! Ну а в том, что вкусные, даже не сомневаюсь.Кстати, совет для тех, у кого эклеры не поднимаются: ставьте в духовку миску с водой. Да и на сам протвень можно воды набрызгать, щедро,прямо между эклерами. Уже не вспомню даже, где я это вычитала, но работает безотказно.
Очень интересно! Беру на заметку! Спасибо!
Вот Вы говорите, что рецепт 23-й, а я, прочитав, решила приготовить именно Ваш. Уж больно все доходчиво написанно, а эклеров я еще не готовила в жизни Спасибо!
https://www.povarenok.ru/recipes/show/13212/ Вот еще мой рецепт. По-моему там подробней. Будут вопросы, пишите ))
Мужчина! Вы - идеал!!!
Ой. Вы меня смущаете. Я самый обычный мужчина. Просто люблю готовить. К тому же мне часто жена помогает и вдохновляет.
Вау, Александр, какие у Вас эклерчики
Ой, спасибо! Стараемся. )
Красивые. Как раз сынульке приготовлю.
Спасибо! Сынульке обязательно"=.
Попробуем!!!!Спасибо за рецепт!
Последняя попытка! Попробую по вашему рецепту, а то как-то делала и не вышло! Очень уж у вас аппетитно!
Пробуйте, если нужна будет консультация, обращайтесь.
Супер эклерчики! Немного схолоднет обязательно испеку
У нас сегодня уже не 40 градусов , а только 34. Вот и спекли. ))
Отличные эклеры шоколадные
Можно и без какао. Тоже вкусно.))
Мне очень ваши эклерчики понравились! Не знаю почему у меня они не всегда поднимаются! а ваши просто загляденье!
Спасибо! Часто это зависит от духовки.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook