В России репа заслужила уважение еще в дохристианские времена. Репу можно жарить, парить, варить, тушить, печь и есть сырой. Парили репу после выпечки хлеба, ставили чугунок в горячую печь и оставляли там, не добавляя дров. Что же может быть проще пареной репы? Только... глиняная свистулька! На Руси много веков назад свистулька была игровым, обрядовым и магическим инструментом: в засуху вызывала дождь, в непогоду — тепло и лучи солнца. Свистулька в форме птицы символизировала народное представление о счастье. Как без простенькой свистульки осиротела бы русская народная музыка, так и без репы кулинарная гамма вкусов русской кухни потеряла бы важную ноту. Хотя на вопрос "что может быть проще пареной репы?" у меня есть ещe один ответ - репа, пареная в рукаве для запекания. Попробуем!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 15 сентября 2010, 15:21
- 260829
Пареная репа
Ингредиенты для «Пареная репа»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
240 ккал |
белки
12 г |
жиры
0.8 г |
углеводы
49.6 г |
| Порции | |||
| ккал 120 ккал |
белки 6 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 24.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27 ккал |
белки 1.3 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Пареная репа»:
-
Выбрать красивую ровную репу. Помыть.
-
Почистить, нарезать тонкими кружочками.
Включить духовку на 160-180 градусов. -
Положить в глиняный горшочек, посолить, добавить несколько ложек воды.
Воды надо совсем чуть-чуть, чтобы репа получилась именно пареная, а не варёная. -
Или поступить ещё проще - положить нарезанную репу в рукав для запекания, посолить, добавить несколько ложек воды.
-
В рукаве для запекания сделать маленький прокол (для выхода лишнего пара).
-
Разместить горшочек или рукав для запекания на противне. Поставить в духовку на час-полтора.
Я решила попробовать, есть ли разница в этих способах приготовления, поэтому половину репы положила в горшочек, половину в рукав. И должна сказать - никакой разницы! -
Выложить готовую репу из горшочка или рукава. Сдобрить маслом.
По желанию можно добавить чеснок, лук, зелень, горчицу. Можно положить кусочки репы на хлеб, получится постный бутерброд. А мне очень понравилась пареная репа со сметаной.
Сладкоежкам предлагается есть репу с мёдом или вареньем.
Репу по праву можно назвать прародительницей овощных культур, возделываемых на Руси, наряду с хлебом она служила главным продуктом питания. Но и на столах народов всей Европы репа была одним из основных овощей до появления картофеля. Например, французы до сих пор высоко ценят белую репу. В старинных памятниках культуры упоминается выращивание репы шумерами, ассирийцами, вавилонянами, египтянами. Однако ни один народ так не ценил репу, как русские — не случайно она считается исконно русским овощем.
Кроме питательных свойств, у репы есть ещe одно очень важное достоинство – собрание лечебных свойств. Репа – продукт низкокалорийный, богатый витаминами, насыщает, но не даeт заводиться лишнему весу. Минеральные соли и эфирные масла, содержащиеся в репе, могут служить универсальным комплексом, регулирующим состояние здоровья.
Жаль, что мы незаслуженно забыли этот ценный, вкусный и такой родной нам продукт!
Приятного аппетита!
Будьте здоровы и счастливы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2011 года Adrisong #
6 марта 2011 года semsvet # (автор рецепта)
2 октября 2010 года reanimator77 #
Как проголосовать за рецепт так и не понял (мож у новеньких таких прав нет?). Поэтому просто поставил пару плюсиков за посты
2 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Проголосовать или добавить рецепт в кулинарную книгу можно в разделе "Я хочу". Это поле находится между окончанием рецепта и началом комментариев.
2 октября 2010 года reanimator77 #
"Рейтинг : 29 баллов Всего 29 голосов
Пожалуйста, оцените данный рецепт
29 баллов"
2 октября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
нарисованы кисти рук с большим пальцем вверх и с пальцем вниз (как голосование в гладиаторских боях)
2 октября 2010 года reanimator77 #
2 октября 2010 года reanimator77 #
2 октября 2010 года dog-rose # (модератор)
Нет
2 октября 2010 года reanimator77 #
28 сентября 2010 года Gretta007 #
Я осуществила свою мечту - попробовала пареную репу! Очень вкусно. Как сладкоежка поливала её медом
28 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года ирина66 #
23 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года genik #
17 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
16 сентября 2010 года Алена31-08 #
16 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за пожелания!
16 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
16 сентября 2010 года wowan5 #
16 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года wowan5 #
16 сентября 2010 года algambra #
представленные на конкурс! Замечательное оформление и подача, а так же
рассказ про полезные свойства репы! Светочка, удачи тебе в конкурсе!
16 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
16 сентября 2010 года мисс #
16 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года irina_vip #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года irina_vip #
15 сентября 2010 года vasso #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
16 сентября 2010 года vasso #
15 сентября 2010 года barska #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года barska #
17 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года goood_day #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года Mrs Lola #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года reed #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо за поддержку!
15 сентября 2010 года Natakaprizulya #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года crazy_doll #
Светочка, очень понравилось описание и подача. Умница, удачи в конкурсе!!!
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года Natakaprizulya #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года Людмила НК #
15 сентября 2010 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: